大白菜有黑點(diǎn)能吃嗎(大白菜里面有黑點(diǎn)能吃嗎)

大白菜有黑點(diǎn)能吃嗎

大白菜是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，經(jīng)常食用大白菜對(duì)人體有很多的好處，大白菜中含有豐富的膳食纖維和多種礦質(zhì)元素，能夠補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)，而且脂肪含量低，適合減肥的人群食用，只是有的人會(huì)發(fā)現(xiàn)有時(shí)候吃大白菜看見(jiàn)上面有黑點(diǎn)，那么有黑點(diǎn)還能吃嗎？

大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大白菜有“菜中之王”，大白菜中的水分含量很高，大約在95%，富含各種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，，每100克大白菜中含有蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，這三種營(yíng)養(yǎng)素大白菜含量少，其它的主要營(yíng)養(yǎng)成分是無(wú)機(jī)鹽，維生素和粗纖維，鈣，鉀，磷，鉬，維生素C，維生素C是其主要的營(yíng)養(yǎng)素，食用大白菜，可以排腸通便，排毒美顏，防治癌癥。

大白菜有黑點(diǎn)能不能吃

一般的大白菜上不會(huì)有黑點(diǎn)，但大白菜上有一些細(xì)微零星的黑點(diǎn)可以食用，無(wú)需擔(dān)心，可以食用，大白菜上有黑點(diǎn)可是大白菜是氮肥過(guò)多，缺鈣所以才長(zhǎng)了黑點(diǎn)，這種情況不影響食用，如果是黑點(diǎn)過(guò)于密集，不建議食用，觀感不好，可能是因霉變產(chǎn)生黑斑。

大白菜上的黑點(diǎn)是什么

1、用清水就可洗掉的黑點(diǎn)，是小蟲子的蟲屎所造成，洗掉之后即可食用。

2、大面積的小黑點(diǎn)，買回來(lái)的時(shí)候沒(méi)有，放一段時(shí)間后就有了的情況，是最常見(jiàn)的長(zhǎng)黑點(diǎn)情況，大白菜因?yàn)楦珊?、低溫等環(huán)境造成的缺鈣，也可能是因?yàn)榈蔬^(guò)多，影響鈣的吸收，所以產(chǎn)生黑斑。

3、白菜因腐爛變質(zhì)，發(fā)生霉變，產(chǎn)生黑斑，不宜食用，避免中毒。

有霉斑不能吃白菜

因儲(chǔ)存不當(dāng)或者因霉變而產(chǎn)生黑斑的白菜不宜食用，這是因?yàn)榘撞酥泻邢跛猁}，硝酸鹽本來(lái)沒(méi)有毒，但腐爛過(guò)程中，硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的亞硝酸鹽。過(guò)量亞硝酸鹽進(jìn)入血液后回讓機(jī)體出現(xiàn)缺氧癥狀，人體因?yàn)槿毖踉跁?huì)兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)頭暈、惡心、心慌、氣短等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

小貼士

大白菜性寒滑腸，不可以過(guò)多的生吃，氣虛胃寒者更不可多吃，腹瀉者忌吃大白菜，避免加重腹瀉。

大白菜煮熟后宜立即食用，防置太久會(huì)使白菜中的硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽，人體食用后缺氧，會(huì)對(duì)身體器官產(chǎn)生不利。

大白菜怎么吃減肥

(1)炒白菜

清炒白菜，醋溜白菜都是非常不錯(cuò)的減肥吃法，大白菜本身具有排毒通腸功效，而食醋有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用，與白菜同炒，可以將減肥功效最大化。

(2)白菜煮粥

白菜煮粥也是一種不錯(cuò)的減肥吃法，白菜熱量低，而減肥使其宜少吃高熱量，高脂肪的辛辣食物，盡量講究飲食清淡，但又可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，清腸減重，白菜粥就是減肥時(shí)期不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)主餐。

(3)水煮白菜

水煮白菜也有減肥功效，將白菜與食鹽，食油，辣椒，姜蒜，肉末等食材一起煮湯，營(yíng)養(yǎng)齊全，但有不油膩，又可均衡減肥之時(shí)的營(yíng)養(yǎng)，起到錦上添花的功效。

大白菜里面有黑點(diǎn)能吃嗎

大白菜上的黑點(diǎn)可能是大白菜的生理性病害，能否吃要分情況：

大白菜上有黑點(diǎn)，可能是由于大白菜生長(zhǎng)期施肥過(guò)多或水分供應(yīng)不足等原因，導(dǎo)致大白菜出現(xiàn)生理性病害，并引起大白菜上有黑點(diǎn)的情況。如果大白菜上有黑點(diǎn)，但沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，一般不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，不會(huì)對(duì)機(jī)體造成較大的影響，可以適量食用。

大白菜上有黑點(diǎn)，如果出現(xiàn)變質(zhì)的情況，其中可能會(huì)滋生較多的細(xì)菌，一般不建議繼續(xù)食用。大白菜中含有較多的維生素A、維生素K、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素。

大白菜的產(chǎn)地環(huán)境：

白菜原分布中國(guó)華北，中國(guó)各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節(jié)生長(zhǎng)。如果在高溫季節(jié)栽培時(shí)，容易發(fā)生病蟲，或品質(zhì)低劣，產(chǎn)量低，所以不適合在夏季栽培。它對(duì)低溫的抵抗能力非常強(qiáng)。

溫度達(dá)-3℃以后，如能逐漸升溫，也能恢復(fù)生長(zhǎng)，但若達(dá)到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時(shí)，則不能恢復(fù)正常生長(zhǎng)而遭受凍害。白菜適于栽植在保肥、保水并富含有機(jī)質(zhì)的壤土與砂壤土及黑黃土，不適于栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適于栽植在排水不良的粘土。

大白菜的葉子上有黑點(diǎn)能吃嗎？

大白菜的葉子上有黑點(diǎn)不能吃。

白菜長(zhǎng)黑點(diǎn)的原因：

1、 缺鈣

干旱、低溫、土質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缺失等環(huán)境，會(huì)造成白菜缺鈣，人體也無(wú)法獲取鈣質(zhì)的補(bǔ)充。

2、氮肥過(guò)多

氮肥施用過(guò)量，白菜外葉肥厚、包心差、易長(zhǎng)黑點(diǎn)，甚至易腐爛、不耐儲(chǔ)藏。如果白菜葉長(zhǎng)黑點(diǎn)，食用時(shí)還伴有苦味、食用后嘴巴發(fā)麻，就不建議食用了，有可能是化肥殘留較多。

3、變質(zhì)

白菜在生長(zhǎng)過(guò)程中凍傷、病變或是儲(chǔ)存不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致白菜出現(xiàn)黑斑甚至腐敗，產(chǎn)生有害物亞硝酸鹽等。食用過(guò)多，可能引起高鐵血紅蛋白癥，造成缺氧甚至死亡，也可能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，成為致癌因子。任何菜出現(xiàn)霉變等黑斑都不建議食用，尤其是孕婦，還可能對(duì)胎兒引起致畸作用。

擴(kuò)展資料

白菜的養(yǎng)生功能

1、利腸通便，幫助消化

白菜含有90%的植物纖維，不僅可以潤(rùn)腸，改善消化功能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，還能刺激腸道蠕動(dòng)，及時(shí)排出體內(nèi)代謝物，輔助預(yù)防腸癌。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

白菜含有蛋白質(zhì)、多種維生素、磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)，一杯熟大白菜汁的鈣質(zhì)幾乎和一杯牛奶的鈣一樣多。

3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，輔助減肥

白菜水分高但熱量低，可以改善干燥膚質(zhì)；又富含維生素C、E，輔助延緩衰老，起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。而且白菜味美清爽，也能輔助減肥健美。

4、預(yù)防心血管疾病

白菜中含有果膠等有效成分，可以降低膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病。

5、輔助預(yù)防癌癥 

白菜中的一些微量元素可以輔助分解激素，降低乳腺癌的發(fā)病率；而且白菜中含有鉬元素，可以抑制亞硝酸胺的生成，輔助預(yù)防癌癥。

鳳凰網(wǎng)-白菜上的黑點(diǎn)到底是什么？有這種“黑點(diǎn)”的白菜千萬(wàn)別吃

白菜上有黑點(diǎn)還能吃嗎

一、第一種情況是可以食用的。通常菜葉上以及菜幫上都有細(xì)小黑點(diǎn)的存在，并且無(wú)法通過(guò)水洗清除，這種一般為化肥使用過(guò)多，白菜中氮元素超標(biāo)引起。這種蔬菜可能口感、外觀不好，但是于人體無(wú)害，是可以食用的。

二、第二種情況不可以食用。保存過(guò)久的白菜，在其內(nèi)部菜幫上會(huì)發(fā)生霉變情況，出現(xiàn)黑斑或腐爛，不僅口感極差，霉變產(chǎn)物還致病，這樣的白菜不可以吃。

拓展資料
1.白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2外，尚含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。

2.大白菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

3.白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

4.大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

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