怎樣鑒別新鮮海參的好壞

怎樣鑒別新鮮海參的好壞

海參是大家都非常喜歡的一種食物，它的外面是黑色的，背面有疣足，海參的口感粘糯中帶著酥脆，而且它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如人體所需的氨基酸、維生素等都比較全面。那么，怎樣鑒別新鮮海參的好壞？下面，和大道家園網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

看海參的整體，如果是野生海參的話，其個(gè)頭會(huì)比較大，并且整體看過(guò)去非常的具有質(zhì)感，海參的足也比較的厚實(shí)，并且比較筆挺，而如果是質(zhì)量不好的海參，那么海參的足看過(guò)去就是歪的，并且是扁的。

質(zhì)量比較好的海參，看上去是鮮活的，而如果是劣質(zhì)的海參，可能就會(huì)出現(xiàn)溶解的現(xiàn)象，非常的柔軟，幾乎就沒(méi)有整體性存在。

如果是質(zhì)量存在問(wèn)題的海參，可能就會(huì)聞到異味存在。

春季是陽(yáng)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘性溫，滋陰養(yǎng)陽(yáng)，且補(bǔ)而不燥，滋而不膩。海參一年四季都可以吃，海參是溫性的，不像人參夏天就不能吃，海參可以放心的吃，所以春天可以吃海參。

海參含有豐富、均衡的營(yíng)養(yǎng)，包括賴(lài)氨酸、蛋氨酸、?；撬岬?，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，因此吃海參能長(zhǎng)高。

要注意，海參雖然有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，但不論成人還是小兒都不要濫用。

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