銀杏果去皮方法有哪些

銀杏果也叫白果，是可以食用的，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么銀杏果去皮方法有哪些？銀杏果怎么去外皮？銀杏果的去皮方法有很多，下面就來詳細(xì)了解吧。

水泡法

將銀杏果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以帶乳膠手套，用手搓去皮。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡單。

缺點(diǎn)：等待時間較長。

發(fā)酵法

將銀杏果加入水后放置在潮濕的地方，放置一個禮拜（春夏末秋初季節(jié)）后，用手搓開始去皮。

優(yōu)點(diǎn)：簡單，放置好就不需要多余的操作。

缺點(diǎn)：耗時長，受季節(jié)因素影響，不好保存。

水煮法

將銀杏果放進(jìn)冷水鍋中開始加熱，直到銀杏果皮開始變爛取出，冷了以后開始用手搓去皮。

優(yōu)點(diǎn)：簡單易行。

缺點(diǎn)：需要隨時觀察果皮是否煮爛，過時會把種仁煮爛。

微波爐法

將整顆銀杏果數(shù)枚放入容器，和盤一起放入微波爐中，開啟微波爐稍等十分鐘，待聽到噼噼啪啪的聲音，表示銀杏果皮已經(jīng)悉數(shù)破碎，這時候就可以取出備用。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡便，等待時間短，不用再用手搓去果皮。

缺點(diǎn)：種仁有可能被破壞。

直接法

用牙齒在銀杏果窄的一端咬出一個口子，外皮會脫落一半。

優(yōu)點(diǎn)：該方法操作簡單直接，不需要借助工具，可以把果仁保護(hù)的最好。

缺點(diǎn)：不安全，有可能咬到種皮，多次操作有可能導(dǎo)致中毒。

夾子法

用堅(jiān)果鉗子夾開銀杏果的果核，有縫隙趁機(jī)掰開，露出里面的種皮，戴手套把種皮扒掉。

優(yōu)點(diǎn)：安全，耗時較短。

缺點(diǎn)：需要借助工具，體力消耗較大。

去皮時注意事項(xiàng)

銀杏果會有一定的毒性，所以去皮時需要戴手套，以防皮膚觸及有毒物質(zhì)，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。

銀杏果禁忌需知

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。

2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。

3、一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

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