鮑魚(yú)可以生吃嗎

說(shuō)到鮑魚(yú)，大家一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它是一種高檔的海產(chǎn)品，很多人都知道鮑魚(yú)含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，并且食用價(jià)值很高，所以，吃鮑魚(yú)對(duì)人體有很大的好處。鮑魚(yú)的滋補(bǔ)作用很好，但是鮑魚(yú)不能多吃，有的人也不適合吃，而有的人喜歡生吃鮑魚(yú)，那么，鮑魚(yú)可以生吃嗎？鮑魚(yú)生吃有什么危害？

鮑魚(yú)可以生吃嗎

鮑魚(yú)可以生吃。

鮑魚(yú)要生吃的話(huà)，建議采取日本刺身那樣吃法，生吃鮑魚(yú)一定要是新鮮的活鮑魚(yú)，如果已經(jīng)死了的鮑魚(yú)生吃會(huì)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，吃了會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子，并且死去的鮑魚(yú)口感不好，味道也不純正，建議死了的鮑魚(yú)就不要繼續(xù)生吃了。

生吃鮑魚(yú)的好處

(1)滋陰補(bǔ)陽(yáng)

鮑魚(yú)有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效，是海珍之首，含有高量的蛋白質(zhì)、鋅元素和各種維生素，鋅元素是男性精子生成的重要元素，它能維持男性精子的正常數(shù)量，而鮑魚(yú)含有的各種維生素則能夠讓女性的肌膚水潤(rùn)緊致有彈性，中醫(yī)稱(chēng)鮑魚(yú)還有治月經(jīng)不調(diào)的功效。因此不管是男性還是女性都可以適當(dāng)生吃些鮑魚(yú)來(lái)滋補(bǔ)身體。

(2)防癌抑腫瘤

從鮑魚(yú)中可以提取鮑靈素，鮑靈素是一種具有提高人體免疫力、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生的物質(zhì)。適當(dāng)?shù)纳怎U魚(yú)，可以增強(qiáng)自身的抗病能力，對(duì)癌癥、腫瘤等疾病有一定抑制功效。

(3)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

鮑魚(yú)含有高蛋白質(zhì)、二十中氨基酸和多種維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體不可或缺的。適量的生吃鮑魚(yú)可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)，有益于身體健康。

生吃鮑魚(yú)的壞處

(1)感染寄生蟲(chóng)病

海鮮是寄生蟲(chóng)病害最多的寄存體，日本人因?yàn)閻?ài)吃生魚(yú)肉片，成為寄生蟲(chóng)發(fā)病最多人數(shù)的國(guó)家，每年有數(shù)千例。鮑魚(yú)也屬于海鮮，生吃鮑魚(yú)容易得寄生蟲(chóng)病。

(2)感染致病菌

日本大阪曾經(jīng)爆發(fā)過(guò)一次集體食物中毒事件，就是因?yàn)樯贼~(yú)肉引起的，吃的生魚(yú)肉中含有致病菌，這些致病菌潛藏在海蜇、海魚(yú)、海蝦、海貝等海產(chǎn)品中，鮑魚(yú)也是海貝的一種，因此鮑魚(yú)的生肉中也會(huì)含有致病菌，人吃了生的鮑魚(yú)感染了致病菌會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現(xiàn)狀。

(3)感染病毒

現(xiàn)在的海洋生態(tài)環(huán)境沒(méi)有以前好，海洋里到處都是污染物，如果吃了長(zhǎng)期生活在被污染海水中的浮游生物為食的海鮮，如牡蠣、鮑魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品，那么很有可能會(huì)感染病毒。

注意事項(xiàng)

1、體質(zhì)虛寒人不宜生吃鮑魚(yú)，生吃鮑魚(yú)太過(guò)涼性，體質(zhì)虛寒的人吃了容易腸胃不適。

2、生吃鮑魚(yú)一定要挑選新鮮的、活的鮑魚(yú)，反復(fù)清洗干凈再食用，以防有病菌。

3、生吃鮑魚(yú)不宜吃太多，吃大量的蛋白質(zhì)食物不利于人體消化吸收。

4、痛風(fēng)、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚(yú)。

寶寶可以吃鮑魚(yú)嗎

一歲以下忌食，一歲以上少量食用。

一歲以下的嬰幼兒腸胃系統(tǒng)發(fā)育不完善，鮑魚(yú)這類(lèi)海鮮產(chǎn)品屬于過(guò)敏原，吃了容易導(dǎo)致寶寶過(guò)敏，若食用過(guò)多會(huì)加重寶寶腸胃負(fù)擔(dān)。

一歲以上的寶寶可以少量食用鮑魚(yú)。鮑魚(yú)含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極高，屬于大補(bǔ)類(lèi)的食品，寶寶可以少量食用，但不宜過(guò)多，畢竟寶寶還小，鮑魚(yú)過(guò)于滋補(bǔ)，吃多了寶寶不僅吸收不了，還容易消化不良。

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