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鮮花能食用

佚名 2023-05-10 07:21:58

鮮花能食用

可能很多人都喝過花茶,而且現(xiàn)在花茶越來越受歡迎

,甚至是很多鮮花都做成了一些常見的零食
,最常見的可能就是玫瑰花
、桂花還有金銀花等
,在大部分人眼中花是很好的裝飾品
,但是真的是能吃的嗎
,那鮮花能食用
?百合花真的能吃嗎?

百合花的吃法

、蓮花百合飯

【材料】:糯米1杯

、鮮百合200克、糖適量
、豬油5克
、鹽2克。

【做法】:

1

、百合放入鹽水中
,浸泡并清洗干凈

2

、將百合挑選并修剪。

3

、鍋中水8-9成開
,投入百合焯燙后即可撈出,投入冰水

4

、提前泡了2-3個小時的糯米,瀝凈水分
,蒸成糯米飯

5、蒸好的飯趁熱放上糖和豬油拌勻

6

、將處理好的百合插到糯米飯上即可。

【小貼士】

1

、豬油放得很少
,增香的
,可以免掉。

2

、百合的瓣并不都是很中意的
,將粗大的用干凈的小刀修整好就OK了。

3

、百合容易變色
,可以提前用鹽水浸泡,焯燙的時間不要過長

、西芹百合炒蝦仁

【材料】:新鮮西芹100克,百合50克

,蝦仁100克
,蒜兩瓣,鹽適量
,料酒一匙

【做法】:

1、蝦仁室溫化凍

,加少許鹽和料酒拌勻腌制十分鐘

2、西芹洗凈切寸段

,百合洗凈瀝水
,蒜切末。

3

、炒鍋注油
,三成熱時放入蝦仁滑至變色撈出備用。

4

、原油放入蒜末煸香
,中火,倒入西芹炒勻
,放入蝦仁和百合
,調(diào)入鹽,略翻炒
,關(guān)火

【小貼士】

1、蝦仁滑至變色不透明就撈出

2

、百合最后放,略炒即關(guān)火,否則容易變黑

3

、此為快手菜,幾類食材都不宜炒久
,否則會失去脆爽的口感

三、百合炒苦瓜

【材料】:苦瓜1根

,百合2個
,海米適量,蒜末適量
。禾然有機豆瓣醬1勺
,禾然有機醬油1勺,糖少許
,鹽少許

【做法】:

1、苦瓜洗凈去籽切斜片備用

2

、海米用水泡10分鐘左右。

3

、百合摘洗干凈
,然后入沸水中焯1分鐘左右。

4

、苦瓜入鍋焯水至斷生
,然后迅速過涼水或泡入冰水中。

5

、鍋入油爆香蒜末
、海米,放入苦瓜與百合翻炒

6

、加入所有調(diào)料,翻勻即可

【小貼士】

1、海米的加入有提鮮作用

,盡量不要省略

2、翻炒時無需時間過長

,因為材料基本上都已焯熟

3、糖可依個人口味選擇加或不加

、桂花百合草莓

【材料】:草莓200克

、百合20克、糖桂花20克

【做法】:

1

、草莓洗凈一切為二。

2

、鍋中做開水將百合瓣焯水撈出
,過涼水。

3

、糖桂花加白砂糖攪拌均勻成糖桂花汁

4、將草莓百合放入碗中

,倒上糖桂花汁即可裝盤

【小貼士】

草莓這水果,先說它那可人的小樣

,就討人喜歡到家了
,而且它還兼具酸甜爽口,富含大量的維生素C
,西醫(yī)認為上火就應該補充維生素C
,咱中國人打小就被教育成是藥三分毒,見藥就躲的習慣
,如今這維生素的需求量這么大
,是合成的還是天然的也不好說,還是整點食補天然的更讓人放心

、銀耳百合綠豆?jié){

【材料】:綠豆50克,干百合10克

,干銀耳10克
,清水適量。

【做法】:

1

、干銀耳加水泡發(fā)后
,去掉根部的黃色部分,洗凈雜質(zhì)
,分成小朵
。干百合泡發(fā)洗凈。綠豆也提前泡一夜

2

、將泡發(fā)的綠豆洗凈瀝去水分,與準備好的銀耳、百合一起放入豆?jié){機中
,加入適量水
,不要超過最高水位線。

3

、蓋上蓋子
,啟動五谷豆?jié){模式,不到20分鐘就可以喝上豆?jié){了

【小貼士】

桂圓和百合能一起吃:桂圓對于心血不足型失眠

,有很大的食療效益,若與百合
、紅糖搭配食用
,對妊娠雜癥有一定療效。

蓮子和銀耳能一起吃:銀耳與蓮子搭配食用

,有助于胃腸蠕動
,減少脂肪吸收,故有減肥作用
,并有去除臉部黃褐斑
、雀斑的功效。

、銀耳百合蓮子粥

【材料】:銀耳

,蓮子,鮮百合
,枸杞
,大米。

【做法】:

1

、銀耳用水泡發(fā)
,至銀耳變軟,洗凈
,撕成小朵
。蓮子浸泡幾分鐘,洗去表面雜質(zhì)
。大米洗凈浸泡半小時

2、將銀耳

、蓮子
、大米倒入鍋中,加足量的水
,煮粥。

3、煮至銀耳軟爛

、粥濃稠
,加入百合,繼續(xù)煮四五分鐘至百合熟透
,撒入枸杞即可

【小貼士】

銀耳容易變質(zhì),如干晶根部變黑

,菌體呈黑或褐黃色
,或有斑點發(fā)霉、聞之有異味
,說明已變質(zhì)
。鮮品如發(fā)黏、霉爛
,顏色變深
,亦為變質(zhì)。變質(zhì)的銀耳
,不可食用
,以免中毒。食用銀耳時
,選擇黃白色
、朵大、光澤肉厚者為佳品
,單味食銀耳療效緩慢
,久服方可顯效。

、冰糖百合綠豆沙

【材料】:綠豆1小碗

、鮮百合1頭、冰糖適量

【做法】:

1

、綠豆淘洗干凈,提前用冷水浸泡
。鮮百合一瓣瓣剝開
、洗凈瀝干備用。

2

、泡好的綠豆加水用大火煮開
,轉(zhuǎn)小火煮至綠豆開花。然后將洗凈的鮮百合放入
,繼續(xù)熬煮

3

、熬煮至綠豆和百合酥爛,加入冰糖調(diào)味
,待冰糖全部溶化關(guān)火
。等溫度降至不燙的時候,用食物調(diào)理機直接在鍋中將食材攪打成細沙狀即可

【小貼士】

這道甜品冷吃熱吃皆可

,現(xiàn)在這樣的溫度,冷藏之后口感更佳
。如果吃不完
,還可以在涼后倒入冰棍模中,做成綠豆沙棒冰

百合花的食用價值

百合花是我國傳統(tǒng)出口的特產(chǎn)

,鮮食干用均是不錯的選擇,其體內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分
,常食有益健康
。百合花鮮品中富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益
,用百合花做面膜敷用
,可美容養(yǎng)顏,使肌膚白嫩光滑

可食用的花有哪些呢?

【可食用的花有哪些呢】常見可以食用的花:菊花

、玫瑰
、茉莉、桂花
、荷花
、櫻花、蘭花
、金針花
、油菜花、康乃馨
、花椰菜
、洛神花,梔子花等

注意點

1、注意是否有農(nóng)藥污染

2
、應盡量選擇剛剛盛開的鮮花

烹調(diào)花前的準備;
將整朵花拆開
,去除花萼
,再將花瓣一片片取下
,浸泡在清水中2-3小時

花的各種烹調(diào)方法;
1
、花茶:將花朵哄干后沖飲
。方法是將花苞或初開的花朵,摘除花萼
、花梗
,把花冠向下攤成薄層,以文火或考箱烘干
。哄干時要不是翻轉(zhuǎn)
,以使受熱均勻。哄干后放在密封的容器
,置于冰箱內(nèi)冷藏
。飲用時直接用熱水沖泡,可加入冰糖
、蜂蜜等增加甜味

適用花種:玫瑰、菊花
、荷花
、桂花、睡蓮
、茶花
、茉莉、梨花
、梔子花
、薰衣草花、櫻花
、玉蘭花等

2、花酒:以鮮花或哄干的花瓣泡入酒中
。方法是將花瓣先以鹽水浸泡2小時
,去澀殺菌,然后撈起陰干
,加入白酒中
,同時加入適量的冰糖
。密封后,置于陰涼處2-3個月后
,讓花的香味
、顏色充分與酒融合,即可開封飲用

適用花種:菊花
、蒲公英、桂花
、茉莉花
、玫瑰、蘭花
、梅花
、茶花、櫻花
、荷花
、木蘭花、三色堇等

3
、花粥:將花瓣扳和米飯、水
,煮成粥

適用花種:玫瑰、荷花
、桂花
、月橘、梅花
、玉蘭花
、菊花、百合
、金針花等

4、腌制蜜餞:將花瓣以鹽搓揉后
,以冷開水洗凈
、瀝干,以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻
,裝在密封容器內(nèi)腌制3天即可食用

適用花種:玫瑰、菊花
、洛神花
、茉莉
、蘭花、朱槿
、木芙蓉
、梔子花、荷花
、茶花
、梅花、玉蘭花
、金針花
、櫻花等。
5
、燉煮:具有藥性或富于口感、香味的花卉
,均可以燉煮的方式處理

方法一:將水或高湯、主材料(雞
、魚等)
、調(diào)味料等直接倒入鍋里,以大火煮沸后
,改小火慢燉
,起鍋前,加入花瓣后熄火

方法二:將花瓣和其他材料一同放入鍋中燉煮
,這種方法會使湯頭充滿花香,但花瓣會被煮爛

方法三:將花瓣放入小鍋至于蒸籠內(nèi)蒸燉
,待入味后加入煮好的湯汁中。
適用花種:百合花
、菊花
、荷花、金針花
、橘?div id="m50uktp" class="box-center"> ;ā⑺E花
、玉蘭花
、曇花、金荷花
、晚香玉等

6
、火鍋:做火鍋的添味料。
適用花種:花椰菜
、曇花
、晚香玉、油菜花
、朱槿
、菊花、野姜花
、蜀葵等

7、涼拌:先以鹽漬
,通常將花瓣以鹽搓揉后
,放入容器內(nèi),食用前取出
,以白開水沖去鹽分
,加入一些調(diào)味料,如麻油等
。余燙的時候
,為避免變色,應盡量減少時間
。將花朵投入熱開水后
,迅速取出。
適用花種:玫瑰
、菊花
、蘭花、桂花
、紫羅蘭
、康乃馨、梨花
、荷花
、茶花、茉莉
、金針花
、梔子花等。
8
、油炸:用面粉
、蛋汁、清水調(diào)制成面糊,放進油鍋中熱炸至金黃色即可

適用花種:玫瑰
、玉蘭花、金盞花
、絲瓜花
、菊花、橘?div id="d48novz" class="flower left">
;?div id="d48novz" class="flower left">
、木芙蓉、朱槿
、荷花
、紫藤花、金針花
、晚香玉
、梔子花、金荷花
、美人蕉花等

不適合花種:桂花。
9
、快炒:先將里肌肉、雞肉
、蔬菜等以油炒熟
,等鍋起時,混入新鮮的花瓣
,然后大火快炒數(shù)下
,即可。
10
、花糕點:以花瓣當成調(diào)味素材
,加入糕點中。

花店買的玫瑰花可以食用嗎

不能吃


花店買的花是觀賞性花卉
,一般都在大棚里種植,為防病害往往使用較多的殺菌劑和殺蟲劑(農(nóng)藥)
,花瓣也就會有殘留最好買食用玫瑰

從對人體是否有利來說,花可以劃分為四類
,第一類是對人體有益無害的花
,如菊花;第二類是有毒的花類,如芍藥花等
,絕對不能應用
;第三類是無益也無害的只供觀賞的花;第四類是有了一定的適應癥可以對癥入藥的花
,如月季花
,荷花,玫瑰花等
。玫瑰對雀斑有明顯的消除作用
,同時還是養(yǎng)顏、消炎的純天然飲料
。對于可以入藥的花
,只是應在患了某種疾病后在醫(yī)生的指導下對癥入藥,“是藥三分毒”
,不能隨意將花作為保健飲品服用
。吃花飲花應在醫(yī)生的指導下“對癥下花”。

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