秋葵不焯水有毒嗎
秋葵有蔬菜王之稱
，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)
，口感爽滑
，一般可炒食、做湯
、腌漬
、罐藏等。那么
，在食用時，秋葵不焯水有毒嗎
？下面
，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！鞣質(zhì)及苦味素
，不焯水的話吃起來苦澀粘涎，而經(jīng)過焯水的話可以去除大部分的這些物質(zhì)
，會使口感更好
，而且還能保持秋葵的色澤。秋葵焯水冷凍保存方法
秋葵焯水冷凍保存的方法就是將秋葵焯水之后撒上一層鹽
，放進(jìn)冰箱冷凍保存，冷凍保存最長大概能保存九個月左右
，但是最好還是在兩個星期內(nèi)就食用完
，此時的秋葵營養(yǎng)價值是最好的。秋葵有點苦是正常的嗎
秋葵有點苦是正常的
。秋葵含有帶一定的苦澀成分，肉質(zhì)較嫩的秋葵的苦味較淡
，秋葵太老
，苦味就會重一些。處理不當(dāng)
，秋葵自身的苦澀味道一般經(jīng)焯水或加熟后可以揮發(fā)，否則會有點苦
。
秋葵生吃有毒嗎?
樂哈健康
秋葵生的可以吃嗎 秋葵生吃有毒嗎
yuanliu22
發(fā)布于 2020-06-18 16:39:18
秋 葵是生活中常見的蔬菜
，而很多蔬菜都能生吃，那秋葵生的可以吃嗎
？秋葵生吃有毒嗎
秋葵
中毒
1
秋葵生的可以吃嗎
視情況而定。
能
秋葵本身比較鮮嫩
，其味道香甜
，香味獨特，生吃口感也很清新，對于一些身體素質(zhì)較好的人來說
，只要是沒有變質(zhì)的秋葵，是可以生吃的
，少量生吃的話
，不會對身體造成很大影響
，喜歡這種口感的人也可以生吃。
不能
對于一些體質(zhì)較為虛弱
、胃腸功能較差的人來說
，是不建議生吃的
，本身秋葵性寒
，生食的話容易對人體的腸胃造成刺激，且生秋葵中含有的草酸與鞣質(zhì)食用過多的話
，容易導(dǎo)致人體對鈣和蛋白質(zhì)的吸收不全
，不利于身體健康
。
2
秋葵生吃有毒嗎
秋葵生吃是沒有毒的
，但是不建議生吃。
秋葵的吃法很多
，洗凈后直接生吃也是完全可以的，不會對身體造成很大的影響
，但并不是所有人都能接受這種口味
，也并不是所有人的體質(zhì)都適合生吃秋葵。
因此在吃秋葵之前最好依據(jù)自身的口味以為體質(zhì)來進(jìn)行決定
，秋葵本身的寒性較大，直接生吃雖然能保證其營養(yǎng)不被流失
，但食用過多可能會導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增多
，引起腹瀉、腹痛等身體不適
。
3
秋葵沒煮熟會不會中毒
一般不會。
本身秋葵就比較易熟
，水煮3-5分鐘即可成熟
，焯水的話30秒中左右即可，煮熟后的秋葵質(zhì)地較為脆嫩
，有的人可能以為沒有煮熟
，實際上已經(jīng)煮熟了，這個時候的秋葵吃了是不會中毒的
。
秋葵本身無毒
，如果是水煮時間過短
，導(dǎo)致的秋葵沒有煮熟
，這個時候食用了也是不會使人中毒的，但可能口感不如煮熟后的秋葵
，因此在水煮秋葵時一定要注意把握好時間。
4
秋葵生吃好還是熟吃好
熟吃
。
雖然如何吃秋葵主要是依據(jù)自身的喜好來決定
，但生吃跟熟吃的話，還是更推薦熟吃
，主要是因為秋葵本身體內(nèi)含有黏液，較為黏稠
，生吃會有一定的粘稠感
，而焯水之后這種粘稠感會消失，秋葵的顏色也會變得更為鮮艷
。
生秋葵中含有草酸和肉質(zhì)成分，經(jīng)過焯水之后也能被消除
，更有利于人體對鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收
，因此熟吃秋葵對身體健康更有益處。
申明:本站內(nèi)容僅做參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)!
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，是非常健康營養(yǎng)的食物
，但市面上買到的綠豆芽外觀都長了葉子了
，不知道這種老了的綠豆芽還能否食
秋葵需要焯水嗎?
問題一：秋葵為什么要焯水答：別名秋葵夾
、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物
，原產(chǎn)于非洲
，之后進(jìn)入美洲地區(qū)。一般使用方法是
，焯水后清炒或與瘦肉爆炒
。最好的方法是在燒烤時一并烤制佐以烤肉食用。
問題二：炒秋葵之前需要焯水嗎答：別名秋葵夾
、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物
，原產(chǎn)于非洲
，之后進(jìn)入美洲地區(qū)。一般使用方法是
，焯水后清炒或與瘦肉爆炒。最好的方法是在燒烤時一并烤制佐以烤肉食用
。
問題三：秋葵都怎樣吃啊，是先焯水嗎
？對！洗干凈后要用熱水燙一下
，把黃秋葵身上的毛絨去掉
，不需太久，2分鐘就可以了
，要是過水太久黃秋葵會綿綿的不好吃。黃秋葵大多的做法都是清蒸或炒肉
。
問題四：秋葵炒之前不焯水有毒嗎沒有
秋葵可以生吃
。黃秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時采摘,主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜
、絲瓜的風(fēng)味清新得多。
問題五：秋葵不焯水可以吃嗎秋葵
熱量：37 大卡（100克可食部分）
分類：蔬菜, 瓜果類
秋葵又名羊角豆
、咖啡黃葵
、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜
，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢
，又分綠色和紅色兩種
，其脆嫩多汁
，滑潤不膩
，香味獨特
，深受百姓青睞。原產(chǎn)于非洲
，20世紀(jì)初由印度引入我國
。
“植物偉哥”--肉絲炒黃秋葵的做法步驟
1. 在切好的肉絲中加入鹽
， 料酒
， 生抽， 生粉和姜絲等調(diào)味料
，攪拌均勻后腌制幾分鐘；
2. 將黃秋葵整個放入加了點油和鹽中的開水中焯一下
；
3. 將焯過的黃秋葵切成小段
， 再將小米椒切成段備用；
4. 將燒熱鍋
， 加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒
；
5. 翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵
；
6. 一起翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味料
；
7. 將它們翻炒均勻；
8. 關(guān)火后盛入盤中
。
問題六：秋葵要焯水多久 秋葵要焯水多久才熟秋葵焯水的方法和步驟
1
。秋葵整根洗凈，用淡鹽水清水浸泡10分鐘以上
。
2?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢圆磺械侔颜洛?div id="jfovm50" class="index-wrap">，做菜之前再切去蒂把這樣才能避免秋葵的營養(yǎng)流失。
3
。燒開水加點鹽之后再下入秋葵，下鍋之后要不停翻動
，讓秋葵受熱均勻
。
4
、通常焯燙3到5分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋
，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感
。
5
、秋葵出鍋后就馬上浸入冷水中降溫，這是讓秋葵保持脆爽口感的關(guān)鍵
。
6、等秋葵充分涼透后再撈出控水
，切成條或塊等形狀
，就可以用來制作各種菜肴了。
秋葵可涼拌
、熱炒、油炸
、燉食
，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水
。如果打算用秋葵制作涼拌菜
，做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間
，吃起來更爽。
問題七：秋葵不焯水能吃嗎生吃也行的
。不焯水也行的。任性的吃吧
。
熟的容易消化
，焯水或許味道好一些吧。
嘗試一下各種做法
，答案就有了。
問題八：炒秋葵要飛水嗎可以飛也可以不飛
，我做的時候不飛
，炒完后再放水煮一會兒
問題九：秋葵炒食之前沒有在沸水中焯燙幾分去澀.,有有沒有影響因素【秋葵】
別名：羊角豆。莖直立分枝
，被剛毛
。葉異型，色艷麗
，果實為蒴果
，似羊角，綠色或紅色;種子球形
，灰黑色。
吃法：秋葵可涼拌
、熱炒
、油炸、燉食
，做色拉、湯菜等
，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀
。秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒
、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食
。
好處：經(jīng)常食用幫助消化
、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟
、健胃整腸。能強(qiáng)腎補(bǔ)虛
，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜
。胃炎、癌癥
、胃潰瘍、貧血
、消化不良者宜食用
，特別是青壯年、運動員
、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃
。
【人參菜】
原名：土人參
，別名：東洋菜
。多年生草本植物，在我國南方地區(qū)多為野生狀態(tài)
，植株半直立，無毛
。主根粗短肥大
，長圓錐形，有分枝
，表面棕褐色，須根發(fā)達(dá)
，分布于土壤淺層
，形似人參。以采收嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根供食用
，莖葉柔軟多汁，質(zhì)地細(xì)嫩
。
吃法：人參菜嫩莖葉品質(zhì)脆嫩
、爽滑可口，可炒食或做湯或者涮火鍋
。肉質(zhì)根可涼拌，宜與肉類燉湯
，藥膳兩用
。其中，蠔油姜絲人參菜
、姜絲蒜茸人參菜
、人參菜排骨湯
、涼拌人參菜根、姜片炒人參菜都是餐桌上不可缺少的美味
。
好處：具有補(bǔ)中益氣、潤肺生津
、通乳汁
、消腫痛等功效，可用于氣虛乏力
、肺燥咳嗽
、體虛等的輔助治療。
【灰灰菜】
學(xué)名：灰菜
。為藜科
，是一年生草本植物，莖直立粗壯
，有棱和綠色或紫紅色的條紋
，多分枝;枝上升或開展
。生于田野
、荒地、草原
、路邊及住宅附近
，中國各地普遍生長
?div id="4qifd00" class="flower right">
；也耸敲缱宓膫鹘y(tǒng)菜肴之一。
吃法：每年4～6月采收幼苗或嫩莖葉食用
。采集嫩莖葉
，入沸水鍋焯過洗去苦味
，可制成多種菜肴
。切段曬干用或鮮用
。炒前將灰菜在沸水中汆一下。注意：服用后
，在強(qiáng)烈日光下照射
，可引起日光性皮炎
。
好處：治療風(fēng)熱感冒
，適合痢疾、腹瀉
、濕瘡
、癢疹、毒蟲咬傷患者
。具有清熱瀉火、通便、解毒利濕
、止癢透疹的功效
。
【薄荷】
土名叫“銀丹草”，為唇形科植物
。葉對生，花小
，淡紫色
，唇形。根莖生于地下
，多生長在山野濕地河旁。民間有“六月里吃薄荷
，好良(涼)心”的說法
。
吃法：薄荷粥清心怡神，疏風(fēng)散熱
，與此同時，薄荷炒雞蛋也是不錯的選擇
。薄荷豆腐
、薄荷雞絲、薄荷糕
、鮮薄荷鯽魚湯、薄荷湯
、炸薄荷葉等等都是常見的食用方法
。
好處：它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒
、頭疼
、目赤
、身熱
、咽喉、牙床腫痛等癥
。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢
、皮疹和濕疹等。
問題十：秋葵一般要煮多久，先熟
？焯煮2分鐘就好了
材料
秋葵
，生抽做法
1、把秋葵的根部處理掉
。
2、鍋里水煮開
，放入秋葵煮熟
，撈出。
3
、淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃
，而且原味
。
秋葵生吃有毒嗎
問題一：秋葵可以生吃嗎您好，
就我的經(jīng)驗
，秋葵是可以生吃的！
若是一般常見的那種秋葵
，要生吃的話
，
需要挑較嫩的剛長出來不久的，表皮的硬毛較少
；
另外
，我也有看過改良過的品種
，就是可以直接生吃的
！
不過要注意的是，
秋葵是屬于寒性的食物
，
還是要依你的需求決定食用方法和食用量哦
！
問題二：秋葵可以生吃嗎？秋葵可以生吃
。黃秋葵幼嫩莢果可供食用
，青嫩時采摘，主食部位為嫩果
。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜
、絲瓜的風(fēng)味清新得多。它肉質(zhì)柔軟，味道香甜
，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感
。
黃秋葵除可生食外，還可以炒食
、煮湯、做色拉
、油炸
、涼拌、醬漬
、醋漬、制泡菜等多種烹調(diào)方法
。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調(diào)
，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠
，味道也很鮮美。這是由于黃秋葵特有的果膠成分
，使湯變稠
。秋葵肉片、秋葵魚片
、素炒黃秋葵、秋葵香蝦
、秋葵肉（魚）片湯
、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜肴。 在歐洲和美國
，黃秋葵是很受歡迎的蔬菜
，秋葵拌空心粉沙拉也很常見
，美國的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯
。在日本，黃秋葵還常被用來和醬油或柴魚片涼拌
，或者做成秋葵烤鰻魚拌飯
、秋葵壽司卷等等
。
黃秋葵還常常 *** 制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料
，這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味
、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素
、膳食纖維素
、能量和礦物質(zhì)
。另外由于黃秋葵風(fēng)味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子
。
中國吃網(wǎng)溫馨提示：秋葵帶有黏液
，這也是它保健功能所在
，所以無論什么烹調(diào)方式
，在清洗、切段
、烹調(diào)過程中不要把黏液洗去
，而是一起吃掉烹調(diào)后吃掉
。這種黏液也能給菜肴增加濃度
，口感更加誘人，很多人就是喜歡它黏黏的口感呢
。
秋葵的營養(yǎng)價值
秋葵含有果膠
、牛乳聚糖等
，具有幫助消化
、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效
，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一
。
其含有鐵
、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分
，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用
，并促進(jìn)胃液分泌
，提高食欲
，改善消化不良等癥
。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康
、維護(hù)視力
。
對青壯年和運動員而言
，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力
。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及 *** 聚糖、半乳聚糖
、鼠李聚糖
、蛋白質(zhì)、草酸鈣等
，經(jīng)常食用幫助消化
、增強(qiáng)體力
、保護(hù)肝臟
、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分
，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛
，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用
，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜
，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素
，能增強(qiáng)人體防癌抗癌
。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維
，不僅對皮膚具有保健作用
，且能使皮膚美白、細(xì)嫩
。
問題三：秋葵生吃有毒嗎生吃沒有毒
！秋葵含有果膠、牛乳聚糖等
，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍
、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效
，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。 1
、秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘
，主食部位為嫩果
。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯
，比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多
。它肉質(zhì)柔軟，味道香甜
，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感
。 2、秋葵除可生食外
，還可以炒食、煮湯
、做色拉
、油炸
、涼拌
、醬漬、醋漬
、制泡菜等多種烹調(diào)方法
。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調(diào)
，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉
，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美
。這是由于黃秋葵特有的果膠成分
，使湯變稠
。 營養(yǎng)價值 1
、、秋葵還常常 *** 制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料
，這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味
、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素
、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)
。 2
、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分
，有預(yù)防貧血的效果
。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌
，提高食欲
，改善消化不良等癥。含有維生素A
，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力
。 3
、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞
、迅速恢復(fù)體力
。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及 *** 聚糖
、半乳聚糖
、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)
、草酸鈣等
，經(jīng)常食用幫助消化
、增強(qiáng)體力
、保護(hù)肝臟、健胃整腸
。 4
、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛
，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜
，享有“植物偉哥”之美譽(yù)
。 5、另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素
，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維
，不僅對皮膚具有保健作用
，且能使皮膚美白、細(xì)嫩
。 注意事項 1
、適合胃炎、癌癥
、胃潰瘍
、貧血、消化不良食用
，特別是青壯年
、運動員
、護(hù)膚女士
、男士更應(yīng)該多吃； 2
、 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜
，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食
。
問題四：黃秋葵生吃好還是熟吃好生吃
，熟吃都可以，生吃有生吃的好處
，熟吃有熟吃的好處
。都可以自我認(rèn)為熟的比較好
，因為生吃有時會拉肚子
，熟的就不會了，炒熟后就已經(jīng)包裝了
，食用時比較放心
。
問題五：秋葵能生吃嗎？秋葵可以生吃
。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜
、絲瓜的風(fēng)味清新得多
。它肉質(zhì)柔軟，味道香甜
，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感
。所以
，秋葵既可蘸醬
，也可以涼拌
。需要注意的是秋葵帶有黏液，這也是它保健功能所在
，所以無論什么烹調(diào)方式，在清洗
、切段
、烹調(diào)過程中不要把黏液洗去，而是一起吃掉烹調(diào)后吃掉
。這種黏液也能給菜肴增加濃度
，口感更加誘人
，很多人就是喜歡它黏黏的口感呢
。
問題六：請問秋葵能生吃嗎？生吃會中毒嗎
？可以生吃
，只是生吃微苦澀澀的，所有建議你頭尾切掉
，開水汆燙加蒜末
，耗油
，一點香油就Ok 啦
！超好吃的！
！
問題七：秋葵可以生吃嗎
，秋葵能生吃嗎
，秋葵生吃可以嗎秋葵生吃可以嗎
秋葵可以生吃
。
黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘
，主食部位為嫩果
。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜
、絲瓜的風(fēng)味清新得多。而且
，它的肉質(zhì)柔軟
，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。甚至在非洲
，秋葵還是一種十分常見的生吃零食，當(dāng)?shù)厝藢⑶锟韺拥慕q毛清理干凈
，就直接入嘴嚼食
。
秋葵生吃怎么吃
1、直接洗凈生吃
選取脆嫩的秋葵
，搓洗干凈
、 直接入口
，像吃黃瓜一樣
。 口味清脆微咸鮮，細(xì)嚼之下漸變甘甜
，稠滑的粘液隨著每次咀嚼會于口中慢慢流淌充盈
。
新鮮的嫩秋葵生吃口感相當(dāng)不錯，比吃黃瓜風(fēng)味清新得多
。其肉質(zhì)柔軟，口感清脆
，味道香甜
，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。
2
、涼拌或做沙拉生吃
還有一種生吃吃法，就是把切開的秋葵涼拌
，蘸醬吃，或做成沙拉
。
秋葵生吃前最好進(jìn)行焯水處理
秋葵無論你選擇何種吃法
，建議先做焯水處理。秋葵雖可生吃
，但口感不是很好，十分涎黏
，還帶有淡淡澀澀味
，而經(jīng)過焯水處理之后，秋葵口感則可改變
，滑潤不膩
，香味獨特，脆嫩多汁
。所以
，在生吃或是烹飪秋葵前最好先做焯水處理，不焯水的秋葵一般人是難以下咽的
，更可況還是生吃呢
。
秋葵生吃好還是熟吃好
關(guān)于秋葵生吃好，還是熟吃好
，仁者見仁智者見智，兩者各有優(yōu)缺點:
1
、秋葵生吃的優(yōu)缺點
優(yōu)點：營養(yǎng)成分最大地保留
生吃這種吃法幾乎不破壞它所含有的一切營養(yǎng)成分
