雞蛋羹可以天天吃嗎

雞蛋羹可以天天吃嗎

雞蛋羹，眾所周知其含有大量豐富的DHA、卵黃素和卵磷脂，這些物質(zhì)是我們的神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)所需要的必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而雞蛋羹對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有很大的作用，另外，雞蛋羹中所含的膽堿可以幫助各個(gè)年齡段的人改善記憶力。那雞蛋羹可以天天吃嗎?快讓我們來(lái)一起了解看看吧!

2、提高免疫力。雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是比較高的，適量食用可以為人體提高充足的能量，提高人體抵御細(xì)菌以及微生物的能力，所以雞蛋羹具有一定提高人體免疫力的作用。

3、美容養(yǎng)顏。雞蛋羹中含有大量的蛋白子、多種維生素以及纖維素成分，其中蛋白質(zhì)與多種維生素可以為人體提高充足的養(yǎng)料，而纖維素具有一定促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，可以加快人體排出體內(nèi)多余的毒素以及廢物，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。

建議放純凈水。在蒸雞蛋羹時(shí)是需要加入適量水的，這樣能夠使雞蛋有Q彈、軟糯的口感，在一定程度上提高食用口感，但加入的水需要注意，一般建議用純凈水，因?yàn)榧儍羲墙?jīng)過高溫殺菌處理的，比較干凈，而正常的清水中含有一定的礦物質(zhì)等成分，加入雞蛋羹中，食用的話對(duì)人體健康存在一定的影響。

把雞蛋打到碗中之后備用，鍋中放上涼開水，和雞蛋的量一樣就可以了，然后放上少許的鹽給雞蛋調(diào)味，再放上一些料酒起到去腥的效果。

用筷子，把雞蛋液完全打散，等到蛋清和蛋黃完全混合在一起，避免出現(xiàn)大塊凝結(jié)的情況，攪拌的時(shí)候太用力，或者說(shuō)長(zhǎng)時(shí)間的去攪動(dòng)蛋液，都容易導(dǎo)致蛋液出現(xiàn)起泡的情況，這時(shí)候可以用漏網(wǎng)過濾掉其中的氣泡，保證液體表面光滑的同時(shí)很平整，蒸出來(lái)的雞蛋羹才更光滑，口感也比較細(xì)嫩。

已經(jīng)過濾好的蛋液，直接倒入到小燉盅中，而表面上少許的氣泡用勺子撇掉就可以了。

蓋上蓋子開始蒸，開大火燒開之后，調(diào)成小火繼續(xù)蒸十分鐘，出鍋的時(shí)候滴上幾滴香油、醋，就可以吃了。

總結(jié)：并不是一天一碗雞蛋羹就會(huì)很好的，要是你吃了很多的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物了還要吃這個(gè)東西的話那就很浪費(fèi)了，因?yàn)槿嗣刻鞂?duì)蛋白質(zhì)的消化及需求都是有限的，所以還是適可而止才是最好的。

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