香菜怎么保存新鮮不爛

香菜怎么保存新鮮不爛

香菜，其含維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其氣味芳香，還能去腥膻和提味。但是香菜和芹菜、韭菜、莧菜等蔬菜一樣，較難長(zhǎng)時(shí)間保存，一般來說，在室溫環(huán)境中，新鮮香菜能放2~3天。那怎么保存呢?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

2、把香菜的根部剪去，只留3cm左右的長(zhǎng)度，剪去根部之后裸露在外的部分是新鮮而有生命力的，依然可以吸收水分。

3、將一個(gè)干凈的塑料袋套在玻璃瓶上，把香菜以及瓶口蓋住。用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，嫌麻煩的也可以不綁，就套住也行。

4、把制作好的的香菜放入冰箱冷藏。

5、定期換水，一般3-4天換一次。看著水變色就是需要換了。這樣香菜最少可以存放兩周。

香菜又名芫荽，含蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是生活中常見的綠色蔬菜，曬干保存的方法如下。

先將香菜上的黃葉、老葉擇去，用清水沖洗干凈，然后放到鹽開水中浸燙15秒，再用冷水浸泡10分鐘，放置通風(fēng)處曬干即可。

大概2~3天。新鮮香菜放在陰涼處保存，可以存放2~3天，長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)使香菜會(huì)干癟、變黃。另外，香菜含有多種揮發(fā)油，因此有特殊香氣，在烹飪食物的時(shí)候，最好是最后加入，因?yàn)橄悴酥械膿]發(fā)油容易揮發(fā)，不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱。

總結(jié)：香菜是生活中常見的蔬菜，很多人日常都喜歡吃，香菜細(xì)嫩，非常好吃，同樣是香菜也不好保存，因此大家在選購(gòu)香菜的時(shí)候一定要注意量的控制。

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