鮮香菇和干香菇哪個好吃

，因此更難咀嚼，口感粗糙，但是鮮味濃烈。同時，干香菇不易消化，特別是當老年人和兒童食用時，必須控制其量。新鮮香菇富含鋅，味道鮮美，易于消化，更適合老年人和兒童食用。

新鮮香菇和干香菇哪個香

用干香菇制作的食物比新鮮香菇更香

。這是因為新鮮的香菇在曬干后變成干的香菇，而干的香菇中的物質(zhì)在高溫下煮熟后變成鳥苷酸。而且這種鳥苷酸是可以產(chǎn)生鮮味的物質(zhì)。根據(jù)研究，干香菇中鳥苷酸的含量約為新鮮香菇的兩倍，因此干香菇更香。我們經(jīng)常使用的雞精，味精，由于這種物質(zhì)可以提高新鮮度。因此，用干香菇制成的食物的味道會比用新鮮香菇制成的食物更香。

請問干的香菇同新鮮的香菇哪個更好？

而且我個人認為水發(fā)的干香菇味道更鮮

，比新鮮的好吃呢！而且口干也很筋道，很Q的
。
論口味自然是干菇好，其中尤以花菇為上品。香菇濃郁的芳香素經(jīng)過烘曬后會大量的轉(zhuǎn)化出來，就香菇來說，不是新鮮的好。我喜歡干香菇?div id="4qifd00" class="flower right">