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      馬蹄含有哪些營養(yǎng)成分
      
        
      
            佚名
            2023-05-10 16:12:51
        
      

        
      
           
      馬蹄含有哪些營養(yǎng)成分
      馬蹄是生活中常見的一種水果
      ，而且價格比較適中，所以受到了很多人們的喜愛
        。其實(shí)別看馬蹄個頭小
        ，里面卻富含各種維生素和微量元素
      ，經(jīng)常食用對人體有非常多的好處
      。馬蹄的食用方法也有很多
      ，人們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行烹飪
      。那馬蹄中主要有哪些營養(yǎng)成分呢
      ？
      馬蹄的營養(yǎng)成分
      每100克馬蹄含有蛋白質(zhì)1.4克
      、維生素A63微克、煙酸1毫克
      、維生素C5毫克
      、纖維素0.9克
      、胡蘿卜素380微克以及鈣38毫克、鉀
      、212毫克
      、鐵6.9毫克、鈉40.9毫克
      、磷32毫克
      、鎂16毫克等，同時含有一種叫荸薺英的物質(zhì)
      。
      荸薺英
      馬蹄中特有的荸薺英物質(zhì)
      ，它對于大腸桿菌、金色葡萄球菌有很強(qiáng)的抑制作用
      ，同時它還有降低血壓和抗癌防癌的功效
      。
      磷元素
      馬蹄每100克中含有32毫克磷元素，它是人體骨骼和牙齒生長的重要營養(yǎng)來源之一
      ，同時隨著人體的成長其營養(yǎng)成分還在不斷地更新
      ，具有促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育的功效。
      纖維素
      馬蹄每100克中含有0.9克纖維素
      ，它主要作用于人體腸胃消化功能上
      ，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，與體內(nèi)垃圾一同從排泄物中排出
      ，具有潤腸通便
      、促消化的功效。
      維生素A
      馬蹄含有較多的維生素A
      ，它是一種抗氧化劑
      ，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，它能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害
        ，具有延緩衰老
        、養(yǎng)顏潤膚的作用，另外它有預(yù)防夜盲癥和保護(hù)視力的功效
        。
      胡蘿卜素
      馬蹄每100克中含有380微克的胡蘿卜素
        ，它是一種活性物質(zhì)，通常進(jìn)入人體后會轉(zhuǎn)化為維生素A
      ，對于眼鏡和皮膚有很好的幫助作用
      ，同時還能預(yù)防夜盲癥的產(chǎn)生
      。
      鉀元素
      馬蹄含有較多的鉀元素
      ，鉀主要存在于人體的細(xì)胞，參與者細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝
      ，具有調(diào)節(jié)體內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡的作用
      ，同時它還有維持神經(jīng)系統(tǒng)興奮性的功效。
      鈉元素
      馬蹄還含有一定的鈉元素，人體獲取鈉元素的途徑是從食物上
      ，它主要存在于人體細(xì)胞外液中
      ，參與水的代謝和調(diào)節(jié)體內(nèi)水的滲透壓，另外它能夠維持血壓的正常
      。
      馬蹄的功效
      （1）荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝
      ，還具有一定的抑菌功效。
      （2）荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的
      ，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育
      ，同時可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪
      、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝
      ，調(diào)節(jié)酸堿平衡。
      （3）科學(xué)家在對荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分———荸薺英
      。它對金黃色葡萄球菌
      、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
      （3）再加上其豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感
      ，的確是不可多得的食物
      。
       馬蹄食用方法
      （1）生吃
      雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的霉菌，但是經(jīng)過太陽的照射后那些霉菌幾乎是被殺死光了
      ，且甘脆汁多;
      （2）熟食
      秋季是流行感冒的高發(fā)季節(jié)可以用洗凈的荸薺和板藍(lán)根顆粒一起煮著吃是預(yù)防流行感冒的很好的方法
      。嘗起來口感有一點(diǎn)點(diǎn)糯、味道較甜
        ，那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍(lán)根的甜和香
        。
      馬蹄飲食
       （1）做肉丸，在準(zhǔn)備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末
        ，肉丸的外皮較脆
        ，口感好。
      上好的五花肉剁碎后不加水不攪拌
        ，在容器里像農(nóng)村摔土坯一樣來回地摔
        ，或者用板子拍打，待其上勁后加雞蛋清和切碎的馬蹄(即荸薺)
        ，放入調(diào)料再摔打
        ，最后做成坯子。
      在滾油里稍炸至表面團(tuán)結(jié)
        ，入鍋燉約一小時左右
        。放醬油少放水就是紅燒，多放些水不放醬油就是清燉
        。
      紅燒選用冬菇或冬筍做菜底顯檔次
        ，用大白菜也可以
        。清燉不放菜底，而在沙鍋里燉爛后放青菜心
        ，看上去清清爽爽味道也佳
        。
      （2）馬蹄綠豆粥
      綠豆性甘涼，可清熱解毒解暑消腫
        ，明目降壓
        ，利咽潤膚，祛脂保肝
        。馬蹄(荸薺)含有豐富食物纖維
      ，同時馬蹄當(dāng)中的糖分、蛋白質(zhì)
      、鐵
      、鈣、磷和維生素A
      、B
      、B2、C等
      ，更有降血壓和防癌功效
      。以綠豆100克加適量甘油調(diào)勻，涂抹還可潤膚消瘡治療痤瘡和皮膚皸裂
      。女性多吃馬蹄綠豆爽可以減少青春痘
      ，美膚減肥。
      綠豆性甘涼
      ，可清熱解毒解暑消腫
      制法馬蹄去皮切碎
      ，加入冰糖、檸檬煮成湯水
      。綠豆上籠蒸熟后
      ，加水煮成綠豆沙，將綠豆沙放入馬蹄湯水中即可
      。
      細(xì)碎的馬蹄粒
      ，為口感添加幾分爽脆，味道甜而不膩
      。
      （3）山楂馬蹄汁
      原料：山楂10個
      、白糖、適量鮮馬蹄10個
      。
      制法：1. 山楂去核洗凈
      ，鮮馬蹄(即荸薺)去皮洗凈，一起榨成汁
        ，倒入杯中
        。
      2. 將白糖加入山楂
        、馬蹄汁中
        ，攪拌均勻
        ，即可飲用。
      注：山楂又稱紅果
        ，有促進(jìn)胃腸消化
        、瘦身的作用
      （4）泮塘馬蹄
      主料：荸薺750克、牛奶500克
        、荸薺粉250克
        、麥淀粉50克、白糖500克
        、雞蛋3只
        、熟豬油100克。
      泮塘馬蹄糕做法:
      1.荸薺去皮剁碎,搓爛成茸
      。荸薺粉
      、麥淀粉、牛奶
      、蛋黃放在盆里攪勻,成混合粉漿
      。
      2.鍋內(nèi)入清水750克,加荸薺茸、白糖燒沸,然后加粉漿
      、豬油攪拌均勻
      。
      3.取搪瓷盤或鋁盤1只,盤中刷些油,將粉漿倒入盤中,上籠在沸水鍋上用旺火蒸30分鐘,取出。冷卻后,切成片
      。冷吃或油煎
      、上籠蒸后吃皆可.
      荸薺去皮剁碎
      用法：當(dāng)主食吃。
      效用：清熱
      、化痰
      、消積。適用于消渴黃疸
      、熱淋
      、痞積、目赤
      、咽喉腫痛
      、肺熱咳嗽、痔瘡出血等癥
      。
      荸薺這種食物的營養(yǎng)成分有哪些
      荸薺是我們在生活中經(jīng)常會吃到的一種蔬菜
      ，荸薺這種蔬菜的營養(yǎng)價值是非常高的了，荸薺中含有大量的營養(yǎng)元素
      ，對我們?nèi)梭w的好處是非常的多的了
      ，我們多吃一些荸薺可以幫助我們治療和預(yù)防很多的病癥的了
      ，并且還能夠幫助我們很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的哦，下面我們一起來看看吧
      。
      荸薺屬沙草科植物荸薺的球莖
      ，多年生草本，原產(chǎn)印度
      ，在我國主要分布于江蘇
      、安徽、浙江
      、廣東等水澤地區(qū)
      。
       
       荸薺冬、春季挖掘上市
      。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖
      。球莖扁圓球形，表面平滑
      ，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色
      ，有環(huán)節(jié)3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側(cè)芽
      ，肉為白色
      、質(zhì)地脆嫩，多汁而甜
      。
       
       荸薺僅指其外表
      ，說它像栗子，不僅是形狀
      ，連性味
      、成分、功用都與栗子相似
      ，又因它是在泥中結(jié)果
      ，所以有地栗之稱。
       
       荸薺這種食物的味道是非常的不錯的了
      ，所以很多人都是非常喜歡吃荸薺的了
      ，但是也有一些人不喜歡吃荸薺的了，但是荸薺的營養(yǎng)價值是非常高的哦
      ，多吃荸薺對我們是身體健康是很有幫助的哦
      ，荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白
      ，味甜多汁
      ，清脆可口，被人們稱為“地下雪梨”并且北方人視之為“江南人參”的哦。
      荸薺既可作為水果
      ，又可算作蔬菜
      ，是大眾喜愛的時令之品。
       
       荸薺的品質(zhì)要求：以個大
      、潔凈
      、新鮮、皮薄
      、肉細(xì)
      、味甜
      、爽脆
      、無渣者質(zhì)佳。
       
       營養(yǎng)價值
       
       荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的
      ，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要
      ，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖
      、脂肪
      、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡
      ，因此荸薺適于兒童食用
      。
       
       英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌
      、大腸桿菌
      、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果
      。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用
      。
       
       荸薺含有粗蛋白、淀粉
      ，能促進(jìn)大腸蠕動
      。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥
      。荸薺質(zhì)嫩多津
      ，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者
      ，有一定的輔助治療作用
      。
      荸薺的營養(yǎng)價值是非常的高的了，被人們譽(yù)為地下雪梨的荸薺還有很不錯的清楚熱毒的作用的哦
      ，并且多吃一些荸薺還能補(bǔ)充營養(yǎng)的哦
      ，大家可以多吃一些荸薺的哦，當(dāng)然了
      ，很多人都是很喜歡吃荸薺這種食物的了
      ，但是一定要知道
      ，荸薺這種食物一定要適量的吃，吃多了對身體不好的哦
      。
      馬蹄果有什么營養(yǎng)價值？
      馬蹄
      ，又稱荸薺
      。原產(chǎn)于印度。我國是盛產(chǎn)馬蹄的地方
      。它以個頭大
      、皮薄肉嫩，水分充足
      ，清甜無渣
      ，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負(fù)盛名
      ，營養(yǎng)豐富
      ，含有蛋白質(zhì)、維生素C
      ，還有鈣
      、磷、鐵
      、質(zhì)
      、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價值甚大
      ，能清熱潤肺
      、生津消滯、舒肝明目
      、利氣通化作用
      。嶺南諸類佳果，各佳其味
      ，但生熟可食
      ，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好
      。
      

      
荸薺 
      ，不但營養(yǎng)豐富而且尚有極高的藥用價值。據(jù)化學(xué)測定
      ，荸薺含有蛋白質(zhì)1.5%
      ，脂肪0.1%，糖類18%，淀粉26%
        ，粗纖維3.5%左右
        。據(jù)清代醫(yī)學(xué)專著《本草求真》記載，它“味甘性寒”
        ，具有“破積攻堅
        、止血、止痢
        、解毒
        、發(fā)痘、清色醒酒”之功效
        。
      

      
《本草綱目》認(rèn)為
        ，荸薺能“消渴、溫中益氣
      ，下丹石
      ，消風(fēng)毒
      ，除胸中實(shí)熱
      。”作粉食能“明耳目
      ，消黃疸
      ，開胃下食，能解毒
      。療膈氣
      ，消食化銅。治血崩
      ，消蠱毒
      。”它淀粉含量高
      ，可制淀粉
      ，做粉絲，釀酒
      ，其殘渣還是養(yǎng)豬的優(yōu)質(zhì)飼料
      。
      荸薺有什么營養(yǎng)價值
      ？
      大家好
      ！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師
      。專業(yè)研究體重管理和疾病營養(yǎng)治療
      。希望我的回答對您有用。

       荸薺又名馬蹄，是一種水生植物的根莖
      ，產(chǎn)于南方水鄉(xiāng)
        。紅褐色的外皮削掉之后是雪白雪白的，脆而多汁
        ，口感甜爽
        。不管是生吃還是入菜都非常好吃。我在江南水鄉(xiāng)長大
        ，小時候就喜歡生吃荸薺
        。
      荸薺雖然好吃，但是營養(yǎng)并沒有特別之處
        。含水量多事一個特點(diǎn)
        。和大多數(shù)根莖類蔬菜一樣，最多的營養(yǎng)成分就是碳水化合物
        ，不過也只有13～15%
        ，糖尿病人也是可以適量吃一點(diǎn)的。其中果糖含量比較多
        ，因此荸薺口感比較甜
        。蛋白質(zhì)大概在1%左右，脂肪更加少
        ，可以忽略不計
        。荸薺還有多種維生素和礦物質(zhì)，大多數(shù)含量一般般
        ，只有鉀含量比較多
        ，每100克荸薺含有306毫克鉀。磷含量也比較高
        。

       雖然荸薺營養(yǎng)價值一般
        ，但是卻有一定的藥用價值，在中醫(yī)看來是一味藥食同源的食物
        。荸薺性寒味甘
        ，能清熱解毒、涼血生津
      、利尿通便
      、消食除脹。中醫(yī)我不太懂
      ，不過我知道在感冒發(fā)熱咽喉腫痛的時候吃點(diǎn)荸薺能舒服點(diǎn)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)荸薺中含有一種叫荸薺英的物質(zhì)，有抑制細(xì)菌生長的功效
      。不過荸薺性寒
      ，體質(zhì)偏寒的人少吃
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/38873.html.
      
          
      
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      ，有氧運(yùn)動要比較無氧運(yùn)動更有利于健康
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                        
      一
      、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r或即將醒時滿頭大汗
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
      ？一文科普
      ，不妨看看！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥
      ，引起了神經(jīng)受壓等問題，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認(rèn)為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認(rèn)為
                
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      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
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