枸杞是一種常見(jiàn)的食物，語(yǔ)氣說(shuō)是食物倒不如說(shuō)是一味藥
枸杞子掉色正常嗎
枸杞子清洗掉色是不正常的
。枸杞子是紅色的，這個(gè)大家都知道
，其主要原因是因?yàn)殍坭阶又泻蓄惡}卜素，這種成分是呈暗紅色的，但是這種成分是不融入水的，也就是說(shuō)枸杞子泡多久也不會(huì)出現(xiàn)紅色的現(xiàn)象，更別說(shuō)清洗就掉紅色。枸杞子掉色的原因
1.枸杞子是假貨
，被商家經(jīng)過(guò)染色處理，這種紅色的色素融入水，在經(jīng)過(guò)清洗時(shí)便會(huì)出現(xiàn)紅色。2.枸杞子被硫磺熏過(guò)，這種枸杞子看起來(lái)是鮮紅色
，而正常的枸杞子是暗紅色，這種鮮紅的枸杞子在清洗過(guò)程中顏色會(huì)變暗，但是清洗的水有酸味、不會(huì)變色。如何挑選枸杞子
看：染色枸杞多為鮮紅色
，正常枸杞的自然色多為赤紅或偏暗紅；此外，在枸杞的一個(gè)尖端處，會(huì)有一個(gè)小白點(diǎn)，那是枸杞與莖相連的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黃色的，如被人工染色，胚芽口也會(huì)染上顏色。摸：染色枸杞手感比較濕潤(rùn)，正常枸杞手感比較干
，而且果肉感覺(jué)很飽滿聞：抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞
嘗：生枸杞也是可以直接食用的
枸杞泡水的正常顏色
枸杞子雖然是紅色
，但是其泡水之后水的呈色卻不是紅色，而是黃褐色，有的是金黃色。枸杞泡水的味道也不叫純正，若是含有酸味，切酸味很重，這就有很大的可能是用硫磺熏烤過(guò)，這種枸杞子不宜食用，對(duì)人體危害巨大。枸杞子怎么吃
(1)枸杞子泡水
枸杞子含有豐富的枸杞多糖
、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對(duì)抗自由基過(guò)氧化，減輕自由基過(guò)氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長(zhǎng)壽命(2)磨豆?jié){的時(shí)候放一些
枸杞是個(gè)好東西
，具有延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝(3)炒菜、做粥的時(shí)候放
枸杞富含多種微量元素和維生素
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