酸菜的營養(yǎng)價(jià)值特別大,它不僅僅表現(xiàn)在酸的方面,它還有一些有機(jī)酸,蛋白質(zhì),氨基酸等一些礦物質(zhì)。那么,酸菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面,和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧!
有機(jī)酸、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),含有大量的可食用營養(yǎng)成分。并且浸制的過程能產(chǎn)生天然的植物酵素,有保持胃腸道正常生理功能之功效。孕婦能吃酸菜嗎不建議孕婦吃酸菜,盡量少吃。酸菜含有很多的物質(zhì)都是寶寶不能吃的。孕婦在懷孕的時(shí)候,要多多注意飲食,這樣才會(huì)對寶寶好。
雪里紅怎么做酸菜雪里蕻摘去老葉,清洗干凈,放在通風(fēng)處晾曬至干。把晾好的雪里蕻切碎,用鹽拌勻,并揉搓。壇子清洗干凈,晾干,底部倒入少量白酒,扔幾?;ń?,然后把揉搓拌好的雪里蕻裝進(jìn)壇中,壓緊壓實(shí)。封壇,壇口注入干凈的水,放在低溫下保存,二十天后可以食用。
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