醬油是廚房必備的調(diào)味料
醬油的主要成分
醬油是一大豆
，小麥等原料，經(jīng)過原料預(yù)處理，發(fā)酵醬油是酸性還是堿性
醬油本身pH偏酸性
吃醬油有什么好處
質(zhì)量越好的醬油氨基酸含量越多
，醬油含18種氨基酸，包含8種人體必需氨基酸，吃醬油對(duì)于維持人體新陳代謝，酸堿平衡有重要的作用；而且醬油中所含的天然抗氧化成分，也讓其有延緩衰老的功效，有機(jī)酸，礦物質(zhì)，類黃酮物質(zhì)使的醬油還有抗癌抗腫瘤，預(yù)防尿石的作用。吃醬油有什么壞處
醬油雖好
，但是還是有一些不足之處，可能會(huì)對(duì)人體健康造成威脅，醬油在生產(chǎn)銷售過程中，極易混入腸道傳染的致病菌，吃多了生醬油對(duì)于人體腸胃是及其不利的。而且醬油中含有單氯丙二醇，這種物質(zhì)攝入過多，易在肝臟累積，造成肝毒性，所以吃醬油也不宜太過頻繁。小貼士
民間時(shí)有流傳醬油吃多了會(huì)讓肌膚變黑
醬油的妙用
1
、廚房妙用烹調(diào)菜肴之時(shí)
，最好在菜出鍋前放醬油，既可調(diào)味，又能保持醬油的營(yíng)養(yǎng)成分。將醬油煮沸消毒
，待涼后浸泡肉類，淹沒肉面即可，可以起到防腐保鮮的作用，即使在過2-3個(gè)月再吃，或做湯炒菜，味道依然鮮美。2
、生活妙用每逢清除廁所
，味道難聞，用醬油少許撒在燃燒的木炭上，可以消除廁所異味。被蜂蜜或者毒蟲咬傷后
，用醬油涂抹于傷處可以其祛毒止痛作用。輕微燒傷或者燙傷后
將適量的醬油加入少許蜂蜜，混勻加溫后
醬油和食醋個(gè)等份混勻后如玉患處，可以有效防止瘙癢
3
1、蔥數(shù)顆
，洗凈，去表皮，蘸醬油當(dāng)菜配飯吃，可以治細(xì)菌性腹瀉2、將茶葉9克加水煮開
，下醬油30毫升再煮開，代茶頓服，每日2-3劑，可以防治消化不良。3
、醬油50毫升，蜂蜜10毫升，將蜂蜜與醬油攪勻加溫后浸泡患處，每日數(shù)次，每次10-15分鐘，用于治療手足指本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/39945.html.
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