，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個(gè)體大小不均和近似“馬蹄形”；從肉質(zhì)觀察，肉質(zhì)瘦薄，外干內(nèi)濕，不陷亦不鼓脹。

鮑魚食用方法

1.鮑魚要在冷水中浸泡48小時(shí)

，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚的口感與品質(zhì)，然后先蒸后燉。

2.“鮮鮑魚”的烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥

，過火則肉質(zhì)變韌發(fā)硬；所以，鮑魚非常注重調(diào)味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。

生蠔

、鮑魚多吃會(huì)上火增肥嗎？

不一定

，如果是瘦人體質(zhì)怎么吃都不會(huì)胖的，但是如果是胖上體質(zhì)喝粥都會(huì)發(fā)胖的
生蠔：
其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
它的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。
鮑魚：
1．鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵