菊花是十分常見的觀賞植物
，其開的花不僅可以觀賞疏風(fēng)散熱
本品味辛疏散
平抑肝陽
本品性寒
清肝明目
本品辛散苦泄
清熱解毒
本品味苦性微寒，能清熱解毒
抗腫瘤
花具有一定的抗腫瘤作用，通過對菊花成分的實(shí)驗(yàn)提取
的運(yùn)動和侵襲；芹菜素可以抑制視網(wǎng)膜母細(xì)胞瘤（RB）蛋白的磷酸化使細(xì)胞發(fā)生G1期阻滯
抗氧化衰老
通過實(shí)驗(yàn)研究證明菊花中含有的黃體酮類化合物有清除自由基（OH.O2）的能力
抗病毒
菊花具有一定的抗病毒作用。有研究證明：菊花能夠在不同程度上抑制骨髓灰質(zhì)炎病毒
抗菌
菊花中的菊花揮發(fā)油可以抑制多種細(xì)菌的活性，尤其是對金黃色葡萄球菌的抑制效果最為明顯
，而鮮菊花水煎后也能在一定的程度上抑制革蘭氏陽性菌和桿菌的活性。所以在一定的程度上，菊花具有抗菌作用。抗心血管疾病
因?yàn)榫栈ㄖ兴狞S體酮成分有降血脂
，降膽固醇，抑制血栓和擴(kuò)張冠狀動脈的作用。所以經(jīng)常飲用菊花類茶飲對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的抑制作用。(并不是每個(gè)人都可以食用菊花飲品。一定要根據(jù)個(gè)人身體的實(shí)際情況來食用）食用方法
1、涼拌菊苗
方法：選早春芽苗
，2-3厘米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口2、炸菊苗
方法：選深秋黃菊腳芽2-3厘米
3
方法：選半開放的花朵2-3個(gè)，沸水浸泡5-10分鐘
4
方法：百年老湯、南方清湯
5
(1)鮮果類：蘋果絲
(2)各種果針飲料與菊花可做成糖醋
(3)蔬菜類：黃瓜絲
、胡蘿卜絲與菊花配制無糖型涼菜，適用老年型，患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜。6
、菊花餡(各種肉類)(1)羊肉菊花餡餃子
，肉4兩、菊花1兩。(2)豬菊花餡肉餅
，肉3兩、菊花1兩。(3)牛肉菊花餡包子
，肉3兩、菊花1兩。(4)魚肉菊花丸子
，肉3兩、菊花1兩。7
、油炸鮮菊花瓣方法：雞蛋清、玉米面與菊花瓣
。8
、鮮菊花火鍋方法：清涮鮮菊花，90度溫水翻攪2-3下
，變色即可食用。如與肥牛、羊肉、雞胸脯、魚肉、海鮮，先放肉類，待食用時(shí)再入鮮菊花瓣1分鐘，與肉、花同時(shí)享用。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/40396.html.
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