鮑魚與什么食物相克

鮑魚與什么食物相克

鮑魚是一種高檔的水產(chǎn)品，我們平時在電視節(jié)目中了解到鮑魚是營養(yǎng)價值很高的食物，只有一些有錢人才吃得起，鮑魚雖然價格較高，但是也不能隨便吃的，在吃鮑魚的時候，要注意它的飲食禁忌，那么，鮑魚與什么食物相克？哪些人不能吃鮑魚？

鮑魚不能和什么同食

(1)不能和牛肝同食

由于鮑魚和牛肝中蛋白質(zhì)和氨基酸含量都比較高，人體一次性攝入太多，容易造成消化不良，不宜同食。

(2)不能和雞肉、雞蛋同食

雞肉和鮑魚都是高蛋白食物，同食不僅不利于營養(yǎng)吸收，還會引起消化不良現(xiàn)象，造成營養(yǎng)損失，還會加重胃部負(fù)擔(dān)。

(3)不能和野豬肉同食

腸胃不好的人群，同食食用鮑魚和野豬肉，會影響消化吸收，甚至造成胃部不適。

哪些人不適宜吃鮑魚

1.鮑魚中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，痛風(fēng)患者不適宜食用，否則會加重病情；

2.一些感冒患者，或是由于風(fēng)寒或風(fēng)熱引起發(fā)燒的患者，喉嚨腫痛的患者，都不適宜食用鮑魚；

3.寶寶脾胃比較虛弱，吃鮑魚可能會引起消化不良，所以盡量少給寶寶吃鮑魚。

溫馨提示

鮑魚中會有一些寄生蟲，所以食用時一定要烹飪熟透，以免造成腸胃不適，誘發(fā)腹痛、腹瀉的癥狀。

鮑魚的內(nèi)臟不能吃

鮑魚以海藻和浮游生物為食，海藻在每年的2至5月份是處于有毒時期，鮑魚吃了這些有毒的海藻，因此內(nèi)臟也會殘留有毒成分，這種成分叫光致敏毒素，是海藻葉綠素的分解產(chǎn)物，它具有光活化性，如果人吃了含有光致敏毒素的鮑魚，又曬太陽的話，這種物質(zhì)會引起人體皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)，癥狀為臉和手出現(xiàn)紅色水腫，過敏體質(zhì)的人反應(yīng)更大。因此吃鮑魚時可以將鮑魚的內(nèi)臟剔除（鮑魚的內(nèi)臟呈綠色，很容易分辨），然后吃鮑魚的腹足部分。

鮑魚與什么食物相克

鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食
適宜人群
一般人均可食用
1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病.患.者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉
適宜人群
一般人均可食用
1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病.患.者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效；.
2、痛風(fēng)患者及尿酸高.者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之.人忌食。.
食物相克
鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝.同食。營養(yǎng)
烹飪指導(dǎo)
鮑魚適合做燒、扒、燴等.類菜。
媽克
干制鮑魚的漲發(fā)方法
1、水煮法：先將鮑魚干.放入冷水中浸泡.24小時。再用刷子刷去泥沙，洗凈后放入開水鍋內(nèi)煨1至2小時，離火后燜5至6小時即可；.
2、.水蒸法：將鮑魚干洗凈后，放入碗.內(nèi)，上籠蒸5-6小時既成；.
3、堿發(fā)：將鮑魚干洗凈，先放入.溫水中浸24小時，再放入開水鍋內(nèi)煮1小時，撈出，放瓷盆內(nèi)，倒入兌好的堿水，浸泡至回軟無硬心即.可?；剀浐笤儆们逅磸?fù)漂凈堿味。堿發(fā)也可以先用冷水或溫水浸泡后洗.凈，用純.堿或硼砂碼5至6小時，再用開水燜發(fā)至漲，再用清水反復(fù)漂洗堿味。.
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《日用本草》：補(bǔ)中益氣。
《本經(jīng)逢原》：闊口魚，能開胃進(jìn)食.，病人食之，無發(fā)毒之慮，食品中之有益者.也。飲食
《隨息居飲食譜》：鮑魚，甘溫。行水，調(diào)中。多.食能動痼疾。.

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