豌豆是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃豌豆可以為健康帶來很多的好處
豌豆的美味做法
一
材料：豌豆
做法：
1
2、鍋內(nèi)熱油
3、鍋內(nèi)熱油
4
5
二，香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g
做法：
1、干香菇洗凈
2、炒鍋置于火上，倒入適量油
3
4、倒入適量香菇水
5、加鹽
三，胡蘿卜炒豌豆
材料：胡蘿卜200g
做法：
1
2
四
材料：鮮豌豆250g
做法：
1
、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈；牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。2
、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉（15ml）拌勻腌制15分鐘。3、大火燒開鍋中的水
4、大火燒熱炒鍋中的油
豌豆的營養(yǎng)價值
1、增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)
，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。2
、防癌治癌豌豆中富含胡蘿卜素
，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。3
、通利大腸豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動
，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。4
、促進生長發(fā)育豌豆蛋白質(zhì)含量豐富
，包括人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用能促進生長發(fā)育，尤宜兒童食用。豌豆的選購技巧
1、看豌豆的顏色
剝開豌豆的表皮
，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發(fā)白，有別于外層顏色。2、捏捏豌豆的硬度
老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些
，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。3
、聽聽豌豆的聲音豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿
，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時，應(yīng)看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/40408.html.
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