很多人都是非常喜歡吃鱈魚的
，因?yàn)轺L魚的肉質(zhì)鮮嫩，并且還具有對人體十分有益的食用功效，所以不少人都經(jīng)常會烹調(diào)鱈魚食用，但是大多數(shù)人都并不清楚鱈魚的食用功效，那么鱈魚肉中有什么營養(yǎng)？鱈魚肉松是怎么做的？鱈魚的營養(yǎng)價值是什么？鱈魚選購技巧
鱈魚含豐富蛋白質(zhì)
、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。對于寶寶來講，沒有刺，不會有危險通常選用進(jìn)口鱈魚，價格在100元左右每斤（具體地區(qū)價格不同）
，切記不要選用20-30每斤的鱈魚，那些為工業(yè)鱈魚，寶寶吃了會拉肚子，并且沒有任何營養(yǎng)。真正的好鱈魚并不是越白凈越好，因?yàn)榭赡芡ㄟ^了工業(yè)藥劑浸泡，天然的鱈魚肉質(zhì)比較緊致，并且蒸后肉不會散，出油量并不大。（如果蒸后肉都散開了 并且油量非常大 說明不是新鮮的了 最好不要給寶寶食用了）鱈魚肉松制作過程
①最好選用鱈魚的中段
，肉質(zhì)鮮美，屬于鱈魚的上品。（通常中段價格較高，但是考慮到寶寶每次吃的量很小，還是不要選用尾部的較好，中部刺較少）②鱈魚買回通常為冰凍，先要常溫解凍10-15分鐘
，之后上鍋蒸10分鐘左右，用筷子能扎透魚肉，并且內(nèi)部變的松軟為好。③將蒸好的鱈魚肉用輔食機(jī)打碎（或者用勺子碾碎
，一定要仔細(xì)挑刺），晾涼。④我是使用的砂鍋
，待砂鍋溫?zé)岷螅尤肷倭块蠙煊?把鍋底涂抹均勻的油量就可以)⑤最重要的一步
，倒入鱈魚后要不停的翻炒，而且用小火，通常會粘鍋（因?yàn)榻o寶寶吃 不能放太多油的緣故）要一直不停的翻炒⑥肉松變?yōu)榻瘘S色就可以出鍋了，不需要時間過長
，因?yàn)檎暨^的鱈魚本來就是可以食用的。放在吸油紙上吸出多余油脂，放入密封容器內(nèi)保存，每次給寶寶加入米粉或者粥內(nèi)食用，起到調(diào)味的作用，我家滿寶非常喜歡吃，每次都直接抓一點(diǎn)放嘴里。鱈魚的營養(yǎng)價值
鱈魚的營養(yǎng)價值及功效，銀鱈魚是人們?nèi)粘Ｉ钪休^為常見的魚類
，銀鱈魚的肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，是一種難得的保健魚類，建議大家經(jīng)常食用。營養(yǎng)專家指出
，它的蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達(dá)45%，同時含有A銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白
烤鱈魚的做法
主料：鱈魚100g
輔料：油少許
步驟：
1.將鱈魚解凍
2.放在盤中上鍋蒸。
3.蒸十分鐘左右
4.上在刷上一層油
5.撒上麻辣鮮
6.烤箱210度預(yù)熱，烤十分鐘左右
鱈魚營養(yǎng)價值高，含有維生素D
關(guān)于烤鱈魚的做法大家都學(xué)會了吧
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