臘肉是一種傳統(tǒng)美食,常見于我國南方部分地區(qū)
減少亞硝酸鹽最有效的方法是將臘肉腌制足夠的時間
2 維生素C是一種抗氧化劑。蛋白質中的亞硝酸鹽和胺類在胃酸的作用下會產生亞硝胺 因為亞硝酸鹽會先與維生素C反應,不能與胺反應 3、先浸泡再煮 硝酸鹽和亞硝酸鹽溶于水 4 吃的越少 大多數(shù)臘肉是不能生吃的 臘肉是以生肉為原料,經過特殊工藝加工而成的一種肉類食品 建議買回家后徹底清洗 1、冷凍保存 臘肉清洗干凈瀝干水分后 2 如果您當?shù)厥覝氐陀?0℃,室內空氣濕度低于60% 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/42408.html.
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