吃烏雞有哪些好處(烏雞的功效與作用烏雞有哪些益處)

吃烏雞有哪些好處

雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。那么吃烏雞有哪些好處？烏雞哪些人群不宜吃？下面和大道家園網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

烏雞含有的營養(yǎng)成分具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

2、調(diào)治婦科疾病

烏雞具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認為（烏雞）益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下。

3、養(yǎng)身防病、提高免疫力

經(jīng)常食用烏雞可以有效調(diào)節(jié)生理機能，提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞含有的DHA和EPA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。

1、胃酸過多

烏雞湯本身具有一定刺激胃酸分泌的作用，若胃酸過多者食用會使體內(nèi)胃酸含量居多，影響腸胃健康。

2、高血壓

高血壓患者不宜食用烏雞湯這種滋補且富含蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)的食材，以免使血壓升高，還有可能會引起動脈硬化。

3、膽道疾病

烏雞湯中含有一定的脂肪含量，而脂肪的消化與代謝需要身體膽汁的參與，若膽道疾病患者，比如：膽囊炎、膽石癥等，食用后會對膽囊有所影響，加重病情。

4、腎功能不全

雞湯中含有一些小分子蛋白質(zhì)，而對于腎功能不全者。比如：急性腎炎、尿毒癥等，會因為蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物缺乏，而加重病情，影響身體恢復(fù)。

5、高血脂

烏雞湯的脂肪含量雖然較低，但是對于高血脂患者來說并不利，食用后會使體內(nèi)膽固醇的含量升高，在血管內(nèi)膜中沉積，從而對自身健康不利，有可能會引起冠狀動脈硬化等疾病。

1、功效

烏雞和普通雞的功效上也有諸多不同，普通雞主要補的是氣虛，適用于精力缺乏、疲勞乏困等人群，而烏雞主要補的是陽虛，主要適用于內(nèi)火旺盛、盜汗、舌紅少苔等人群，而且烏雞還有滋陰補陽、補肝腎、益氣養(yǎng)血的作用。

2、營養(yǎng)成分

若是按照營養(yǎng)成分來說的話，烏雞的蛋白質(zhì)含量要比普通雞高，且其脂肪含量比普通雞要少，大約為普通雞的四分之一，是一種高蛋白低脂肪的食材，此外烏雞的維生素、鈣、鐵、氨基酸等營養(yǎng)成分都要高于普通雞，這也是為什么烏雞更滋補的原因之一。

烏雞的功效與作用烏雞有哪些益處

1、補氣血。一般女性氣血兩虧，尤其是生過孩子的女性，很容易出現(xiàn)氣血兩虧的情況，那么就可以適當(dāng)吃一些烏雞，能夠達到滋補氣血的效果。
2、滋補身體。身體虛弱以及營養(yǎng)不良的人群，可以適當(dāng)吃一些烏雞，烏雞有著滋補身體的功效，尤其是做完手術(shù)的人群，非常適合吃一些烏雞。
3、提高免疫力。烏雞是老少皆可吃的，并不是說烏雞只是女人吃的，烏雞有著提高免疫力，提高人體自身技能的功效。
4、美容養(yǎng)顏。烏雞最受女人們的喜歡了，除了對身體健康有利之外，還能夠起到美容養(yǎng)顏延緩衰老的效果，用烏雞熬成的湯最滋補的了。

常吃烏雞有什么好處

1、烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。
2、延緩衰老：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
3、養(yǎng)血益腎：烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。

烏雞的營養(yǎng)價值 吃烏雞有什么好處

1 吃烏雞有什么好處從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高普通雞，吃起來的口感也更為細嫩,特別是在藥用和食療方面，更是普通雞所無法比鄰的。與一般雞肉相比,烏雞所含蛋白質(zhì)、氨基酸及維生素、微量元素等都要更高，而膽固醇和脂肪含量則更低，是上佳的保健食物。

2 烏雞有什么營養(yǎng)價值1、烏雞中含有絲氨酸、蘇氨酸等18種氨基酸，可以護膚美容，預(yù)防皮膚老化，促進細胞新陳代謝，使傷口愈合更快。烏雞中的DHA、EPA含量是普通雞的2倍以上,對預(yù)防慢性病、促進兒童成長、提高智力等作用明顯。

2、烏雞富含維生素A、鐵、鋅等，能有效明目、補血，對提高人體免疫力作用顯著。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，烏骨雞還含有豐富的黑色素,能促進人體內(nèi)的紅細胞和血色素生成。

3 烏雞的飲食宜忌烏雞使用過量易上火，因此感冒、發(fā)熱或濕熱內(nèi)蘊患者應(yīng)少食;嚴(yán)重皮膚病患者應(yīng)少食或忌食;腹脹者不宜食用。

烏雞膽固醇含量較高，心腦血管、高血壓及高血脂患者應(yīng)少食或忌食。

烏雞用于食療時，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。

4 買烏雞怎么選好買烏雞時要挑選羽毛純白帶光澤、舌頭烏黑的。重量通常母雞以500克以上，公雞以1250克以上的為佳。

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