陳皮越久越好嗎

陳皮越久越好嗎

陳皮，眾所周知其可以保存的時間是比較長的，如果保存得當(dāng)?shù)脑挘话憧梢员４媸辍⒍曜笥?，最長的也有六十年左右的陳皮，但隨著保存時間的延長，陳皮保存的難度也就越大，可能會出現(xiàn)返潮、發(fā)霉的情況。相關(guān)知識介紹如下!

2、外皮。經(jīng)過長時間的存放，陳皮的外皮顏色分布是不均勻的，因為表皮會隨著時間的增加越來越薄，并且外表皮會有清晰的豬須紋，而造假的高年份陳皮的外表皮會析出油分，這是因為著急加深顏色，用高溫烘干所致，人為采用了做舊的手段。

3、氣味。真正存放了長時間的陳皮香味是有明顯分辨的，其中三年的陳皮是有刺激香味的，此時揮發(fā)油含量還比較重，而假的高年份陳皮沒有這種醇香味。

1、紙箱。紙箱的結(jié)構(gòu)決定了紙箱有一定吸潮作用，這樣可以方便保持陳皮的干燥，更有利于陳皮的陳化。

2、玻璃瓶。玻璃瓶適合存放有一定年份的陳皮，此時的陳皮已經(jīng)不太需要繼續(xù)陳化，只需要保持干燥。

3、陶罐。陶罐相較與紙箱保存時間更久，所以陳皮也可以放在陶罐中繼續(xù)淳化，但是要注意干燥通風(fēng)。

并不一定。雖然正常來說陳皮的年份越長，顏色就越深，口感就越醇厚，但是因為一些其它的因素，比如受潮、變質(zhì)也有可能會導(dǎo)致陳皮的顏色變黑。

所以陳皮的顏色也并不是越黑就越好，在挑選陳皮的時候還是需要綜合其它一些因素來進(jìn)行判斷，一般來說好的陳皮都帶有一股自然的清香味，不刺鼻，摸起來質(zhì)地干燥，顏色深沉。

總結(jié)：不同年份的陳皮的口感風(fēng)味也有所不同，其中三年陳的陳皮有淡淡的清香味，而五年的陳皮有陳香味，十年、二十年以上的陳皮有老藥味，并且陳化年份越長的陳皮，味道的回味時間也會越久。

陳皮越久越好嗎 陳皮發(fā)霉了還能要嗎

1 陳皮越久越好嗎是，一般來說陳皮存放的越久陳化效果越好功效也越好。

陳皮的別名又叫做貴老，一般是年份越長功效越強(qiáng)，所以陳皮是越久越好。但是也需要根據(jù)陳皮的陳化效果來決定，與其陳化的環(huán)境的濕度溫度與通風(fēng)情況有關(guān)。

但是購買陳皮的的時候也需要根據(jù)食用效果來決定購買的陳皮年份的長短，不同年份的陳皮功效也會存在差異。

2 陳皮發(fā)霉了還能要嗎視發(fā)霉的程度來決定。

1、如果是陳皮因保存不當(dāng)，表面出現(xiàn)輕微的發(fā)霉癥狀，可以用刷子將霉菌清洗干凈之后，放入蒸鍋蒸透之后，再進(jìn)行晾曬干，這種情況下的陳皮還是可以要的。

2、如果陳皮發(fā)霉比較嚴(yán)重，且外觀不成完整的形狀，這樣的陳皮是不能要了，需要直接丟掉，陳皮上大量的霉菌會導(dǎo)致其營養(yǎng)價值流失，且繼續(xù)服用可能會引起腹瀉、頭疼、惡心、嘔吐等身體不適感。

3 陳皮茶的作用與功效陳皮茶其實就跟陳皮的功效一樣。

陳皮性溫，性味辛、苦，入脾、肺經(jīng)，陳皮有清熱解毒、消腫止痛的功效，還有理氣健脾、祛濕化痰的功效。所以陳皮適合肺氣壅滯者、胸隔痞悶者、脾胃虛弱者、痰濕較盛者服用。

陳皮服用后能夠達(dá)到理氣健脾功效，還能夠幫助胃腸道蠕動，有助于改善食欲不振和消化不良的癥狀，同時對于惡心嘔吐和食欲減退、大便不易排出等癥狀，都能起到調(diào)理效果。

4 陳皮干的作用與功效1、理氣健脾：陳皮經(jīng)常用于脾胃虛弱的患者，脾虛運化失職，導(dǎo)致水濕內(nèi)停，痰濕比較內(nèi)盛引起的咳嗽、咳痰，如胸悶，陳皮也是調(diào)脾胃的一個藥，行氣作用也比較強(qiáng)。

2、祛濕化痰：陳皮當(dāng)中含有的揮發(fā)油可以刺激人體呼吸系統(tǒng)，降低咳嗽的頻率，還有助于清除肺部以及氣管中的各種炎癥病變，稀釋痰液，加速痰液排出。

3、增強(qiáng)食欲：陳皮當(dāng)中含有的一些成分可以促進(jìn)消化功能及胃腸道蠕動，增強(qiáng)食欲。

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