香菇和土豆是生活中常見(jiàn)的兩種食材,它們各有各的特色
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇是世界第二大食用菌
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆中含有大量的淀粉
香菇和土豆可不可以一起吃
香菇和土豆可以一起食用
香菇和土豆的常見(jiàn)食用方法
香菇土豆燉肉
原料:豬肉,泡發(fā)香菇
做法:香菇泡發(fā)洗凈
,切開(kāi)焯水,豬肉切成方塊,過(guò)開(kāi)水后撈出,土豆去皮,切成滾刀塊;鍋燒熱后,加入肉湯,蔥段,姜片功效:強(qiáng)身健體
香菇土豆盒
原料:土豆
做法:將豬肉
功效:鮮香酥脆
,開(kāi)胃消食,促進(jìn)食欲,飽腹但不油膩,通便排毒。香菇土豆粥
原料:泡過(guò)的大米
,香菇,土豆,海帶湯。做法:泡過(guò)的大米用沸水焯過(guò)后切碎
,大米粉內(nèi)添加海帶湯后熬煮,放大米煮熟后放入香菇和土豆后再煮一會(huì),直至粥煮開(kāi)。功效:香菇可以幫助土豆中淀粉消化
香菇土豆燉雞
做法:土豆
,胡蘿卜去皮切塊,土豆下鍋炸5分鐘,鮮香菇洗凈切片,雞肉切塊,然后加入料酒,鹽,水淀粉,這樣可保證入味和雞肉中耳朵水分不流失。雞肉下鍋炸后撈起備用,新起油鍋,下花椒大料,辣椒爆香,加土豆,香菇,胡蘿卜翻炒。翻炒均勻后加入雞肉,加適量醬油,雞精和鹽調(diào)味,大火燜至軟面熟透即可盛起。功效:營(yíng)養(yǎng)全面
,富含蛋白質(zhì),胡蘿卜素,維生素C,淀粉,維生素D原等營(yíng)養(yǎng)素,可以為增強(qiáng)免疫力。常吃香菇的好處
1
、聰耳益智,老少皆宜。香菇味甘性平
,不溫不燥,不寒不涼,是老少皆宜的健身補(bǔ)品,江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃,以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯(cuò)2
香菇中還含有一種高純度
3、長(zhǎng)骨潤(rùn)膚
,美容佳品。香菇中的有效成分麥角甾醇,若經(jīng)太陽(yáng)光照射后
,可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì),它可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化,所以,香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成年人軟骨病的重要食物之一。同時(shí),香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等,它可使你的肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性4
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)代藥理研究表明,香菇富含維生素B1及維生素PP
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