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      鴨蛋有什么營養(yǎng)呢
      
        
      
            佚名
            2023-05-10 01:02:22
        
      

        
      
           
      鴨蛋是生活中比較常見的一種蛋類，其含有豐富的營養(yǎng)價值
      ，比雞蛋要多出很多
        ，所以生活中很多人都比較喜歡吃鴨蛋
      。鴨蛋的食用方法也非常多樣
      ，不僅可以蒸煮，而且還能腌制成咸鴨蛋食用
      ，那吃鴨蛋有什么好處呢
      ？鴨蛋中含有哪些營養(yǎng)價值呢？
      鴨蛋的營養(yǎng)價值
      鴨蛋中含有豐富的蛋白質
      ，磷脂
      ，維生素A，維生素B1
      ，維生素B2
      ，維生素D，鈣
      ，磷
      ，鐵等營養(yǎng)元素。鴨蛋中蛋白質含量和雞蛋是一樣的
      ，甚至有的鴨蛋比雞蛋反而還多;其次鴨蛋中的脂肪含量比脂肪要多出許多
      ，以至于鴨蛋中各種礦物質的總量比雞蛋還要多，尤其是人體補血所需的鐵和鈣元素更豐富
      ，對骨骼發(fā)育有利
      ，并能預防貧血癥狀。
      鴨蛋的適用人群有哪些
      鴨蛋一般人均可食用
      ，尤其是正在發(fā)育期的孩子應該多吃鴨蛋
      ，有助于骨骼健康發(fā)育;此外，鴨蛋性涼
      ，有很好的滋養(yǎng)肺部和脾胃的作用
      ，陰虛火旺人群更要多吃鴨蛋;有咳嗽，喉嚨痛
      ，或牙痛癥狀人群
      ，吃鴨蛋能夠很好的緩解癥狀。
      吃鴨蛋禁忌問題
      鴨蛋更適合出現(xiàn)肺熱咳嗽或是咽喉腫痛人群服用
      ，但是如果是由于脾陽不足導致拉肚子
      ，或者脹氣的人群最好忌食鴨蛋
        。
      中老年人不宜多吃鴨蛋，鴨蛋中除了脂肪含量比蛋白質含量要高以外
        ，膽固醇含量也較高
        ，中老年人吃多了鴨蛋容易加重和加速心血管系統(tǒng)硬化現(xiàn)象。
      沒有完全煮熟的鴨蛋不能食用
        ，鴨子容易感染沙門氏病
        ，這種病的病菌能夠滲入正在形成的鴨蛋中，如果鴨蛋沒有經(jīng)高溫處理
        ，這種細菌就會停留在鴨蛋中
        ，因此鴨蛋一定要煮熟細菌才能被殺死，這樣才能放心食用
        。
      服用鎮(zhèn)痛散熱藥物時不宜食用鴨蛋
        ，尤其是經(jīng)過腌制的鴨蛋中含有一定量的亞硝基化合物，服用鎮(zhèn)痛藥物之后再吃鴨蛋
        ，藥物中的氨基比林與亞硝基化合物生成的亞硝胺具有致癌作用
        ，容易誘發(fā)癌癥。
      鴨肉不能和什么同食
      鴨肉不能和鱉一起吃
        ，鴨蛋性寒
        ，而鱉肉也是寒性食物，從藥性學角度來說
        ，良性食物不宜同時進食
        ，尤其是體質虛寒的人來說更要謹慎食用;鴨蛋和桑葚兩者相克，同時食用容易導致胃痛;鴨蛋與李子同時食用
        ，會引起不良反應
        。
      鴨蛋怎么吃最好
      鴨蛋中含有豐富的蛋白質和氨基酸，以及一部分不飽和酸
        ，吃鴨蛋能有效去火降壓
        。鴨蛋最好的吃飯就是用水煮后食用，如果覺得煮過的鴨蛋味道過淡
      ，可以試試蘸糖吃
      。
      除了水煮蛋
      ，鴨蛋還可以腌制后再使用
      ，腌制鴨蛋的方法很簡單，將洗干凈的鴨蛋在燒酒中浸泡過以后
      ，在食鹽中滾一圈
      ，再放到保鮮袋中密封保存一個星期以上就可以拿出來食用了。
      水蒸蛋是最健康的吃法
      ，將鴨蛋打散之后加入一點點了解
      ，適量的鹽和溫水繼續(xù)打勻后放在鍋里蒸上六七分鐘就可以食用了
      。
      煎荷包蛋，也是我們常用的做法
      ，用鴨蛋煎荷包蛋直接煎的話會影響口感
      ，其實只要在打散的鴨蛋中加入一小勺子水，這樣煎出來的鴨蛋口感就會更好了
      。
      吃鴨蛋的功效
      1
      、清肺祛熱
      鴨蛋性涼，味甘
      ，歸肺
      、脾經(jīng)，有滋陰清肺
      、補心祛熱
      、生津益胃等功效。主治肺陰虧虛
      ，干咳少痰
      ，咽干而痛，胃陰虧虛
      ，口干而渴
        ，干嘔，大便干燥等癥
        。適應于病后體虛
        、燥熱咳嗽、咽干喉痛
        、腹瀉等病患者食用
        。
      2、滋陰養(yǎng)血
      和雞蛋相比
      ，鴨蛋中所含礦物質的總量超過雞蛋很多
      ，特別是鐵和鈣的含量更為豐富，能預防貧血
      ，促進骨骼發(fā)育
      。中醫(yī)認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效
      ，特別適宜女性食用
      。
      3、養(yǎng)顏美膚
      鴨蛋含豐富的維生素B2
      ，可以促進人體發(fā)育和細胞的再生
      ；促使皮膚、指甲
      、毛發(fā)的正常生長
      ；因此
      ，常吃鴨蛋對保持皮膚及毛發(fā)健康，并達到養(yǎng)顏美膚的效果
      。
      4
      、治療各種疾病
      鴨蛋還可用于治療各種疾病：
      1
      、鴨蛋白即蛋清
      ，性寒無毒，有清熱
      、解毒
      、消炎和保護粘膜的作用。臨床上常用于治療食物中毒
      、藥物中毒
      、咽喉腫痛等。
      2
      、鴨蛋的蛋黃
      ，性味甘平，無毒
      ，有祛熱
      、溫胃、鎮(zhèn)靜
      、消炎等功效
      。用蛋黃煉出的蛋黃油，可治盜汗
      、肺結核
      。外用還有潤膚生肌的功用。
      3
      、鴨蛋殼研磨成粉末
      ，內(nèi)吸入，有壯骨
      、制酸止疼的功效
      。可治胃潰瘍
      、胃疼
      、胃炎等。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/38398.html.
      
          
      
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      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)
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      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
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        ？一文科普，不妨看看
        ！
      
                        
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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