青棗有什么營(yíng)養(yǎng)？青棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青棗是我們常吃的水果，它有不同的品種，但是味道和口感都是差不多的。青棗不僅口感嫩脆、鮮甜多汁，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，青棗所含的營(yíng)養(yǎng)成分能滿足人體所需，并且還有很多價(jià)值功效。那么，青棗有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？一起來(lái)看看吧！。

青棗含有大量的維生素C

棗被稱(chēng)為“維生素C丸”，青棗也不例外，青棗也含有大量的維生素C，鮮棗中含有維生素C最高到243mg/100g，比獼猴桃等高出太多，維生素是一種強(qiáng)抗氧化劑，能有效的清除體內(nèi)的自由基，具有良好的美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，并且還具有預(yù)防缺鐵性貧血、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防過(guò)敏等錯(cuò)中功效。

青棗含有大量碳水化合物

青棗中含有較多的碳水化合物，占有23.7g/100g，主要是葡萄糖，也有少量的果糖和蔗糖，以及一些這幾種糖的低聚糖，這也是為什么青棗吃起來(lái)十分甘甜的原因。青棗含有較多的糖分，食用青棗能為機(jī)體提供大量的能量，具有強(qiáng)身健體的功效。

青棗含有黃酮--雙-葡萄糖甙A

棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

青棗含有多種植物酸

青棗含有較多的植物酸，其中燁木酸、山植酸具有較強(qiáng)的抗癌活性，對(duì)肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

青棗含有維生素P

青棗里面含有蘆丁，蘆丁是對(duì)人體非常有益的物質(zhì)，可以降膽固醇、降血壓，對(duì)高脂血癥和高血壓病人十分有益。民間有“新鮮紅棗和鮮芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降膽固醇的療效。

青棗不能和什么一起吃

1、不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

2、服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用。苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

3、不宜與維生素同時(shí)食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

4、服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

5、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

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