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紅薯發(fā)芽還能吃嗎

佚名 2023-05-14 22:30:56

紅薯發(fā)芽還能吃嗎

紅薯是很多人愛吃的美食，特別是秋冬季節(jié)的烤紅薯

，香濃美味
，讓人回味無窮
，紅薯一般在家可以蒸著吃
，買回來的紅薯保存不當
，很有可能會發(fā)芽
，許多食材有發(fā)芽的情況
，有些是有毒的
，那么紅薯發(fā)芽還能吃嗎
？吃發(fā)芽的紅薯會中毒嗎？

發(fā)芽的紅薯能吃嗎

能吃

。

發(fā)芽后的紅薯是可以吃的

，只是此時的紅薯營養(yǎng)價值
、口感都不佳，但是并不會出現中毒癥狀
。

吃紅薯注意事項

1.一般不建議生吃紅薯

，不僅不容易消化，還會給人體代謝不適
；

2.吃紅薯一定要煮熟

，吃夾生的紅薯不僅難以消化，還不利于營養(yǎng)的吸收
。

小貼士

紅薯表面出現黑斑時

，是不可以吃的，此時的紅薯口感會變硬還會發(fā)苦
，食用之后會對人體的肝臟產生毒性
，并伴有惡心、嘔吐
、腹瀉等癥狀
，嚴重的還會出現昏迷，甚至死亡
。

紅薯吃多的危害

1

、燒心

紅薯中含有淀粉和膳食纖維，紅薯吃多了會刺激胃酸大量分泌

，胃里的酸水不小心向上反流到食管
，刺激食管從而有了燒心這種癥狀。

2

、反酸

紅薯吃多了會刺激胃酸大量分泌

，胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松
，胃里的酸液隨即倒流進食管
，就會發(fā)生反酸癥狀。

3

、打嗝放屁

紅薯含有淀粉

，飽腹感強，吃多了容易腹脹
。而且紅薯含糖量高
，沒有及時被吸收的糖分在人體腸道里發(fā)酵，會產生大量二氧化碳氣體
，使人產生腹脹
、打嗝、放屁等不適癥狀
。

4

、發(fā)胖

紅薯含有大量糖分

，吃多了容易造成糖分攝入過多，囤積在身體轉化為脂肪
，引起肥胖
。而且紅薯富含淀粉和碳水化合物，吃多了產生的熱量也不容小覷
，容易發(fā)胖
。

5、紅薯吃多少合適

每100紅薯的熱量為99大卡

，稍低于一碗飯的熱量
。如果用紅薯代替部分主食，那么紅薯一頓可以吃50-100克
，也即一個中小個頭紅薯的量
。一天吃紅薯不要超過300克，同時應注意不要集中在一次大量吃
。

發(fā)芽的紅薯還能吃嗎有毒嗎

此時一般可以食用

，沒有毒。

紅薯營養(yǎng)豐富

、口感軟糯
、味道香甜，是生活中很多人喜歡的一種食物
。由于存放時間過長
、存放位置溫暖潮濕等原因，紅薯容易出現發(fā)芽現象
。紅薯發(fā)芽后
，果實容易逐漸變得干癟、缺水
，口感因此有所下降
。

番薯介紹：

番薯（學名：Ipomoea batatas?(L.) Lam.），別稱甘儲

、甘薯
、朱薯、金薯
、番茹
、紅山藥、玉枕薯
、山芋
、地瓜、甜薯、紅薯
、紅苕、白薯
、阿鵝
、萌番薯。

一年生草本植物

，地下部分具圓形
、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升
，偶有纏繞
，多分枝，葉片形狀
、顏色常因品種不同而異
，通常為寬卵形，葉柄長短不一
，聚傘花序腋生
，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒
，通常2粒
，無毛。

番薯原產南美洲及大

、小安的列斯群島
，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培
，中國大多數地區(qū)普遍栽培
。

番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業(yè)生產和人民生活關系密切

。塊根除作主糧外
，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料
，根
、莖、葉又是優(yōu)良的飼料
。

以上內容參考：-番薯

地瓜長芽可以食用嗎

發(fā)芽的紅薯可以吃

。
1、很多人買回紅薯后因為其存放時間比較久
，會選擇囤很多后擱置在那兒
，等到想吃時發(fā)現紅薯竟然發(fā)芽了。一時之間拿不定主意，不知道是否能吃
。小編給大家查閱了相關資料
，發(fā)芽的紅薯是可以食用的哦。
2
、紅薯發(fā)芽后是沒有毒的
，可以把紅薯芽剪掉后放心食用。發(fā)芽是因為紅薯在家中存放時處于適合發(fā)芽的溫室環(huán)境中
，不會產生任何毒性
。紅薯發(fā)芽后可能會影響原本的口感，放久了水分流失
，影響營養(yǎng)成分的發(fā)揮
。
需要注意的是，紅薯發(fā)芽也分嚴重程度
，如果在紅薯皮表面觀察到了很嚴重的黑斑和霉點
，那就說明內部可能產生了霉變。發(fā)現這種情況后大家可以選擇用刀將紅薯對半切開
，如果沒有影響到內部
，則可食用，如果內部已經被霉變影響
，為了健康還是不建議食用的哦
。
?
二、紅薯的功效與作用
紅薯的功效作用分為兩個方面
，一個是藥用功效
，一個是食用功效。
藥用功效：
1
、紅薯可以防治癌癥保護心臟的效果
。紅薯作為長壽食品，自然不是浪得虛名的
。多吃紅薯可以提高身體機能與免疫力
，癌癥絕大多數都是身體虛弱不穩(wěn)定導致，紅薯可以很好的保護輔助
。
2
、經過醫(yī)學專家的取樣以及研究發(fā)現，紅薯的類黃酮成分可以抑制結腸癌
。結腸癌的產生現在越來越多見
，多吃紅薯對于預防是很有幫助的。還能針對黃疸和消化功能起到輔助效果
。
3
、紅薯含有膳食纖維以及蛋白質，平常蒸了直接食用可以增強飽腹感，還可以組織掉體內的糖分轉化為脂肪
。
食用功效:
1
、紅薯可以減肥美容。現在很多人會選擇把紅薯作為代餐來食用
，起到減肥塑身的效果
。紅薯的熱量很低，很多的減肥餐里都會把紅薯列為首選來烹飪
，最常見的就是蒸紅薯，熟了之后直接食用
。
2
、紅薯可以制作紅薯干。紅薯干最主要的原料就是紅薯
，經過現代工藝自然或機器晾干后加工而成
。紅薯干相對于紅薯熱量會高一些，一般商家的紅薯干里都有香精
、白糖的含量
，主要是為了豐富口感。很多農戶自家晾曬的紅薯干口感較差
，但是天然成分居多
。
3、紅薯可以制作紅薯粉條和粉皮
。我們吃的酸辣粉
，很多店鋪都是用的紅薯粉來烹飪的哦。經過機器加工后清甜的紅薯變成了粉條
，含有淀粉以及維生素等營養(yǎng)物
，對于人體吸收很有幫助。

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