，同時(shí)又不會(huì)像吃其他糖那樣對牙齒不好。

總結(jié)：赤蘚糖醇雖然不會(huì)增肥

，但作為代糖放入食品中，食品中的方式脂肪酸是造成肥胖的罪魁禍?zhǔn)住Ｒ恍┤藭?huì)認(rèn)為用赤蘚糖醇充當(dāng)代糖，就不會(huì)引起肥胖。

赤蘚糖醇的功效與作用 赤蘚糖醇代替糖的危害

1 赤蘚糖醇的功效與作用

1

、抗氧化

赤蘚糖醇具有抗氧化活性，可作為一種抗氧化劑，在體內(nèi)有助于防止高血糖引起的血管損傷，還可有效清除自由基，有益于皮膚健康，延緩衰老。

2

、增加食物甜度

赤蘚糖醇是一種甜味劑，甜度是蔗糖的60%-70%，入口有清涼的甜味，一般加入蛋糕、糖果、飲料等食品中使用。

3

、幫助減肥

赤蘚糖醇雖然甜，但是沒有熱量，是天然零熱量的甜味劑，對于蛋糕類產(chǎn)品，添加赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量，并且使用后不會(huì)帶來負(fù)面的影響，吃后可幫助減肥，非常適合想要瘦身的人群替代糖食用。

4

、保護(hù)口腔

很多人吃糖擔(dān)心會(huì)齲齒，而赤蘚糖醇這種代糖不會(huì)被口腔細(xì)菌所利用，因此不會(huì)造成牙齒損傷，還能減少口腔細(xì)菌滋生，有效保護(hù)口腔健康。

5

、改善異味

赤蘚糖醇可以促進(jìn)乙醇分子和水分子的溶液結(jié)合，酒精類飲料可減少氣味和酒精的感官刺激，可有效提高白酒和葡萄酒的質(zhì)量，同時(shí)赤蘚糖醇還可以明顯改善植物提取物、膠原蛋白、肽類等物質(zhì)的不良異味，目前已有部分膠原蛋白類的產(chǎn)品配方中添加赤蘚糖醇來改善口感。

2 赤蘚糖醇升血糖嗎不升血糖。

赤蘚糖醇的血糖指數(shù)和胰島素指數(shù)分別為0

、2，人體內(nèi)沒有代謝赤蘚糖醇的酶系，赤蘚糖醇進(jìn)入人體后不參與代謝，大部份隨尿液排出體外，因此幾乎不產(chǎn)生熱量和引起血糖變化，它也不像其他糖醇對胰島素的分泌發(fā)生作用，對膽固醇，甘油三酯等生理指標(biāo)也無影響，因此非常適合糖尿病人和減肥人群食用。

3 赤蘚糖醇代替糖的危害正常人適量食用赤蘚糖醇幾乎沒有危害

，但需注意以下幾點(diǎn)：

1、對糖甜度需求更高

，長期吃赤蘚糖醇來替代糖，容易對甜度需求越來越高，吃的更甜。

2

、攝入這種赤蘚糖醇做的代糖食品，由于不能為人體提供熱量，容易產(chǎn)生更強(qiáng)的饑餓感，總感覺吃不飽，從而攝入其他高熱量食物，反而容易長胖，不利于減肥。

3

、部分患腸易激綜合征或其他消化疾病的人食用赤蘚糖醇有可能導(dǎo)致腸胃不適。

4 哪些人不能吃赤蘚糖醇服用后有不適的人。

所有的糖醇吃多了都會(huì)腹瀉