蔬菜是我們生活中最為普遍常見的食物，許多人平時都是經(jīng)常會食用蔬菜的
，因為蔬菜中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和不錯的食用功效，所以許多人都是非常高喜歡吃蔬菜的，那么什么樣的蔬菜不能吃？哪種蔬菜不可以吃呢？吃蔬菜要注意什么什么樣的蔬菜不能吃
1
有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃
，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。2
、太硬的西紅柿越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買
，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期
，等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。3、太淺的綠葉菜
大棚內(nèi)的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人
，葉子顏色淺，但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。4
、會長大的黃瓜買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了
，這肯定是使用過激素膨大劑。5、聞起來有異味的蔬菜
不同于香菜
、茴香等本身就有氣味的蔬菜6
現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了
洗過的菜不是農(nóng)藥問題
這幾種蔬菜大家在選購的時候
，盡量避開，不要選購這樣的蔬菜，這些蔬菜里面含有非常多對身體不好的東西，長期食用的話，是會對身體造成非常大的傷害的。蔬菜的健康吃法
一、焯水
蔬菜往往比較嬌嫩
，所以不正確的烹飪方式往往會令蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)消失殆盡，而我們在烹飪蔬菜之前，先把它放在水中焯一下這是因為蔬菜當(dāng)中含有的葉綠素往往在溫度九十度以上才會失去活性
在之后對它進行烹飪的過程當(dāng)中，我們應(yīng)該速度比較快的進行爆炒
二、加醋
在炒菜的時候
打個比方來說
大家都知道
五辛，一般通常情況下其實指的就是五種具有刺激性辛味的植物
，合稱五辛。其味道熏臭，不管生吃還是熟吃，都會引發(fā)惱怒，所以吃的時候一定要引起注意。
五辛即“五葷”
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