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      魚鱗補(bǔ)鈣嗎(吃魚能補(bǔ)鈣嗎？什么魚含鈣高呢
        ？怎么做
        ？)
      
        
      
            佚名
            2023-05-10 09:14:50
        
      

        
      
           
      魚鱗補(bǔ)鈣嗎
      生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到魚，而且魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高
      ，魚也有很多種類
      ，每種魚的做法也都是不一樣的，所以每種魚的味道也有很大的區(qū)別
      ，有的人在做魚的時(shí)候會(huì)不去魚鱗
      ，那么，吃魚鱗到底好不好呢
      ？是不是像很多人說(shuō)的那樣
      ，吃魚鱗可以補(bǔ)鈣呢？
      吃魚鱗真能補(bǔ)鈣嗎
      吃魚鱗真能補(bǔ)鈣
      ，但效果并不是很好
      。
      魚鱗中含有很多的鈣質(zhì)，但由于魚鱗的質(zhì)地堅(jiān)硬
      ，鈣質(zhì)很難溶解出來(lái)
      ，因此，食用魚鱗雖然能起到補(bǔ)鈣之效
      ，但補(bǔ)鈣效果并不是很好
      ，需要經(jīng)過(guò)額外的烹飪處理才能提高其中鈣質(zhì)的吸收量。
      魚鱗中鈣含量高嗎
      魚鱗中鈣質(zhì)的含量很高
      ，但這魚鱗中的鈣質(zhì)屬于磷酸鈣
      ，也就是說(shuō)是屬于無(wú)機(jī)鈣，這種鈣質(zhì)溶解性極差
      ，吸收率極低
      ，因此，其補(bǔ)鈣效果并不是很好
      。
      魚鱗怎么吃補(bǔ)鈣好
      魚鱗中的鈣質(zhì)屬于無(wú)機(jī)鈣
      ，正常的烹飪很難溶解
      ，和魚肉一起烹飪時(shí)幾乎不會(huì)溶解，但做成魚鱗凍和魚鱗湯就能增加魚鱗中鈣質(zhì)的溶解
      ，增高吸收率。
      魚鱗一般該怎么吃
      (1)魚鱗湯
      1.把魚鱗放清水里洗兩遍
      。再放一匙鹽
      ，攪拌均勻，用清水洗凈
      。這都是為了去腥
      。
      2.把去腥后的魚鱗放在開(kāi)水里過(guò)一遍，待魚鱗微卷就撈出來(lái)
      ，這也是為了去腥
      。
      3.把最終去腥后的魚鱗放鍋里用清水大火煮，放入幾片姜
      ，幾根蔥
      。
      4.大火煮沸后，用小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右
      ，看到湯變得乳白色
      ，而且很濃的時(shí)候就可以了。
      5.放點(diǎn)二鍋頭和白醋
      。
      6.滴幾滴香油
      ，放點(diǎn)香菜和鹽即可。
      魚鱗凍
      刮下的魚鱗
      ，清洗干凈后放鍋里加適量水
      ，開(kāi)鍋后改用文火燉1小時(shí)，煮到魚鱗變白
      、卷曲以至湯呈糊狀
      ，然后撈出漁鱗殘?jiān)０境珊蠹有┣兴榈氖[
      、蒜
      ，再次開(kāi)鍋后，略加味精拌勻
      ，倒入容器
      ，冷卻后，即成膠狀魚鱗凍
      。
      補(bǔ)鈣吃什么會(huì)最好
      (1)奶類食物
      牛奶
      、羊奶等奶類食物中鈣質(zhì)的含量很高，并且這些鈣質(zhì)多屬于有機(jī)鈣質(zhì)
      ，吸收率很高
      ，十分適合作為補(bǔ)鈣品食用
      ，注意同時(shí)曬曬太陽(yáng)，補(bǔ)充維生素D
      ，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收
      。
      吃魚時(shí)候注意事項(xiàng)
      1、出血性疾病患者不宜多吃魚
      ，結(jié)核病患者吃藥時(shí)忌食魚
      。痛風(fēng)、肝硬化
      、體質(zhì)過(guò)敏
      、不孕癥等患者忌食魚。
      2
      、過(guò)度油炸的魚不宜食用
      。油炸魚也可能會(huì)使魚的汞含量上升。魚類過(guò)度油炸
      ，或者與高脂肪
      、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食
      。
      3
      、魚未煮熟就吃。吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染
      。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時(shí)候
      ，請(qǐng)確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒(méi)有任何半透明的跡象
      。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起
      ，避免交叉污染。
      4
      、不吃含汞量高的魚類
      。大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過(guò)，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對(duì)分解微量的汞是沒(méi)有問(wèn)題的
      。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類
      ，以減輕汞毒的危害。
      體積較大的魚類含汞量最高
      ，如鯊魚
      、箭魚、鯖魚
      、方頭魚。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)
      ，最好盡量避免食用這些魚
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦
        ，鱈魚，罐裝金槍魚
      ，鮭魚和鯰魚等
      。
      吃魚能補(bǔ)鈣嗎
      ？什么魚含鈣高呢？怎么做
      ？
      1、魚肉可以補(bǔ)鈣
      ，魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質(zhì)
      ，尤以鈣、磷含量高
      ，能預(yù)防小兒佃樓病及老人骨疏松與骨折。
      
2
      、海水魚和淡水魚都含有豐富的磺
      ，還含有磷、鈣
      、鐵等無(wú)機(jī)鹽
      。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D
      、維生素B1
      、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素
      。
      
3、做法：清蒸魚可以保存魚肉的營(yíng)養(yǎng)
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
正常人的血鈣維持在2.18-2.63毫摩爾/升(9-11毫克/分升)
      ，如果低于這個(gè)范圍，則認(rèn)定為缺鈣
      。但對(duì)于60歲以上的老年人
        ，由于生理原因，老年人甲狀旁腺激素長(zhǎng)期代償性增高
        ，引起了"鈣搬家"
        ，使血鈣增高
        ，這樣
        ，測(cè)量結(jié)果就不能真實(shí)反映體內(nèi)鈣的含量。此時(shí)
        ，就應(yīng)進(jìn)行骨密度測(cè)量
        。
      
魚類的骨骼按性質(zhì)分軟骨和硬骨兩類
        。軟骨魚類終生保持軟骨
        ，軟質(zhì)中因有石灰質(zhì)的沉淀物，又叫鈣化軟骨
        。硬骨魚的骨骼主要為硬骨，按照形式不同又分為軟化硬骨和骨膜兩種：在軟骨的原基上骨化形成的硬骨就是軟化硬骨
        ，如脊椎骨
        、耳骨、枕骨等
        。
      
-魚
      金龍魚的魚鱗有什么價(jià)值和用途
      金龍魚的魚鱗價(jià)值和用途如下。
      1
      、預(yù)防心血管疾?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。呼~鱗中含有一定量的脂肪成分，多為不飽和脂肪酸
      ，這種脂肪酸在人體中含量很少卻是必不可缺的，尤其是不飽和脂肪酸能清除體內(nèi)的飽和脂肪酸
      、膽固醇
      ，防治各種心血管疾病。
      2
      、開(kāi)胃健食：魚鱗自身含有大量的蛋白質(zhì)和濃郁的魚腥味，無(wú)論是油炸
      、燉湯還是做魚鱗凍
      ，都含有濃郁的香味，口感極佳，食用有開(kāi)胃健食的作用
      。
      3、增加皮膚彈性：魚鱗中含有很多的膠原蛋白
      ，這種蛋白質(zhì)人體中也含有
      ，大多存在與皮膚中，具有增強(qiáng)皮膚彈性的功效
      ，尤其是做成魚鱗凍，十分適合年輕女性食用
      。
      4
      、改善記憶力：魚鱗中含有很多抗氧化性物質(zhì)，有幫助機(jī)體清除體內(nèi)自由基的作用
      ，減少自由基對(duì)機(jī)體的損傷，尤其是其中的不飽和脂肪酸
        ，不僅僅能清除自由基，還可緩解腦神經(jīng)的衰老對(duì)老年人十分有益
        ，可改善記憶力
        。
      5
        、補(bǔ)鈣：魚鱗中含有很多的鈣質(zhì)
        ，在食用之后可起到補(bǔ)鈣的功效，但這種食用方法最好是煮魚鱗湯和魚鱗凍
        ，鈣質(zhì)溶解較多
        ，人體吸收較好
        ，適合青春期和老年人食用
        ，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
      6
        、增強(qiáng)免疫力：魚鱗中含有最多的就是蛋白質(zhì)
        ，是一種魚鱗硬蛋白
      ，在食用之后會(huì)分解成氨基酸
      ，給人體合成自身的蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體
      ，增強(qiáng)免疫力。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/38660.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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