花生過敏是怎么回事

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有些人為何對花生過敏

有些人對花生過敏是因為這些人體對花生抗原物質較為敏感，吃花生后可出現(xiàn)油IgE介導的不良免疫反應

，屬于Ⅰ型變態(tài)反應。當過敏患者食用花生后，機體對抗原呈反應性增強狀態(tài)，并誘導IgE反應；當再次食用花生過敏原時，已有的IgE就會直接識別并結合這些物質，從而誘導細胞釋放出組胺，引起過敏反應，可使機體在某一組織、器官、甚至全身出現(xiàn)功能喪失。

花生過敏的癥狀

由于個體差異

，有些人對對花生過敏僅有輕度的過敏反應，輕度花生過敏的情況下，有時只是表現(xiàn)為不容忍，出現(xiàn)腸胃不適和燒心等。但是在嚴重過敏時，患者會發(fā)展形成蕁麻疹，皮疹，呼吸困難和心跳加快等癥狀。極端情況下還可以迅速昏迷。

檢查是否對花生過敏

如果懷疑自己花生過敏

，可以通過過敏測試加以確定。在皮膚測試過程中，蛋白質直接被嵌入皮下，如果有反應就會導致皮疹。此外，還可以通過血檢了解血液中的免疫球蛋白E水平。

不宜吃花生的人

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、糖尿病患者：

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此

，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量