吃茄子有什么壞處

吃茄子有什么壞處

茄子是我們常食用的蔬菜之一，擁有紅燒、爆炒、清蒸、煎炸、煮湯等多種做法，味道鮮美，廣受人民的喜愛。另外茄子還具有抗衰老、防治胃癌、保護(hù)心血管、降低高血脂、抗壞血酸、治療凍瘡等多種功效，是不可多得的餐桌上的佳品。不過萬事都擁有兩面性，那么吃茄子會(huì)不會(huì)有某些壞處呢？吃茄子的禁忌有哪些？

感冒發(fā)燒不吃

茄子是一種寒性的蔬菜，當(dāng)我們患有傷風(fēng)感冒時(shí)最好不要食用，否則會(huì)對(duì)病情的恢復(fù)造成不利影響，甚至導(dǎo)致病情加重，另外脾胃虛寒的人群也要少吃茄子。

老茄子要少吃

偶爾我們吃茄子的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的表皮很難被咬斷，擱在嘴里像一塊塑膠薄膜，這就是老茄子。老茄子不僅口感差，而且其茄堿含量超標(biāo)，吃多了會(huì)對(duì)身體有害。

少吃紅燒茄子

通常我們烹飪紅燒茄子的時(shí)候會(huì)放很多食用油，使其整個(gè)浸泡在油中，這樣味道才會(huì)更顯醇厚，不過油吃多了不太好，容易誘發(fā)高血壓、高血脂等疾病，所以紅燒茄子要少吃。

少吃油炸茄子

油炸茄子中的脂肪含量超標(biāo)，多吃對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生不利影響，而且茄子經(jīng)過油炸后，其營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)遭到破壞，類黃酮和維生素P等物質(zhì)大量流失，食用性大大降低。

不和螃蟹同食

吃茄子的時(shí)候最好不要食用螃蟹，因?yàn)樗鼈兌叨紴楹允澄铮黄鸪詴?huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等不利影響，營(yíng)養(yǎng)的吸收也會(huì)相互沖突破壞。

吃茄子的好處與壞處

防出血、抗衰老
茄子紫皮中含有豐富的的維生素E，具有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子中還含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
防治胃癌茄子含有龍葵堿，對(duì)于防治胃癌有一定效果。清熱解毒、消腫止痛。

壞處
1、茄子不可生食2、茄子和蟹肉不可同食茄子和蟹肉不宜同吃，因其都是寒性食物，同吃會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

經(jīng)常吃茄子對(duì)身體有什么好處和壞處

茄子一直以來都是我們非常喜歡吃的一種蔬菜，茄子可以烹調(diào)成不同特色的菜肴供人們享用，不僅味道非常好，而且營(yíng)養(yǎng)也極其豐富，但是任何好的食物也有壞的一面，那么食用茄子的好處與壞處有哪些呢？接下來，小編將為大家做出詳細(xì)的介紹，希望對(duì)各位有用。
食用茄子的好處與壞處有哪些呢
食用茄子的好處：
茄子的吃法有很多，不同的吃法有著不同的特色。茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
茄子可以與苦瓜同時(shí)食用，能夠起到非常好的保健功效，與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。還可以防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
食用茄子的壞處：
吃茄子本身是沒有壞處的，但是如果過量的吃茄子的話，那么將會(huì)本來很大的不良影響，茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，有助于破壞和分解茄堿。
預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此不必過于驚慌，平時(shí)吃茄子一定要控制量很關(guān)鍵。
相信通過小編的講解，大家對(duì)于茄子肯定有了進(jìn)一步的了解，茄子確實(shí)是非常有益健康的一種蔬菜佳品，不僅營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且口感也很好，但不可以忽視的是茄子不可以過量食用，如果過量食用的話，會(huì)對(duì)健康造成一定的損傷，所以平時(shí)吃茄子一定要適量，不宜過量。

吃茄子有什么壞處 對(duì)人體有害嗎

1、茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的朋友不宜多吃。

2、在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

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