鐵觀音有什么功效作用？鐵觀音的功效與作用及禁忌

鐵觀音是一種常見的茶葉，雖然比較常見，但是鐵觀音算是比較上等的茶葉了，一般喜歡喝鐵觀音的人就會特別喜歡，但是不喜歡的可能會忍受不了鐵觀音的一些味道。我們一般喝任何茶都是有一些功效作用的，那么，一般喝鐵觀音都有哪些功效作用呢？

鐵觀音抗衰老功效

人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。只有清除自由基才能使細胞獲得正常生長發(fā)育，常用的抗氧化劑有維生素C和維生素E,它們能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。另外鐵觀音中的多酚類化合物也能防止過度氧化，嘌呤生物堿能間接起到清除自由基的作用，達到防衰老的目的。

鐵觀音的抗癌功效

鐵觀音茶中含有的兒茶素、茶多酚和維生素等，兒茶素具有很強的抗癌變活性，茶多酚是抗癌的主要活性成分;維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

鐵觀音防齲齒功效

牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅硬，容易受到破壞，從而導致齲齒發(fā)生，喝茶可以保護牙齒，鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，這部分氟化物與牙齒的鈣質(zhì)能快速相互結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，這層氟化鈣起到了防酸抗齲齒的作用。

鐵觀音的抗動脈硬化功效

鐵觀音的茶多酚類化合物不但能降低血壓中的膽固醇，還能明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白比值，并且茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化，改善血中脂質(zhì)代謝;而茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，從而對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

鐵觀音的殺菌止痢功效

鐵觀音中的茶多酚進入腸胃道之后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動，同時還能使腸道蛋白凝固，因為細菌本身由蛋白質(zhì)構成，茶多酚與細菌單班制相遇后，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，因此起到了殺菌止痢的功效。

鐵觀音的防糖尿病功效

人體缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1，泛酸，磷酸，水楊酸甲酯等成分的時候，糖代謝就會發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。經(jīng)常喝鐵觀音，可以及時補充這些成分，能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對于嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。

鐵觀音的減脂功效

鐵觀音中所含的大量茶多酚物質(zhì)不但具有提高脂肪分解酶的作用，還能促進組織的中性脂肪酶的代謝活動，所以經(jīng)常喝鐵觀音能有效改善肥胖者的體型，有效減少肥胖人群的皮下脂肪和腰圍，從而達到降脂減肥的目的。

鐵觀音的飲用禁忌

一忌空腹喝茶，茶性入肺腑，會讓腸胃受涼;二忌喝濃茶，濃茶含過多的咖啡堿和茶堿，容易刺激人體引起頭痛失眠等癥;三忌燙茶，茶水太燙容易刺激人的喉嚨，食管和胃，甚至引起呼吸器官病變，常飲溫度超過62度的茶水容易引發(fā)胃病;四忌喝冷茶，燙茶傷胃，冷茶則易導致滯寒聚痰，對身體無益;六忌沖泡次數(shù)過多，茶葉沖泡次數(shù)過多基本就沒有了茶香味，并且沖泡次數(shù)過多便會使鐵觀音茶葉中的某些有害成分也被浸出，反而危害身體。七忌沖泡時間過長，使茶葉中的茶多酚，類脂等成分自動氧化，除了茶湯變得色暗味茶，失去香味，還會使茶葉中的維生素，蛋白質(zhì)因氧化而減損，降低營養(yǎng)價值；八忌隔夜茶，隔夜茶浸泡時間過久，除了維生素會喪失，茶中的氨基酸，糖類會變成對身體有害的球菌，霉菌，對健康不利；九忌飯后立即飲茶，飯后立刻喝茶，茶中的鞣酸與食物中的氨基酸，鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對氨基酸和鐵質(zhì)的消化吸收；十忌用茶水服藥，茶水分解成的鞣酸與藥物結合形成沉淀，阻攔吸收，會影響藥效。

鐵觀音的具體泡法

1、首先取適量鐵觀音茶葉放在碗中，并倒入沸水沖泡。

2、再用蓋子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。

3、然后快速將碗中的觀音茶葉及茶湯沖倒在放有濾網(wǎng)的公道杯中，這樣可以把碎碎的鐵觀音茶葉濾去。還有前面主要是洗鐵觀音茶，而不是用來飲用的，所以盡量快沖?！?/p>

4、記得不要把公道杯中的茶湯倒掉，要用公茶湯沖洗洗濾網(wǎng)和茶杯。

5、把茶杯洗好后接著用沸水沖泡第二道鐵觀音茶水，然后蓋上蓋子。在這道一般是把鐵觀音茶浸泡15秒就將鐵觀音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好來調(diào)節(jié)茶業(yè)浸泡時間。

7、最后把公道杯中的鐵觀音茶湯倒在茶杯中細細品嘗，品嘗完了可續(xù)水繼續(xù)沖泡。

8、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲

以上就是史上最詳細最正確的鐵觀音泡法啦，鐵觀音是茶中的圣品，要學會正確的鐵觀音泡法，否則暴殄天物哦。

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