菱角能不能生吃

菱角能不能生吃

應(yīng)該大部分人都吃過菱角，菱角是一種受歡迎的食物，一般是作為零食食用，當(dāng)然有的人會將菱角加入菜中食用，熟的菱角和生的菱角味道差別很大，菱角是一種營養(yǎng)價值很豐富的食物，那菱角能不能生吃呢？生吃菱角會感染寄生蟲嗎？

菱角能生吃嗎

菱角能生吃。

菱角的外層有一層厚實(shí)的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質(zhì)脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時還會產(chǎn)生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。

菱角生吃好嗎

菱角生吃不好。

菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物，生長環(huán)境不是很干凈，有可能含有寄生蟲，并且菱角中還含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建議生吃。

菱角生吃有什么危險

感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲感染，因此，菱角的果實(shí)中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當(dāng)于直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì)，在胃腸內(nèi)沒有相關(guān)性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥。

脾胃虛寒

菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內(nèi)寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。

菱角怎么吃最好

水煮菱角

食材：菱角、食鹽、水等。

做法：

1.將菱角用清水洗凈，放在盆地內(nèi)，加適量食鹽，再倒入清水，浸泡半小時，撈起洗凈，瀝干。

2.將洗好的菱角放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入清水，沒入即可，大火燒開，在水開之后煮15分鐘即可。

吃菱角的注意事項

1.菱角性寒，在食用之后會增加身體內(nèi)的寒氣，因此，菱角不適合多吃，以免引起脾胃虛寒或?qū)m寒體寒等癥。

2.菱角有可能含有寄生蟲，因此，菱角不適合生吃，以免感染寄生蟲。

菱角的食用禁忌

菱角是一年生的草本水生植物菱的果實(shí)，果實(shí)和植株都需要在水中或泥中才能正常生長，所以菱角可能帶有寄生蟲，為預(yù)防寄生蟲的感染，菱角一定要加工熟透方可食用。

菱角不宜與杏仁一起食用，一起食用時會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的吸收受阻，影響消化吸收。

菱角綠色和紫色區(qū)別 菱角可以生吃嗎

1 菱角綠色和紫色區(qū)別口感不一樣。

菱角綠色和紫色主要指的是外皮顏色的不同，一般來說顏色越淺，菱角就越嫩，而顏色越深，菱角就越老。

所以如果要生吃菱角的話，那么建議可以選擇綠色的菱角，這樣吃起來口感會比較脆嫩清甜，而如果要煮熟之后吃的話，那么建議可以選擇紫色的菱角，這樣的菱角煮出來口感會比較軟糯清香。

2 菱角可以生吃嗎可以適當(dāng)?shù)厣砸恍?

菱角是一種水生植物，口感脆甜，營養(yǎng)豐富，是可以生吃的，但是需要注意的是，因為菱角中含有較多的淀粉和蛋白質(zhì)，質(zhì)地比較硬，所以在吃的時候不宜食用過多，不然就有可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹、便秘等消化不良的癥狀。

如果本身消化功能不是很好的話，那么建議最好還是將菱角煮熟之后再吃，這樣會更容易消化吸收一些。

3 三種人不宜吃菱角1、過敏：菱角屬于一種水生植物，可能會引起過敏，因此對于一些本身體質(zhì)敏感的人群來說，在吃菱角之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏后方可繼續(xù)食用。

2、脾胃虛弱：菱角中含有較多的淀粉和蛋白質(zhì)，食用后比較難消化，因此對于一些脾胃虛弱的人群來說是不宜吃的。

3、血糖偏高：菱角中所含的淀粉進(jìn)入到人體之后會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖，因此對于一些血糖偏高的人群來說是不宜吃的。

4 菱角一天吃幾個最合適5-8個左右即可。

雖然菱角的營養(yǎng)十分豐富，但是如果食用過多的話也是不利于人體健康的，所以對于一般正常人群來說建議一天吃5-8個左右就可以了。

具體還需要根據(jù)個人的腸胃消化能力來決定，對于一些本身消化功能不是很好的人群，比如老人及小孩來說，那么就建議最好是少吃或不吃。

菱角可不可以生吃 菱角生吃有什么危險

1 菱角可不可以生吃嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃。

菱角幼嫩時可當(dāng)水果生食，但盡量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮，而且在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。

2 菱角生吃有什么危險

感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲感染，因此，菱角的果實(shí)中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當(dāng)于直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

消化不良

菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì)，在胃腸內(nèi)沒有相關(guān)性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥。

脾胃虛寒

菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內(nèi)寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。

3 菱角怎么吃營養(yǎng)

鹽水菱角

這是最簡單的菱角做法。首先要用清水將菱角洗干凈，接著要把菱角放入清水當(dāng)中，直接將菱角煮熟。注意清水的量是剛蓋過菱角，然后放入鹽和姜片，將菱角直接煮熟即可剝殼食用。

菱角炒肉

菱角炒肉是一道簡單的家常菜。菱角也常常剝開留肉，將菱角肉和肉片一起炒熟食用，再適當(dāng)加上料酒、生姜、醬油等調(diào)料即可食用。

菱角粥

我們知道，菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗干凈蒸熟，然后將洗干凈的小米放進(jìn)鍋里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈，可以適量加上一些紅糖，用小火煮上一段時間就好了。

菱角怎么吃，可以生吃嗎？

菱角不可以生吃，常見的是清蒸，做法如下：

準(zhǔn)備材料：菱角500g、食鹽適量

1、買來的生菱角，洗凈，如下圖所示：

2、洗好后瀝干水分，如下圖所示：

3、把洗好的菱角，放入高壓鍋里，加入水沒過菱角，如下圖所示：

4、加入小半勺鹽里面，蓋上蓋子壓上20分鐘左右，如下圖所示：

5、煮好后瀝干水分，如下圖所示：

6、用刀在中間剁開就方便食用了，如下圖所示：

生菱角怎么吃？

主料：菱角1000g? 輔料：糖1勺

步驟一：新鮮菱角用涼水沖干凈。

步驟二：很嫩的，輕輕一掰殼就掉了。

步驟三：去了殼的菱角。

步驟四：所以菱角去殼完成。

步驟五：先用清水淘洗干凈。

步驟六：再放入開水，燙上五分鐘。

步驟七：加入少許的白砂糖。

步驟八：成品。

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