鮑魚吃了上火嗎

鮑魚吃了上火嗎

鮑魚是一種較為常見的水產(chǎn)類食物，其含有豐富人體所需的營養(yǎng)呈成分， 適當食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么鮑魚吃了上火嗎？鮑魚會上火嗎？鮑魚吃了并不會出現(xiàn)上火癥狀，下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。

鮑魚吃了會上火嗎

鮑魚吃了不會上火。中醫(yī)認為鮑魚味甘、咸，性平，是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。而且鮑魚含有多種營養(yǎng)元素，適當食用鮑魚對身體是有益的，不會導致上火。

吃鮑魚上火的原因

1、烹飪鮑魚的方式不正確?，F(xiàn)代飲食多是辛辣開胃油膩為主，食用鮑魚時如果放了過量的辣椒、油、姜、辛辣調味料等東西，可能會導致上火。

2、發(fā)燒、喉嚨痛患者食用。鮑魚肉中含有大量的蛋白質，蛋白質在食用過程中中會增加體內(nèi)的熱量，若是患有發(fā)燒、喉嚨痛的人食用過后會加劇病情，產(chǎn)生上火癥狀。

怎么吃鮑魚不上火

(1)鮑魚熬湯

鮑魚的制作過程如果是重辛辣口味的，吃了是容易導致上火的，那么我們可以將鮑魚熬湯來食用。鮑魚1到2個，加水熬湯，只需放少許鹽少許調味料熬1個小時左右即可。

(2)搭配蔬菜水果

吃口味重的鮑魚怕上火可以搭配吃些敗火的蔬菜水果。

吃些敗火的苦味蔬菜，比如：苦瓜、芹菜、芥藍、苦菜，這些蔬菜含有生物堿、尿素類等苦味物質，具有解熱祛暑、消除疲勞的作用。

吃些甘甜爽口的水果，像西瓜、蘋果、山楂、葡萄等富含礦物質、鈣、鎂、硅等營養(yǎng)元素，吃了有寧神、降火的功效。

(3)喝菊花茶

菊花的功效是散風清熱、平肝明目，可以用于治療肝火旺盛引起的頭痛眩暈、目赤腫痛等病癥。一般家里會常備菊花，我們吃完鮑魚之后可以將開水沖泡一杯菊花茶，放點薄荷來喝，達到降火的效果。

注意事項

1、痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑魚。鮑魚嘌呤高，會增加尿酸的濃度。

2、患有頑癬痼疾的人忌食鮑魚。鮑魚是“發(fā)物”，可能會加劇病情。

3、吃鮑魚一定要熟透，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子。

4、鮑魚不宜與高蛋白質的食物同吃。同時吃高量蛋白質的食物容易消化不良，造成腸胃負擔難以吸收。

鮑魚的營養(yǎng)價值

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。

2.調經(jīng)潤腸

鮑魚能雙向性調節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調、大便秘結等疾患。

3.促進生長發(fā)育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

鮑魚選購須知

鮑魚干，以質地干燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環(huán)，中間凸出，體形完整，無雜質，味淡者為上品。市場上出售的鮑魚于有紫鮑，明鮑、灰鮑三種干制品，其中紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，質量好；明鮑個體大，色澤發(fā)黃，質量較好；灰鮑個體小，色澤灰黑，質量次。其實就是蝦青素的含量，蝦青素含量高則呈紫色，蝦青素含量低則呈黃色，蝦青素被氧化了則呈灰色。蝦青素含量和其營養(yǎng)價值正相關，活性的蝦青素含量越高，營養(yǎng)價值就越高。

從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。而劣質鮑魚的特征，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似“馬蹄形”；從肉質觀察，肉質瘦薄，外干內(nèi)濕，不陷亦不鼓脹。

鮑魚食用方法

1.鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然后先蒸后燉。

2.“鮮鮑魚”的烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發(fā)硬；所以，鮑魚非常注重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。

生蠔、鮑魚多吃會上火增肥嗎？

不一定，如果是瘦人體質怎么吃都不會胖的，但是如果是胖上體質喝粥都會發(fā)胖的
生蠔：
其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，并可以提高肌體免疫力。
它的營養(yǎng)價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。
鮑魚：
1．鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2．鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3．鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節(jié)血壓的作用。

食用鮑魚的禁忌人群

食用鮑魚的禁忌人群

食用鮑魚的禁忌人群，鮑魚是一種多數(shù)人都比較愛吃的水產(chǎn)，吃鮑魚對于我們的身體是很好的，但是你知道嗎，在吃鮑魚的時候存在很多的禁忌，可能會讓身體健康受到威脅。以下是關于食用鮑魚的禁忌人群

食用鮑魚的禁忌人群1 1、痛風患者不宜

痛風患者不能吃鮑魚，因為鮑魚中的嘌呤含量不少，吃了之后可能會造成病情加重。另外中醫(yī)認為痛風患者體內(nèi)有風邪，而鮑魚是滋陰的，也會加重病情。痛風患者建議吃一些清淡的蔬菜和水果，含嘌呤比較高的食物一定要注意避免。

2、疾病時勿食鮑魚

生大病的`時候雖然建議吃點食物來滋補身體，但是一般不建議吃鮑魚。因為鮑魚是營養(yǎng)價值相當高的，如果吃了，可能會造成上火的問題。建議在身體比較正常的時候吃鮑魚，并且每次不要吃的太多了，適當?shù)氖秤镁涂梢粤恕?/p>

3、頑癬痼疾者禁食

鮑魚在中醫(yī)看來是一種發(fā)物，而患有一些皮膚疾病的人，如果吃了發(fā)物，就會導致病情更加嚴重了。因此假如你有一些皮膚病，記得不要吃鮑魚?；加衅つw病的時候，很多的食物其實都是不能吃的，比如說一些容易引起過敏的食物。

4、不與相克食物同食

和鮑魚相克的食物有許多，如魚肉、牛肝、野豬肉等等的食物都會和鮑魚相克，如果人們在生活中將這些食物和鮑魚同食，很容易的就會導致身體遭受損害，甚至有可能會出現(xiàn)食物中毒這樣的情況。

5、海產(chǎn)過敏這勿食

鮑魚是一種海產(chǎn)品，而很多人對于海產(chǎn)會有過敏的情況，過敏和食物中毒一樣，嚴重的甚至有可能會導致生命安全遭受影響，所以海產(chǎn)過敏的朋友在生活中一定不要食用鮑魚，以防止自己的健康遭受影響。

6、兒童勿食

兒童的腸胃十分的脆弱，如果在生活中食用鮑魚很容易的就會導致腸胃負擔加重，從而讓腸胃疾病出現(xiàn)在兒童身上，因此在生活中兒童一定不要食用鮑魚，要知道腸胃疾病是一種十分難以治愈的疾病，兒童如果稍不注意患上了腸胃疾病很容易讓身體一直處于病痛之中。

食用鮑魚的禁忌人群2 吃鮑魚的禁忌

1、鮑魚的內(nèi)臟不能吃，可能殘留有毒成分，人食用后易出現(xiàn)過敏等不適癥狀。

2、鮑魚的殼不能直接吃，因其質地堅硬，是一個石灰質的殼，而石灰質含有強堿性，吃了會對人體造成很大的傷害，但可以將鮑魚的殼洗凈敲碎用來煲湯。

3、尿酸偏高和痛風患者不宜吃鮑魚，因鮑魚含有的嘌呤會使人體尿酸濃度增高，所以不宜吃。

4、鮑魚是發(fā)物，有癬疾癥狀的人不能吃發(fā)物，否則可能會加劇病情，

5、每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質，屬于高蛋白質人群，對蛋白質過敏人群不宜吃鮑魚，以防過敏。

6、一歲寶寶脾胃功能較弱，不能吃鮑魚，不然會加重腸胃負擔，出現(xiàn)消化不良等不適癥狀。

7、海鮮要吃鮮活的，鮑魚一旦死了就不能吃了，否則容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等健康危害。

鮑魚不能吃的部分

鮑魚的內(nèi)臟、鮑魚殼。

鮑魚殼要去除大家都知道，但鮑魚的內(nèi)臟不能吃，主要是因為此器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后又暴露于陽光中的話，該物質會促使人體內(nèi)的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產(chǎn)生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應。

鮑魚什么人不適合吃

1、海鮮過敏者

鮑魚是常見的一種海鮮，其中含有異種蛋白，對海鮮過敏者應慎吃生蠔，以免誘發(fā)過敏反應，如：瘙癢、長紅疹、腫脹、頭暈、胸悶，甚至呼吸困難、休克等，若是食用鮑魚出現(xiàn)過敏反應，建議可以多喝水，促進食物排出，并且在醫(yī)生的指導下服用抗過敏藥物。

2、皮膚病患者

鮑魚是一種海產(chǎn)品，也是常見的一種發(fā)物，其中的組織胺成分可以是血管的通透性增高，微血管擴張，引起機體變態(tài)反應，不僅容易導致過敏，還容易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病，所以皮膚病患者最好避免食用這類海鮮產(chǎn)品。

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