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      豆腐腦有哪些營養(yǎng)價(jià)值
      
        
      
            佚名
            2023-05-12 15:07:18
        
      

        
      
           
      豆腐腦有哪些營養(yǎng)價(jià)值
      豆腐腦是在制作豆腐的過程中產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品
      ，大家經(jīng)常把豆腐腦作為自己的早餐中的一員
      ，豆腐腦因其口味鮮嫩
      ，而且不論老少
      ，都可以食用，不會(huì)噎到
        ，也不存在消化不良的問題
        ，那么豆腐腦有哪些營養(yǎng)價(jià)值
        ？吃豆腐腦有哪些應(yīng)該注意的事項(xiàng)
        ？
      吃豆腐腦養(yǎng)生又保健
      1.營養(yǎng)價(jià)值
      可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富
        ，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣
        、磷
        、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素
        。
      除此之外在豆腐腦中，還含有糖類
      、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
      ，因此有“植物肉”美稱。
      而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上
      ，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。
      而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富
      ，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量
      ，更何況是豆腐腦。因此在平時(shí)生活中
      ，我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。
      2.增強(qiáng)食欲
      生活中有很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振等情況
      ，長期如此將會(huì)嚴(yán)重危害人體健康以及胃腸道健康
      ，因此專家提醒在患病期間應(yīng)該多吃些具有增強(qiáng)食欲功效的食物。
      比如像豆腐腦
      ，其中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲
      ，除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。
      除此之外
      ，多吃些豆腐腦還對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用
      。
      而對(duì)于心腦血管疾病患者而言更應(yīng)該多吃些豆腐腦
      ，因?yàn)槠渲胁缓懝檀迹虼耸歉哐獕?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化以及冠心病等患者的最佳藥膳佳肴
        。
      吃豆腐腦注意事項(xiàng)
      1
        、在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化
        ，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外
        。人到老年
        ，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食
        ，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)
        ，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多
        ，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退
        ，不利于身體健康
        。
      2、中醫(yī)認(rèn)為
        ，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉
        、腹脹
        、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。過多吃豆腐會(huì)對(duì)身體造成危害
        ，比較明顯的有過多吃豆腐引起消化不良
        、會(huì)促使動(dòng)脈硬化形成、還會(huì)導(dǎo)致碘缺乏
        ，促使痛風(fēng)發(fā)作等
      。
      3、美國醫(yī)學(xué)專家指出
      ，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸
      。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上
      ，促使動(dòng)脈硬化形成
      。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
      ，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。
      4
      、長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏
      ，導(dǎo)致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多
      ，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/40477.html.
      
          
      
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