醬油是我們平時烹調(diào)食物時經(jīng)常會用到調(diào)味品，不僅醬香濃郁味道還很鮮美
大豆
通常大多數(shù)人都認為大豆就是黃豆
小麥
通常小麥都是磨制成面粉然后再制成饅頭
麩皮
麩皮就是小麥最外層的表皮
，不僅含有很多人體必需的營養(yǎng)成分，還具有較高的醫(yī)療保健價值。小麥麩皮中含有大量的膳食纖維以及B族維生素，能夠有效改善便秘同時促進身體生長發(fā)育醬油俗稱豉油
，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮經(jīng)蒸熟冷卻，接入純粹培養(yǎng)的米曲霉菌種制成醬曲，醬曲移入發(fā)酵池，加鹽水發(fā)酵，待醬醅成熟后，以浸出法提取醬油。最早的醬油是由鮮肉腌制而成
，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較淡
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、生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。2
、老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/39946.html.
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