雞蛋果如何催熟

雞蛋果如何催熟

雞蛋果就是百香果，是生活中很常見的食物，適當(dāng)使用可以為人體帶來很多的好處，但是未成熟的白鮮果不可食用，否則會對健康造成很多不利的影響，那么雞蛋果如何催熟？雞蛋果怎么催熟？雞蛋果的催熟方法有很多，下面就來詳細(xì)了解吧。

保鮮袋催熟

把雞蛋果用保鮮袋裝起來，稍微合上袋口，放在常溫下就能加速果實成熟，因為雞蛋果會釋放乙烯，乙烯又加速果實成熟。

升溫催熟

提高溫度能加速果實成熟速度。把雞蛋果放在20-25攝氏度左右的溫度下或適當(dāng)陽光照射，果實的成熟過程加快，幾天后成熟就能品嘗了。

熟果催熟

把生雞蛋果與成熟的香蕉、蘋果一起放在塑料袋中。這是因為成熟香蕉會釋放出乙烯，成為雞蛋果的天然催熟劑，加快果實成熟變軟。塑料袋口合上即可，方便袋內(nèi)氣體交換。

化學(xué)催熟

乙烯利是常用的水果催熟劑，其有效濃度為1000-1200PP。乙烯利溶液浸泡生雞蛋果1分鐘，取出瀝干；也可直接把溶液均勻噴灑在生雞蛋果表面晾干藥劑。把雞蛋果裝入塑料袋中合上袋口。

那怎么防止雞蛋果變熟

如果買的雞蛋果太多一次吃不完又怕果實熟透壞掉，需要延緩雞蛋果成熟?？梢园央u蛋果放在用保鮮膜單個包好，放在冰箱冷凍層中，吃的時候拿出來解凍即可。雞蛋果成熟快，最好盡快吃掉，以免浪費或降低雞蛋果價值。

怎么選購雞蛋果

市場上選購雞蛋果時，果實端正，沒有奇怪的缺陷或凸起；顏色分布正常，沒有明顯色差斑點；香氣正常濃郁，沒有刺鼻的藥水味。因為有的商家可能用激素來控制雞蛋果的成熟，選購時盡量選擇自然生長、成熟的果實。注意雞蛋果過熟或采收后放置幾天都可能出現(xiàn)果殼凹凸不平的情況，這樣的雞蛋果也是可以食用的。

雞蛋果的選購和保存

(1)蛋黃果如何選購

好的蛋黃的果果實是球形的，未熟時果綠色，成熟的蛋黃果的顏色呈黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，蛋黃果富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。

(2)蛋黃果怎樣保存

蛋黃果不像人們想的那么難以保存，基本不擠不壓不磕不碰就可以了，它的皮比較韌，果肉水分很少像煮熟的雞蛋黃，可能就是因為水分少所以才容易保存吧。買的時候挑捏著結(jié)實一點的，外皮橙黃或者黃色帶綠色或褐色的紋路的就可以。在車上的時候如果水果上有保鮮膜裹著要摘掉，否則容易捂爛。

雞蛋果綠色能放熟嘛

雞蛋果綠色能放熟。

生的雞蛋果放在常溫下一周左右后用手摸摸果子軟軟的就可以食用了。還可以可以找個塑料袋包住，在里面放上熟透的香蕉或者蘋果，可以催熟。其他的水果也可以用蘋果來催熟，因為成熟的水果會釋放乙烯。

注意要放在18℃左右的溫度，因為18℃是雞蛋果最適宜的生長溫度，所以如果將雞蛋果置于18℃的溫度下，可以達(dá)到催熟雞蛋果的效果。

雞蛋果的吃法和保存方法：

雞蛋果果實12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。雞蛋果的果實主要鮮食，也可制作果汁、果酒、果醬等。海南人吃雞蛋果喜歡拿刀切開果子的頂蓋，然后放些白糖拌著吃。酸甜可口，是小孩子們的一道爽口零食。

保存需要在通風(fēng)干燥環(huán)境下，可以放一個星期，但盡量讓果子的外皮干皺，雖然不好看，但里面的果肉和果汁還是新鮮的。

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