馬齒莧糖尿病人可以吃嗎

馬齒莧糖尿病人可以吃嗎

馬齒莧是一種較為常見的蔬菜食物，其味道酸酸的，十分可口，而且還具有開胃的作用，因此深受很多人的喜愛，但是吃馬齒莧也有不少要注意的地方，那么馬齒莧糖尿病人可以吃嗎？馬齒莧吃了可以治療糖尿病嗎？馬齒莧并不能治療糖尿病，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

馬齒莧能治糖尿病嗎

馬齒莧并不能治療糖尿病。馬齒莧雖然有一定的降糖作用，但是單味馬齒莧是無法治愈糖尿病的。雖然飲食控制對于血糖控制的作用十分重要，但是，飲食控制并不是只依靠某一種食物來降低血糖，而是通過合理地安排就餐時間，改變膳食的結(jié)構(gòu)，做到合理豐富的飲食，來滿足日常糖尿病患者的身體需要。以此來控制血糖。

馬齒莧性寒、味酸，歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。

吃馬齒莧有哪些好處

1.利水、消腫、降低血壓

馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2.防止心臟病

馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強心苷等活性物質(zhì)和豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。

3.降低血糖

馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。

4.消除塵毒

馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效。

5.促進(jìn)潰瘍愈合

馬齒莧含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合，對胃潰瘍患者有益。

6.抗菌消炎

馬齒莧有天然抗生素之稱，對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療。

7.抗衰老、抗癌變

馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)都是天然的抗氧化劑，能有效防止自由基對人體組織所造成的損害。

8.治療高血壓

康復(fù)湯以中藥平肝潛陽，滋腎養(yǎng)肝，補氣益血，解痙穩(wěn)壓等方式對高血壓進(jìn)行治療，是目前治愈高血壓的最佳理想選擇。

馬齒莧的適用人群

馬齒莧的作為一種藥食兩用植物，營養(yǎng)價值高，一般人群都可食用。但正是由于它的藥食兩用價值，使以下人群尤其適用于服用馬齒莧：

1、適宜腸胃道感染的病人食用；

2、適宜皮膚粗糙干燥，維生素A缺乏癥，角膜軟化癥，眼干燥癥，夜盲癥的病人食用；

3、適宜小兒單純性腹瀉，小兒百日咳者食用；

4、適宜鉤蟲病患者食用；

5、適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產(chǎn)時食用；適宜矽肺患者食用。

馬齒莧的家常做法

(1)涼拌馬齒莧

材料：馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油

做法：

1、將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈；

2、馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內(nèi)過涼待用；

3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；

4、將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。

注意事項：下鍋焯時，時間不要太長，否則過于軟爛，失于原有鮮菜之風(fēng)味；馬齒莧為夏秋之季節(jié)的野生菜，只宜應(yīng)季采摘，過季就不要鮮食；不吃辣的可以不放辣椒油。

(2)炒馬齒莧

材料：馬齒莧、色拉油、鹽、味精、克、姜、白皮大蒜、香油

做法：

1、將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。

2、鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

(3)馬齒莧炒蛋

材料：馬齒莧，鹽，雞蛋2個

做法：

1、馬齒莧摘嫩葉去桿。

2、加鹽和兩個雞蛋，把蛋液攪拌均勻。

3、在大鐵鍋里熱油，兩面煎焦黃?？匆娢覀冝r(nóng)村的大鐵鍋沒，燒柴禾的。比起電和煤氣真是太麻煩了，實話實說，我真是不愛用這種燒柴禾的鐵鍋。

(4)馬齒莧包子

材料：干馬齒莧、熟五花肉、蔥、姜、面

做法

1、面用老肥加溫水和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)大約3小時；

2、馬齒莧用水煮開，洗干凈，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆里，放油，鹽，雞精，蔥姜末，香油，攪勻；

3、面發(fā)好后，揉勻，揪劑，搟餅，包好，醒15分鐘；

4、涼水鍋裝入生坯，開鍋后15分鐘，即可。

降血糖的食物有哪些

(1)南瓜

南瓜中含有大量果膠，果膠在腸道中吸收水分后，形成一種凝膠狀物質(zhì)，可以延緩腸道對糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素鈷，能促進(jìn)人體新陳代謝，增強人體造血功能，還能促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，降低血糖。

食用注意事項：南瓜每次食用量不要太多，因為南瓜本身含有糖分，不加以控制，會因總熱量超標(biāo)而引起血糖升高。再者南瓜性溫，且不宜消化，腸胃功能不好，氣滯胸悶的人不宜將南瓜和羊肉同時食用。

(2)苦瓜

苦瓜被譽為“植物胰島素”，所含的苦瓜皂苷不但有類似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島素釋放，具有非常明顯的降血糖的作用。

食用注意事項：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，腸胃疾病的人群不宜食用。

(3)萵苣

萵苣含有豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用有助于預(yù)防糖尿病。

食用注意事項：萵苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃腸疾病者不宜食用。

(4)洋蔥

洋蔥所含的S-甲基半管氨酸亞砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加腎血流量和尿量，促進(jìn)鉀鈉排泄，對預(yù)防糖尿病并發(fā)腎病大有幫助。

食用注意事項：洋蔥揮發(fā)性物質(zhì)會強烈刺激眼睛，糖尿病并發(fā)眼部疾病患者不宜食用。

(5)蘑菇

蘑菇具有明顯的安神降壓，抗疲勞，增強免疫和降血糖作用，尤其適合形體消瘦的糖尿病人食用。

食用注意事項：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛風(fēng)患者不宜食用。

(6)魔芋

魔芋含有的葡甘聚糖等活性物質(zhì)有降糖作用。

食用注意事項：糖尿病腹瀉患者不宜食用。生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超過80克。

(7)空心菜

空心菜含有類胰島素樣成分，常食用有明顯的降糖作用。

食用注意事項：空心菜性涼，糖尿病體質(zhì)虛寒者不宜過多食用。

糖尿病能吃些什么食物?

吃什么食物對糖尿病有好處
得了糖尿病在飲食上面并不是什么都不能吃，什么都不敢吃了。人體內(nèi)的糖是人體必要的營養(yǎng)物質(zhì)成分，是人體新陳代謝和各臟腑器官運動的能量所在。人如果缺乏了葡萄糖（糖在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖被人體吸收），就會產(chǎn)生一系列的病癥反映，甚至?xí)a(chǎn)生低血糖，昏迷、出冷汗、饑餓等癥狀，時間長了，會加速人體內(nèi)各組織器官的老化，降低身體的協(xié)調(diào)功能，這樣下去危害更大。尤其是糖尿病人，為什么血糖高？就是因為葡萄糖不能正常的被人體各組織器官吸收，在血液中呈現(xiàn)出來、被尿液排泄。所以糖尿病人本身營養(yǎng)吸收就不好，如果過度的節(jié)食，各種微量元素，各營養(yǎng)物質(zhì)補充不足的話，對治療糖尿病沒有好處，對自身也是危害很大。 正確的飲食是：什么都可以吃但什么都不能過量。您平時要從飲食、睡眠、運動、情緒、生活起居等方面注意。 飲食要注意一日三餐七成飽，不吃過甜的食物，不吃腥辣的食品，嚴(yán)禁抽菸、喝酒等不良習(xí)慣，因為這些會加重糖尿病的病情，有抽菸習(xí)慣的要在一年內(nèi)慢慢把煙戒掉，不要一下子就馬上戒掉。原來吃降糖西藥的達(dá)半年以上者，不要驟然停服，因為這樣會引起血糖的突然升高，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，慢慢減量，直至停服。飲食方面要注意粗、細(xì)糧搭配著吃。建議吃些南瓜、燕麥片等含糖量少或不含糖的食品。但要明確注意一點，不管這個東西有多好，有多么適合糖尿病人吃，都不要過量。 水果含碳水化合物約為6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高，有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果膠等。果糖在代謝某一過程中不需要胰島素。 水果中含有較多的果糖和葡萄糖，重癥糖尿病人不宜吃過多的水果。為了補充人體所需營養(yǎng)，可吃少量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的變化。如果吃了水果后尿糖增多，則應(yīng)減少主食，以免出現(xiàn)血糖升高。為防止并發(fā)癥動脈硬化、便秘，應(yīng)飲食多樣化，滿足人體所需營養(yǎng)，以利健康長壽。 瘦肉也可以吃，一星期二到三次，每次二兩多就行。但不能吃腐敗了的食品。血糖過高者，建議一天少食多餐，這樣對控制血糖有好處；是糖尿病患者但血糖還不是非常高的話，應(yīng)該保持一日三餐，并注意七分飽。
糖尿病人吃什么 推薦糖尿病人一周三餐食譜大全
飲食療法是糖尿病的基礎(chǔ)治療。通過飲食治療，可以減輕胰島素β細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，有利于β細(xì)胞功能的恢復(fù)，從而達(dá)到降低空腹血糖、餐后血糖的作用，還可以使肥胖者降低體重及增加胰島素受體數(shù)目和敏感性。

1、絕對禁止吸菸，吸菸可加速糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。

2、禁飲一切酒，因酒精為“反營養(yǎng)素”，不利血脂和血糖的控制，還會引起脂肪肝，長期大量飲酒可引起酒精低血糖和酮癥酸中毒，患者應(yīng)徹底戒絕酒類。
3、禁食各種糖及含糖的食品飲料。

4、禁止食用激素及含激素的食品、藥品。

5、各種肥肉、動物內(nèi)臟不宜吃，特別是肥豬肉。

6、各種油炸、油煎食品不宜吃，病癥輕者要有選擇的吃，一次少吃些。

7、水果中富含糖類，而且能迅速被機體吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情穩(wěn)定者可以適量的吃一些。水果最好在餐前一小時吃，選擇含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。如西瓜、草莓、鴨梨、櫻桃、枇杷、蘋果、葡萄、桃子、菠蘿、橙子、柚子等。

8、每天主食是必須吃夠的，這是自然界的法則，主食是構(gòu)成身體之源，主食決定身體狀況。醫(yī)學(xué)研究證明，如糖尿病患者對主食限制過嚴(yán)，經(jīng)常處于半饑餓狀態(tài)，也會影響病情的控制，不利于糖尿病治療。所以每天主食最低不得少于300克（干品），對糖尿病人來說，主食必須是含有豐富膳食纖維的高纖維主食，而不是市場上的低纖維高碳水化合物主食。高纖維主食為低熱量復(fù)合主食，高碳水化合物主食為高糖、高熱量主食。1987年，美國糖尿病學(xué)會向糖尿病人正式推薦高纖維膳食。

9、每天必須吃500~600克蔬菜，可根據(jù)個人飲食習(xí)慣選用以下蔬菜：冬瓜、苦瓜、黃瓜、南瓜、西紅柿、西葫蘆、萵筍、水芹菜、生菜、豆角、紫菜、蘑菇、芹菜、茭白、菠菜、大白菜、小白菜、油菜、柿子椒、木耳、海帶、菜花、卷心菜等含糖量低的蔬菜。

10、每天必須進(jìn)食100克豆制品或豆腐。

11、每天可食100克各種肉食，最好吃瘦肉，不要購買市場上的熟肉，而必須自己在家里燒燉。

12、每天喝300~500克純牛奶，最好在下午和晚上睡覺前喝。

13、每天可吃1個雞蛋，膽固醇高者不要吃蛋黃。

14、飲食要清淡，每天食鹽不要超過6克，要養(yǎng)成“口輕”的習(xí)慣。

15、炒菜時烹調(diào)油（必須是植物油）不要放油太多，每天不超過20克為宜。

16、如有條件，每天可食1~2個核桃。

17、飲食要有規(guī)律，一定要做到定時定量，切不可暴食暴飲。

18、總之，飲食做到生、素、酸、苦、淡及細(xì)嚼慢咽；一高四低——高纖維素，低熱量、低糖、低油、低鹽。

19、每天主食要米、面混合食用：一頓米飯兩頓面食，或兩頓米飯一頓面食。米面混吃可達(dá)到營養(yǎng)互補、均衡，更有利于健康。

20、忌食辛、辣 *** 性食物如胡椒等。

21、糖尿病是一種終生疾病，合理的飲食治療必須常年堅持，不得隨意調(diào)換或中止，以穩(wěn)定血糖、延緩和預(yù)防各種慢性并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展、提高生活質(zhì)量。

22、飲食中的主、副食數(shù)量應(yīng)基本固定，不要任意增減。

23、早晨進(jìn)行體育煅煉時，不宜空腹。

中藥配方：

方劑1

葛粉、天花粉各30克，豬胰1具

制用法：先將豬胰切片煎水，調(diào)葛粉、天花粉吞服，每日1劑，3次分服。

適應(yīng)癥：糖尿病多飲、多食

方劑2

知母、麥冬、黨參各10克，生石膏30克(先煎)，元參12克，生地18克

制用法：水煎服

適應(yīng)癥：糖尿病勢傷胃津證

方劑3

生地、枸杞子各12克，天冬、金......>>
糖尿病人適合吃什么
糖尿病患者“三宜三不宜”食譜

傳統(tǒng)上，對糖尿病患者來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他們到底能吃什么？要對哪些食物忌口？營養(yǎng)專家為糖尿病患者開出了"三宜三不宜"健康食譜。

糖尿病患者"三宜"健康食譜：

五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；

豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更好。

糖尿病患者日常飲食要警惕的"三不宜"食譜：

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險。

此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可長期服用蜂膠，因為蜂膠不含糖，只是有點腥澀味。

[編輯本段]高血壓糖尿病一周食譜

星期日 早餐：小麥胚芽粥100克、全麥面包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果（高血壓）、西紅柿一個（糖尿?。?br>
午餐：米飯100克、黃豆50克、生菜2種：①、涼拌三絲②、千島黃瓜；熟菜2種：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜湯。

星期一 早餐：紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉（高血壓）、黃瓜一根（糖尿?。?br>
午餐：紅豆糙米飯100克、生菜2種：①、綠皮三絲②、酸菜心；熟菜2種；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，絲瓜湯一碗

星期二 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿?。?br>
午餐：蠶豆紅米飯100克、生菜2種：①、什錦涼菜②、芹菜豆芽；熟菜2種：①、五彩豆腐，②、南瓜什錦，藕棗長生湯。

星期三 早餐：八寶粥100克、全麥面餅一個、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨（高血壓）、西紅柿一個（糖尿?。?br>
午餐：碗豆糙米飯100克、生菜2種：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2種：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣湯一碗。

星期四 早餐：紅薯粥100克、全面面包一個、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄（高血壓）、黃瓜一根（糖尿?。?br>
午餐：芝麻香芋餅一個，生菜2種：①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥；熟菜3個：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒餅子，桂圓湯一碗。

星期五 早餐：小麥粥100克、全麥面饅頭一個、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿?。?br>
午餐：全麥面面條150克、素四寶（用素四寶拌全麥面面條）

星期六 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜（高血壓）、西紅柿一個（糖尿?。?br>
午餐：菠蘿飯200毫升、八寶湯

每天的晚餐：可以少吃點飯和水果、蔬菜，或者不吃飯只喝亞麻水等。

[編輯本段]計算方法

（1） 標(biāo)準(zhǔn)體重的計算：

標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105

高于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為肥胖；低于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為消瘦。

（2......>>
糖尿病人可以吃的食物？
第一章 水果

杏 改善血液循環(huán)、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)血管 櫻桃 增加人體內(nèi)部胰島素的含量 草莓 輔助降血糖 李子 適于虛勞有熱型糖尿病 山楂 預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥 荔枝 含有降血糖的物質(zhì) 橄欖 預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化的發(fā)生 無花果 低糖高纖維果晶 西瓜 適于糖尿病合并腎病的患者 甜瓜 對糖尿病合并腎病的患者有益 木瓜 降低血糖 桃子 降低餐后血糖 楊桃 迅速補充水分，生津止渴，降血糖 獼猴桃 調(diào)節(jié)糖代謝 橘子 預(yù)防糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血 柚子 調(diào)節(jié)血糖水平 橙子 預(yù)防糖尿病 檸檬 預(yù)防臟器功能障礙等糖尿病并發(fā)癥 蘆梨 有助于胰島B細(xì)胞的修復(fù) 酪梨 對2型糖尿病患者控制血糖有效 蘋果 減少血糖含量，預(yù)防糖尿病 菠蘿 減少對胰島素和藥物的依賴性 椰子 適于糖尿病煩渴多飲者 石榴 降低因糖尿病造成的心血管病風(fēng)險 番石榴 提高機體對胰島素的敏感性 火龍果 更適合老年糖尿病患者食用

第二章 蔬菜

苦瓜 被譽為“植物胰島素” 黃瓜 糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物 南瓜 提高糖尿病患者分泌胰島素的水平 冬瓜 抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 銀耳(白木耳) 對胰島素降糖活性有明顯影響 海帶 改善糖耐量，降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞 紫菜 降低血液黏稠度 香菇 對糖尿病視網(wǎng)膜病變、腎病都有利 平菇 防治高血壓癥、心血管病、糖尿病等 草菇 降低血漿膽固醇含量 口蘑 幫助糖尿病患者控制血糖 松茸 對糖尿病有特殊的治療作用 雞腿菇 預(yù)防動脈硬化心臟病及肥胖癥 金針菇 減輕或延緩糖尿病合并癥的發(fā)生 青椒 輔助調(diào)節(jié)血糖 辣椒 顯著降低血糖水平 茄子 預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血 蓮藕 抑制尿糖、生津止渴 山藥 控制飯后血糖升高 菊芋 控制血糖、降低血脂、治療肥胖癥 荸薺 輔助治療糖尿病多尿 魔芋 有效降低餐后血糖 洋蔥 *** 胰島素的合成及釋放 大蒜 明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素 西紅柿 適合糖尿病患者每日食用 西葫蘆 促進(jìn)人體內(nèi)的胰島素分泌 胡蘿卜 防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇 白蘿卜 穩(wěn)定胰島的結(jié)構(gòu)與功能 芹菜 平肝利尿，降血糖 芥蘭 延緩食物中葡萄糖的吸收 菠菜 更適合2型糖尿病患者 香菜工輔助降血壓 莧萊 減少糖尿病并發(fā)癥 薺菜 有益糖尿病性白內(nèi)障患者 蕨菜 穩(wěn)定胰島素的結(jié)構(gòu)與功能，調(diào)節(jié)糖代謝 莼菜 輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓 豆芽 控制餐后血糖上升 豌豆苗 有益于2型糖尿病患者 空心菜(蕹菜) 有益2型糖尿病患者控制血糖 裙帶菜 降血糖、輔助治療糖尿病 石花萊 延緩食物中葡萄糖的吸收 馬齒莧 促進(jìn)胰島分泌胰島素 大白菜 預(yù)防糖尿病和肥胖癥 圓白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物 紫甘藍(lán) 降血糖、消暑止渴 白菜花 改善糖耐量和血脂 西蘭花 提高胰島素的敏感性 萵筍 促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂 竹筍 使餐后血糖平穩(wěn)，輔助降糖 蘆筍 調(diào)解血液中脂肪與糖分的濃度 蘆薈 能持續(xù)降低血糖濃度 仙人掌 有利于控制糖尿病病情

第三章 谷物豆類

蕎麥 對糖尿病并發(fā)高脂血癥等很有益處 燕麥 預(yù)防糖尿病合并高脂血癥及冠心病的發(fā)生 麥麩 補充B族維生素 青稞 控制血糖水平 黑米 適合糖尿病患者作為主食 玉米 輔助控制血糖 薏米 降壓、利......>>
糖尿病可以吃什么
糖尿病患者“三宜三不宜”食譜

糖尿病患者"三宜"健康食譜：

五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；

豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更好。

糖尿病患者日常飲食要警惕的"三不宜"食譜：

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些亥物易使血脂升高，易發(fā)生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險。

此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可長期服用蜂膠，因為蜂膠不含糖，只是有點腥澀味。
哪些食物，糖尿病人宜吃與不宜吃
沒有絕對的禁忌，不過稀飯和湯面最好少碰，它們會快速升高血糖。關(guān)鍵在于量和時間，少食多餐，多吃gi/gl指數(shù)低的東西。
糖尿病人可以吃什么水果？？
首先說，完全戒避水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后不要一概排斥水果。

再者，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不盡相同，所以，不可等同看待，要區(qū)分情況：

不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情穩(wěn)定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來，空腹血糖7.8毫摩爾/升以下（140毫克/分升），餐后2小時血糖在10毫摩爾/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血紅蛋白7.5％以下，病情穩(wěn)定，不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者，可以在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對于一些血糖高、病情不穩(wěn)定的患者只能選用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西紅柿、黃瓜等。

可以選用哪些水果

糖尿病患者選擇水果的依據(jù)主要是根據(jù)水果中含糖量及淀粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。

推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。

慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。

不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。

不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。

每天吃多少合適

水果是糖尿病食譜的一部分。每100克新鮮水果產(chǎn)生的能量約為20－100千卡。嚴(yán)格地講，每天每個患者適宜吃多少水果都應(yīng)該由營養(yǎng)師進(jìn)行計算。但是一般情況下，血糖控制穩(wěn)定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達(dá)到200－250克，就要從全天的主食中減掉25克（半兩），以免全天總能量超標(biāo)。

什么時間吃水果好

吃水果的時間最好選在兩餐之間，饑餓時或者體力活動之后，作為能量和營養(yǎng)素補充。通?？蛇x在上午9點半左右，下午3點半左右，或者晚飯后1小時或睡前1小時。不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐后血糖過高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

每個人的具體情況不同，每種水果對血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小時測一下血糖或尿糖，對了解自己能否吃此種水果，吃得是否過量，是很有幫助的。吃水果時間有講究

糖尿病患者“忌諱”糖分高食物眾所周知。那香甜水嫩的水果是吃還是不吃呢?可以吃，但得要吃得有“技術(shù)含量”。

吃了水果必須減少主食。把水果熱量折算到患者一天攝入總熱量中，以一天吃200克水果(一到兩個中等大小左右水果)為例，則主食建議減少25克，這樣才能保證全天飲食熱量平衡。即把水果熱量與其他食物進(jìn)行等份交換，不能因吃水果而導(dǎo)致熱量超標(biāo)。同時，對于糖尿病患者，大前提是水果要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，而高血糖持續(xù)時間長的話，則會加重胰腺負(fù)擔(dān)。

吃水果時間非常有講......>>

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