豌豆是我們經(jīng)常吃的食物
,它的做法有很多維生素C
豌豆中營(yíng)養(yǎng)豐富
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
維生素A原
豌豆中含有很多可以轉(zhuǎn)換為維生素A的維生素A原,比如葉黃素
胡蘿卜素
豌豆中富含胡蘿卜素,食用豌豆后可防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成
維生素B1
豌豆的種子中含有豐富的維生素B1
微量元素
豌豆中含銅、鉻等微量元素較多
搭配宜忌
(1)相宜的黃金搭配
玉米+豌豆:起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。
豌豆+蘑菇:消除油膩引起的食欲不佳
豌豆+蝦仁:提高食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆+紅糖:健脾、通乳
(2)相克的禁忌搭配
豌豆+醋:易引起人體消化不良。
豌豆+菠菜:影響鈣的吸收
豌豆+羊肉:腳氣病
吃豌豆有什么好處
1
《本草綱目》里記載
2
豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素。能保護(hù)視神經(jīng)
3
豌豆無(wú)論是嫩莢還是種子
4、減肥
豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富
5
、治療糖尿病豌豆的醫(yī)療功效是非常明顯的
,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)很多疾病都有很好的療效,比如豌豆中含有水溶性纖維,有助于減少血液中血糖的含量,在一定程度上有降血糖作用,所以豌豆非常適合糖尿病患者食用。6、降血壓
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
,豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過(guò)了具有降血壓作用的界定范圍(K因子≥10)。并且豌豆中的水溶性纖維對(duì)降低血液中的膽固醇也有很明顯的效果,故現(xiàn)代食療專(zhuān)家稱(chēng)豌豆是“降壓豆”。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/40407.html.
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