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香榧的營養(yǎng)價值是什么

佚名 2023-05-10 21:58:32

香榧營養(yǎng)價值極高的干果類食物，這種食物經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぶ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，味道十分可口

，而且其中含有的豐富人途所需營養(yǎng)物質(zhì)
，能夠為健康帶來不少的好處
，那么香榧的營養(yǎng)價值是什么
？吃香榧的好處有哪些
？下面就來詳細(xì)了解香榧的營養(yǎng)功效吧。

香榧的營養(yǎng)價值

香榧富含多種營養(yǎng)成分

，其種子胚乳含油率為40%，含蛋白質(zhì)10%
，碳水化合物28%。種仁油是良好的食用油料
。

香榧含脂肪49.3-55.7%

，蛋白質(zhì)7.7-11.5%
，糖份1.0-2.4%及多種維生素
。剛采摘下來的香榧有著一層油質(zhì)的綠色外殼，散發(fā)著一種特殊的香氣
。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油
，是提煉多種高級芳香油的原料
。香榧的功效：

香榧的藥用價值

，有清肺
、潤腸
、化痰
、止咳
、消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲
，故食用時不必細(xì)加去衣。據(jù)〈本草綱目〉記載
，香榧具有“治五痔，去三蟲蠱毒
，鬼痔惡毒”
，“療寸白蟲，消古
，助筋骨，行營衛(wèi)，明目輕身
，令人能食”
，“治咳嗽白濁，助陽道”等功能
。

香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，并對治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益

。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，榧子具有消除疳積
、潤肺滑腸
、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣
、痔瘡
、消化不良
、食積、咳痰癥狀
。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病
，如小兒蛔蟲
、蟯蟲、鉤蟲等
，其殺蟲能力與中藥使君子相當(dāng)
。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經(jīng)常食用可潤澤肌膚
、延緩衰老
。食用榧子對保護視力有益
，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀
、易流淚
、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。香榧的其他作用：

香榧樹皮含單寧3％～6％，可提制工業(yè)用栲膠

。香榧果的假種皮可提煉香榧油
。

香榧樹是世界上稀有的經(jīng)濟樹種。香榧子成熟十分奇特

，時間要長達為三年
。每年5至9月
，同時有兩代果實在樹上生長發(fā)育，還有新一代果實的花芽原基在分化發(fā)育
，人們稱之為“三代同樹”
。由于香榧樹壽命很長，被稱為“千年香榧三代果”。香榧大小如棗
，核如橄欖
，兩頭尖
，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色
。

吃香榧有講究

，每顆香榧上有兩只“眼睛”
，吃時無需用嘴咬開果殼
，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂
。內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉
，黑色果衣雖可食用但影響味道
，可用外面硬殼刮去
。它那棗核般大小的種仁
，吃起來香美
、松脆，有點像花生仁
，但比花生仁更有一種別致的香味，故名香榧
。香榧子不僅味美，還含有蛋白質(zhì)
、脂肪和多種微量元素
，營養(yǎng)十分豐富且可作藥用，有化痰、止咳
、潤肺
、驅(qū)蟲
、通便
、解積、強身之功
。蘇東坡有詩贊曰：“彼美玉山果
，餐為金盤實?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

香榧的選購技巧

妙招1：個頭教大，有營養(yǎng)

大顆果實生長周期長

，富含更多的營養(yǎng)成分?div id="4qifd00" class="flower right">
？赡芎枚嗳诉€不知道
，香榧是一種"三代果"，意思就是香榧第一年開花
、第二年結(jié)果、第三年成熟
！成熟的時間要一年之久。所以香榧的果實大小實際就衡量了香榧成熟過程的時間了
。

妙招2：果實飽滿

，口感好

飽滿的果實是自然成熟的

，口感細(xì)嫩
、香味更佳
。這點相信有生活經(jīng)驗的朋友都有所知曉的
。越是飽滿的果實越有口感、吃起來口味也越獨特
、營養(yǎng)價值也是不在話下的了。

妙招3：外表均勻

，條件佳

果實的顏色自然、大小均勻

。果實顏色均勻?qū)崉t代表了香榧生長過程中的各方面的條件良好
，沒有收到特殊災(zāi)害天氣的影響、風(fēng)跳雨順自然果實更佳
！

妙招4：外殼薄

，易剝開

殼薄而脆，也特別好剝

。香榧自然成熟后
，果肉和果殼是慢慢分離的，自然特別容易剝開了的
。而成熟不夠的香榧?xì)ず腿膺B在一起，很難剝開的
。

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