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醬油有哪些作用和功效

佚名 2023-05-12 03:32:33

醬油是日常生活中的調(diào)料品之一,而且是很重要的調(diào)料品,只要我們做紅燒的菜都極有可能會用到醬油,用醬油來燒菜不僅會把菜的色澤潤出來

,而且還能提升菜的味道,因此
,適當食用醬油對人體是有利的
,那么醬油有哪些作用和功效?醬油是否能預防心血管疾?div id="d48novz" class="flower left">
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醬油的養(yǎng)生妙用

1、預防心血管疾病和中風

醬油中含有異黃酣

,這種物質(zhì)可降低人體膽固醇和減少心血管疾病
。黑醬油(老抽)進入人體后產(chǎn)生抗氧化作用,減輕自由基對血管造成的破壞
,預防動脈硬化
,減少心臟病和中風的發(fā)生。

2

、預防乳腺癌

醬油的主要原料是大豆

,含有多種營養(yǎng)素及異黃酮。惡性腫瘤的生長需要生成新血管輸送養(yǎng)分
,異黃酮能防止新血管生成
,從而具有抗癌作用。

3

、治療燙傷燒傷
、蜂蟲咬傷

輕微燙傷或蜂蟲蟄傷時,可用少許醬油涂抹在患處

4

、治療胃痛

取醬油30ml,茶葉9g

,水150ml
,茶葉用水煮開,加醬油再煮
,取汁分3次服用

5、治療小兒遺尿

雞蛋10個

,茶葉8g
,放入醬油中煮10分鐘后,將蛋殼敲破
,加3g鹽再煮10-15分鐘
,然后取蛋蘸醬油服用

6、治療皮膚瘙癢

醬油和醋各取等份

,混合后涂擦瘙癢處

醬油的食用方法

1、醬油肉的做法

材料:新鮮五花肉一塊

、生抽
、老抽、料酒
、辣椒
、八角、香葉
、桂皮
、花椒粉、白糖

做法:將五花肉洗凈用利器在肉身上戳些小洞,讓調(diào)料更容易的滲入

。將所有調(diào)料放入容器中攪拌勻。五花肉放入調(diào)制好的調(diào)料里
。給肉全身沾上調(diào)料
。腌制一天一夜,中途要隔兩三個小時給肉翻一次身。腌好的肉掛在外面曬干就好,干硬程度自已手捏下到有點捏不動就好

醬油每天吃多少合適

2

、醬油魚的做法

材料:赤腙魚2條、醬油若干

做法:魚干凈后,兩面背上斜劃一刀

。蒜苗斜切段;蘿卜干切成小拇指細的條。熱鍋入油,將魚稍煎一下,把魚稍微撥離鍋底,下豆豉
、蒜白段
、蘿卜干略炒出香味后,然后烹入醬油、少許糖和水,旺火煮透,撒上紅紅細細的辣椒絲就可以上桌了

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