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      哪些食物多吃易致癌
      
        
      
            佚名
            2023-05-15 17:36:54
        
      

        
      
           
      哪些食物多吃易致癌
      說到腫瘤和癌癥，大部分人都會覺得很恐怖
        ，當然腫瘤相對來說比癌癥要好治療一些
      ，良性腫瘤是治療起來比較容易
      ，惡性腫瘤難以治療了
      ，和癌癥一樣會危及到生命
      ，其實很多時候是我們不良的飲食習慣導致的腫瘤和癌癥
      ，那吃哪幾類食物易患腫瘤
      ？哪些食物多吃易致癌呢？
      1
      、腫瘤是怎么引起的
      1
      、過食溫熱性食物
      所謂的溫熱性食物，一是指直接感受到的溫度過高
      、過燙的食品
      ；一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過于辛熱
      ，容易損傷消化道黏膜上皮細胞
      ，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤
      。
      1）過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱
      ，會損傷
      、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變
      。中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人
      ，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯
      ，如菜湯
      、面糊等有關
      ；相對于中國人
      ，西方人的飲食較為簡單，平時少見熱湯
      ，而多飲用果汁
      、可樂等冷飲。
      2）酒為辛熱之性
      ，長期飲酒
      ，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū)
      ，就與這一地區(qū)飲食中嗜熱
      、嗜酒有關。
      其實
      ，早在1964年
      ，世界衛(wèi)生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關
      。在分別對江蘇啟東縣肝癌相對高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：前者肝癌病死率是后者的2.5倍
      。而兩鄉(xiāng)只有一路之隔，自然環(huán)境基本相同
      ，吸煙率也相當
      ，所不同的是肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛喝酒，低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶
      。
      3）同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸
      、熏烤的食物，這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制
      ，亦隨之變?yōu)闊嵝允称?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。?jīng)研究證實，長期食用此類食品
      ，易于導致胃癌
      、腸癌
      、肝癌等。
      4）還有咖啡
      ，就像中國人嗜茶一樣
      ，西方人多喜喝咖啡。美國學者在經(jīng)過5年的流行病學調(diào)查后認為
      ，咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ㄓ绊?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。?jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中
      ，至少一半是由于過多飲用咖啡引起的
      。
      2、五味失調(diào)
      中醫(yī)認為飲食應五味調(diào)和
      ，甘
      、苦、酸
      、辛
      、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食
      ，都可以導致疾病的發(fā)生
      。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素
      。
      1）肥甘厚膩太過
      中醫(yī)的肥甘厚膩之品
      ，屬于甜味、油膩性食物
      。從臨床研究來看
      ，甘味食物即淀粉類、糖類食物
      ，攝入過量易導致胃癌
      ；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多
      ，能促發(fā)乳腺癌
      、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌
      。從中醫(yī)的角度來說
      ，腫瘤屬于積證的范疇，《內(nèi)經(jīng)》認為
      ，積證就是津液
      、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助濕生痰
      ，無疑會加重這些病理產(chǎn)物的凝聚
      。
      從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來說，經(jīng)常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁
      ，進入腸道后
      ，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質(zhì)均是促癌劑
      ，可以使腸道黏膜癌變
      。同時，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長環(huán)境
      。
      2）咸味太過
      除了食鹽
      ，咸味食物還包括咸菜、咸魚
      、咸肉以及其他腌制食品等
      。根據(jù)相關研究顯示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險性是不常食用者的2.79倍
      。嗜食咸味食物最容易導致的癌癥是胃癌
      。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌
      、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素
      。馬來西亞研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃咸魚有關
      。我國普查資料證明
      ，在胃癌高發(fā)區(qū)，人均每天攝人食鹽50克
        ；而胃癌低發(fā)區(qū)
        ，人均食鹽攝入量僅為6克左右。
      實際上
        ，鹽本身并不致癌
        ，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起黏膜糜爛或潰瘍
        。在這種情況下
        ，一旦遭到致癌物質(zhì)的入侵，就會產(chǎn)促使胃黏膜細胞局部癌變
        。鹽是人體不可缺少的物質(zhì)
        ，只是不可過量食用。一般認為，正常人攝鹽量應控制在每天6克以內(nèi)
        。
      3
        、食用變性食物
      1）霉爛食物
      黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物
        、玉米
      、花生中，該菌在溫暖
      、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖
      ，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲
      、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因
      。
      2）腌制食品
      亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜
      、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽
      。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜
      、泡菜
      、酸菜中，隔夜的煮熟白菜
      、香腸
      、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險
      。
      2
      、抗癌食物
      1、白菜
      白菜是生活中常見的食物
      ，它的營養(yǎng)價值非常豐富
      。中醫(yī)認為，白菜可以退燒解熱
      、止咳化痰?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)代科學發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價值高
      ，種類多
      ，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星
        。但虛寒體質(zhì)的人
        ，不適合大量吃生冷的白菜。
      2
        、香菇
      所有蔬菜的營養(yǎng)價值都沒有香菇高
        ，香菇含有大量的蛋白質(zhì)
        、多種氨基酸、維生素和香菇多糖
        ，味甘香
        ，有養(yǎng)胃益氣的功效。更重要的是它含有干擾素誘導劑
        ，有助抗癌
        。
      3、百合
      百合不僅能夠滋陰潤肺
        ，還對病后體虛的患者非常有幫助
        ，尤其是癌癥患者在化療后食用更能防治一些不良反應。不過選擇百合一定要注意
        ，要選擇功效百合
        ，這種百合略帶一點苦味，而不是選擇甜百合
        。
      4
        、蘋果
      一天一顆蘋果，疾病不會找上我
        。蘋果中含的維生素C在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成
        ，破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉(zhuǎn)化為正常細胞
      。
      5
      、阿膠
      最近阿膠被爆出了摻假，但是這依然不能抹殺阿膠的營養(yǎng)價值
      。阿膠在治療晚期腫瘤期腫瘤患者化療后引起的外周血PLT減少癥中有明顯的刺激PLT再生的功能
      ，阿膠具有誘導腫瘤細胞凋亡，以及顯著的抗癌和促進癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的作用
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/42076.html.
      
          
      
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