哪些食物容易致致癌？哪些食物會增加患癌風(fēng)險(會致癌的食物)

哪些食物容易致致癌？哪些食物會增加患癌風(fēng)險

從醫(yī)學(xué)理論來講，早期癌癥主要指的是皮下組織出現(xiàn)的惡性腫瘤，其實(shí)也Shiu惡性腫瘤中的一種，癌癥主要指的是身體的歐個器官發(fā)生異變，細(xì)胞發(fā)生變異并且不停地繁殖增長，并危害其他的器官正常生活環(huán)境，造成器官的衰竭，臨床證明，很多癌癥其實(shí)是飲食吃出來的，難么，哪些食物容易致致癌？哪些食物會增加患癌風(fēng)險。

增加患癌風(fēng)險的食物

1.腸癌

臺灣癌癥希望協(xié)會理事長王正旭醫(yī)師表示，紅肉油炸或燒烤后，會產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物，導(dǎo)致腸癌。并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽汁及膽酸的中和，刺激大腸上皮細(xì)胞，導(dǎo)致癌變。此外有研究顯示，過多攝入動物性脂肪，也會促進(jìn)致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。因此，久坐并且嗜吃薯?xiàng)l的人，是腸癌高危人群。

2.肝癌

肝癌主要與感染乙型和丙型肝炎有關(guān)?；ㄉ?、玉米、谷物等食品貯存不當(dāng)，就會產(chǎn)生黃曲霉素，最終導(dǎo)致肝癌。

3.肺癌

林口長庚臨床毒物科主任林杰梁表示，肺癌雖然跟食物的關(guān)系不大，但炒菜用的油在高溫之下，會產(chǎn)生多環(huán)芳香烴。如果廚房通風(fēng)不佳，多環(huán)芳香烴除了會被人體吸入，還會附著在食物上，增加致癌風(fēng)險。

4.乳腺癌

肥胖會增加血液中的雌激素濃度，加速乳腺癌細(xì)胞增殖。尤其對絕經(jīng)期婦女來說，脂肪細(xì)胞是雌激素生成的重要場所，所以要注意控制體重。研究發(fā)現(xiàn)，原來很多日本人移民美國后，乳腺癌發(fā)生率是居住在日本時的兩倍，因此乳腺癌也與飲食西化有關(guān)。

5.口腔癌

據(jù)統(tǒng)計，臺灣口腔癌病人中約八成都有長期嚼檳榔的習(xí)慣，2003年國際癌癥研究總署更是將檳榔列為第一類致癌物質(zhì)。吃檳榔、抽煙、喝酒都會刺激口腔，造成細(xì)胞變性，導(dǎo)致口腔癌。

6.胃癌

胃癌和腸癌是跟飲食習(xí)慣關(guān)系最密切的兩種癌癥。林杰梁介紹，老一代患胃癌比例高，而年輕一代患腸癌比例高。原因是老人們多吃腌制食物，而年輕人飲食習(xí)慣更加西化。兩代人飲食習(xí)慣都存在不足之處。另外，煙熏或腌制的肉類，如咸魚、香腸、臘肉等，都易產(chǎn)生亞硝胺導(dǎo)致胃癌，應(yīng)少吃。

7.前列腺癌

前列腺癌是男性常見癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，前列腺癌和食用高熱量、高脂肪食物有關(guān)，攝取大量的蔬菜可以降低患病幾率。

降低患癌風(fēng)險的飲食

少吃高熱量、高脂肪、低營養(yǎng)的食物

加糖和高脂肪的食物會導(dǎo)致體重增加，并且會占有大部分的空間，給更健康，預(yù)防癌癥的食品留下的空間就會很小。你仍然可以享受你喜歡的食物，只是只能吃小分量的高熱量的食物。

多吃水果和蔬菜

多吃水果和蔬菜包括豆類等，這些食物能有助于降低某些癌癥的患病風(fēng)險。每一餐中，要有一半的食物是應(yīng)當(dāng)被各種五顏六色的水果和蔬菜所填補(bǔ)的。

限制酒精

有證據(jù)表明，所有類型的酒精飲料可以增加你患乳腺癌、胰腺癌以及其他癌癥的風(fēng)險。如果你一定要喝酒，那么一定要限制酒精飲料的飲用量，女人每天不可超過一杯，男人不可以超過兩杯。

會致癌的食物

會致癌的食物

　　會致癌的食物，癌癥是比較難以治愈的一類疾病，所以許多人對怎么抗癌防癌都非常關(guān)心，而在我們的日常生活當(dāng)中，有些食物常吃的話也比較容易致癌，下面一起了解會致癌的食物吧。

　　會致癌的食物1　　 1、腌制食品

　　咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。接下來我為您介紹容易致癌的七中食物。

　　 2、燒烤食物

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

　　 3、熏制食品

　　如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　 4、油炸食品

　　煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购螅讲④艜黾?0倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

　　 5、霉變物質(zhì)

　　米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

　　 6、隔夜熟白菜和酸菜

　　會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

　　 7、反復(fù)燒開的水

　　反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

　　會致癌的食物2　　 1、腌制食物含致癌物二甲基亞硝酸胺

　　腌制食物如咸魚產(chǎn)生的.二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

　　 2、燒烤食物含有強(qiáng)致癌物不宜多吃

　　燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

　　 3、常吃熏制食物易得食道癌和胃癌

　　熏制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

　　 4、油炸食物含致癌物多環(huán)芳烴

　　食物煎炸過焦后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

　　 5、霉變食物含致癌物質(zhì)黃曲霉毒素

　　霉變的米、麥、豆、玉米、花生等食物，易產(chǎn)生致癌物質(zhì)黃曲霉毒素。

　　 6、隔夜的熟白菜、酸菜以及反復(fù)燒開的水含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺

　　隔夜的熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開的水，會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。

　　 常見防癌食物

　　 （1）韭菜

　　功效：韭菜中含有非常豐富的維生素和胡蘿卜素，能幫助眼睛疲勞提高視力同時，還能有效增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，且對于抗氧化，抗衰老也有著很不錯的效果；

　　食用方式：韭菜最好的時節(jié)是春季，其次晚秋，夏季的質(zhì)量則最差，此外，需要注意的是熟韭菜若隔夜了最好不要食用；

　　 （2）蔥

　　功效：香蔥中含有果膠和蒜辣素。果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，蒜辣素則可以抑制癌細(xì)胞的生長；

　　食用方式：涼拌或用作佐料都很不錯，需要注意是在進(jìn)行煎或炸時不宜過久；

　　 （3）大蒜

　　功效：大蒜中含有的磺胺可以聚集人體內(nèi)的重金屬，有助于將它們排出體外，且大蒜還能夠抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌，有效預(yù)防胃癌，根據(jù)有關(guān)的資料及研究顯示，長期吃生大蒜的人，胃中亞硝酸鹽（強(qiáng)致癌物質(zhì)）的含量明顯偏低，有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌發(fā)病率是其他地區(qū)的1/3；

　　食用方式：為吃大蒜有口氣而煩惱，只需在吃完后嚼點(diǎn)茶葉或含口溫?zé)岬呐Ｄ碳纯?；體質(zhì)弱的人一次吃一兩瓣即可，吃大蒜最好的時間段為造成和中午。

　　 （4）蘋果：

　　蘋果中含有大量的纖維素，長期食用可減少腸道內(nèi)膽固醇含量，增多糞便量，減少直腸癌發(fā)生的幾率。同時蘋果中豐富的果膠可以破壞放射性氣體等致癌污染物，從而有效減少癌癥的形成；

　　 （5）香蕉：

　　性寒，味甘，能清熱、通便，對大腸癌患者尤為適宜。香蕉中還含有豐富的鎂元素，鎂具有很好的防癌作用；

　　 （6）大棗：

　　具有補(bǔ)脾胃、益氣血的功效，還含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿卜素，在大棗中有一組三萜類化合物和豐富的環(huán)磷酸腺苷成分，具有抗癌的作用；

　　 （7）獼猴桃：

　　含有豐富的維生素，在獼猴桃中有一種能阻斷人體內(nèi)致癌“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，具有非常良好的抗癌作用；

　　 （8）草莓：

　　適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌病人在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應(yīng)、減輕病癥、幫助康復(fù)，也有益處。

　　會致癌的食物3　　 微波爐熱食物會致癌？

　　加熱青菜會造成營養(yǎng)成分較大破壞閱讀背景：最近，新加坡營養(yǎng)學(xué)博士洪山本先生所著的《疾病的形成與防范》一書指出，前蘇聯(lián)人作了許多研究，發(fā)現(xiàn)用微波爐加熱肉類后會產(chǎn)生一種致癌物；微波加熱過的牛奶、麥片中的氨基酸會轉(zhuǎn)化為致癌物；蔬菜微波加熱后，會將植物生物堿轉(zhuǎn)化成致癌物。

　　微波爐會產(chǎn)生致癌物有點(diǎn)危言聳聽，暫無任何確鑿證據(jù)。但用微波爐加熱食物確實(shí)會導(dǎo)致維生素流失，建議市民不要用微波爐加熱青菜。此外，守在微波爐前有可能吸收輻射而改變荷爾蒙水平，而且會破壞視力。

　　該書指出微波會破壞食物中的營養(yǎng)，導(dǎo)致有益成分大量減少，實(shí)際上，在加工、烹飪菜肴的每個環(huán)節(jié)，都會不同程度地導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失。曾晶表示，無論是洗、切還是蒸、煮或者微波加熱，都會導(dǎo)致營養(yǎng)素尤其是不穩(wěn)定、易氧化的維生素C等受損。

　　以不同食物為例，像用微波爐對紅薯之類加熱，營養(yǎng)丟失量甚至可能低于傳統(tǒng)烹調(diào)方式；用微波爐快速解凍冷凍食品，營養(yǎng)物質(zhì)也損失不大；而青菜類如果進(jìn)行微波加熱，則確實(shí)會造成營養(yǎng)成分較大破壞。

　　現(xiàn)在很多白領(lǐng)喜歡自己帶飯中午用微波爐加熱。建議最好不要攜帶隔夜青菜。

　　如果青菜是提前炒好的，由于已放入鹽，有不少鈉離子處在菜肴中，維生素在堿性環(huán)境中特別容易氧化，導(dǎo)致青菜營養(yǎng)成分受到較大破壞，而隔夜的青菜會產(chǎn)生不少亞硝酸鹽，長期吃會增加患胃癌等消化道腫瘤的風(fēng)險。

　　“同樣的道理，如果炒或煮青菜太久，導(dǎo)致維生素氧化，甚至可能比微波爐加熱造成的營養(yǎng)損失更厲害。所以對于青菜烹飪提倡現(xiàn)切現(xiàn)炒現(xiàn)吃，而且不要炒、煮太長時間?！彼嵝?。

容易得癌的十種食物

容易得癌的十種食物

　　容易得癌的十種食物，癌癥是一種很可怕的疾病，大部分都沒有很好的治療手段，只能靠預(yù)防，很多容易致癌的物品我們都要遠(yuǎn)離，不然一旦疾病上門才痛苦，下面分享容易得癌的十種食物、

　　容易得癌的十種食物1　　 葵花籽：

　　向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體而言，吃進(jìn)這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼 choline，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，會嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。

　　 口香糖：

　　口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的`白片膠是加了毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

　　 味精 (麩! 胺酸鈉)：

　　其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，但另一半?yún)s是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。

　　每人每日攝入味精量不應(yīng)超過 6 ! 克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導(dǎo)致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強(qiáng)度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體生殖系統(tǒng)也有不良影響。

　　 豬肝：

　　每公斤豬肝含膽固醇達(dá) 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導(dǎo)致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃

　　 油條、河粉、板條、米粉、粉絲：

　　在制作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松癥；同時，體內(nèi)鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年癡呆癥。

　　 腌菜、蘿卜干：

　　長期吃會引起鈉、水在體內(nèi)滯留，從而增加患心臟病的機(jī)會。

　　另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業(yè)者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。

　　 市售瓶裝鮮果汁：

　　其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現(xiàn)榨果汁就好。

　　 皮蛋：

　　蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動、智力減退等

　　 臭豆腐：

　　臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對人體有害。

　　 爆米花：

　　做爆米花的轉(zhuǎn)爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內(nèi)的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最後「爆」的一瞬間。

　　爆米花中含鉛量高達(dá)10 毫克/ 500 克左右，對人體（特別是對兒童）的造血系統(tǒng)? B神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。

　　容易得癌的十種食物2　　 1、腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸胺

　　腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

　　 2、燒烤食品含強(qiáng)致癌物不宜多吃

　　燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

　　 3、熏制食品常食易得食道癌、胃癌

　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

　　 4、油炸食品含致癌物多環(huán)芳烴

　　油炸食品：食品煎炸過焦后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

　　 5、霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素

　　霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

　　 6、隔夜熟白菜、反復(fù)燒開的水含亞硝酸銨致癌

　　隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開的水：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。

　　容易得癌的十種食物3　　第一：腌制類食物。如果經(jīng)常食用腌制類食物，就會增加患癌的風(fēng)險，包括咸魚，咸蛋，腌菜，咸肉，火腿等。這些食品在腌制的過程中都有可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在長期食用這些食物之后，就會導(dǎo)致身體的腸胃，胰腺等消化道出現(xiàn)癌變。由此可以看出，腌制品會增加患癌的發(fā)生風(fēng)險。

　　第二：油炸食品。食物在經(jīng)過油炸之后就會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，也就是多環(huán)芳徑。油炸食物主要包括油煎餅，臭豆腐，油條等，這些油炸食品在煎炸的過程中很容易產(chǎn)生致癌物，所以在經(jīng)常吃油炸食品后就很容易導(dǎo)致內(nèi)臟器官受到損害，因此會增加患癌的風(fēng)險。

　　第三：蛋糕類食物。蛋糕類的食物，都是用小麥為原料在高溫環(huán)境下制作出來的。但是這些食物在通過食品檢測時，發(fā)現(xiàn)成分中含有一定的丙烯酰胺，如果長期攝入這些物質(zhì)就很容易引發(fā)癌癥。

　　第四：速溶咖啡。在速溶咖啡中也檢測到了高濃度的丙烯酰胺，因此速溶咖啡也會增加患癌的風(fēng)險。丙烯酰胺不僅能夠增加患癌的風(fēng)險，而且在大量食用之后或者在與皮膚接觸之后，就會影響到身體的神經(jīng)系統(tǒng)，從而影響身體的健康。

　　綜上所述，大家對于容易致癌的食物有了一定的了解。在日常生活中，大家盡量減少這些食物的攝入，這樣才能夠保證身體的健康，從而減少疾病的發(fā)生。并且大家在生活中一定要加強(qiáng)體育鍛煉，這樣才能增強(qiáng)體質(zhì)，并且提高身體的抗病能力。

會致癌的食物有哪些

會致癌的食物有哪些

　　會致癌的食物有哪些，生活中有好多的食物，不同的食物有不同的功效，有的食物吃多了對人體有很大的危害的，什么食物對人有危害呢？接下來我就帶大家一起來看一看會致癌的食物有哪些吧。

　　會致癌的食物有哪些1　　 腌制食品

　　咸魚、咸蛋、腌菜等腌制的食物，在腌制過程當(dāng)中可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，這會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，過量食用會讓胃、腸、胰腺等癌變的幾率增高。

　　 燒烤食品

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經(jīng)過不恰當(dāng)腌制易產(chǎn)生過量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強(qiáng)致癌物苯丙芘，空腹吃時，這兩種物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。

　　致癌物質(zhì)還有相當(dāng)一部分混在烤肉時彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙 火給大家?guī)淼膫σ彩且中⌒牡摹?/p>

　　 熏制食品

　　熏肝、熏魚、熏肉、等食物當(dāng)中含有苯并芘致癌物，經(jīng)常吃容易得胃癌和食道癌。因此，熏制的食物容易致癌。

　　我國西北地區(qū)人群胃癌高發(fā)，這與他們愛吃腌肉腌菜不無關(guān)系。盛產(chǎn)煙熏肉的湖南地區(qū)胃癌發(fā)病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過程中 燃料不完全燃燒時產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物有關(guān)，其中很多都具有強(qiáng)弱不同的'致癌性。

　　 油炸食品

　　食物煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。如咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

　　研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃油炸類食品的人群，不但內(nèi)臟等器官會受到損害，如果長期食用更會有致癌的危險。

　　 霉變食品

　　米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。黃曲霉菌素比砒霜還要毒68倍，毒性為劇毒物氰 化 鉀的10倍;它容易在花生、玉米、堅(jiān)果上滋生，它不易溶于水，卻極為耐熱，一般的水 洗、烹調(diào)難以去除。

　　會致癌的食物有哪些2　　第一：腌制類食物。如果經(jīng)常食用腌制類食物，就會增加患癌的風(fēng)險，包括咸魚，咸蛋，腌菜，咸肉，火腿等。這些食品在腌制的過程中都有可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在長期食用這些食物之后，就會導(dǎo)致身體的腸胃，胰腺等消化道出現(xiàn)癌變。由此可以看出，腌制品會增加患癌的發(fā)生風(fēng)險。

　　第二：油炸食品。食物在經(jīng)過油炸之后就會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，也就是多環(huán)芳徑。油炸食物主要包括油煎餅，臭豆腐，油條等，這些油炸食品在煎炸的過程中很容易產(chǎn)生致癌物，所以在經(jīng)常吃油炸食品后就很容易導(dǎo)致內(nèi)臟器官受到損害，因此會增加患癌的風(fēng)險。

　　第三：蛋糕類食物。蛋糕類的食物，都是用小麥為原料在高溫環(huán)境下制作出來的。但是這些食物在通過食品檢測時，發(fā)現(xiàn)成分中含有一定的丙烯酰胺，如果長期攝入這些物質(zhì)就很容易引發(fā)癌癥。

　　第四：速溶咖啡。在速溶咖啡中也檢測到了高濃度的丙烯酰胺，因此速溶咖啡也會增加患癌的風(fēng)險。丙烯酰胺不僅能夠增加患癌的風(fēng)險，而且在大量食用之后或者在與皮膚接觸之后，就會影響到身體的神經(jīng)系統(tǒng)，從而影響身體的健康。

　　會致癌的食物有哪些3　　 煎炸食物

　　油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物苯并芘，尤其是炸黑的食物，致癌率會很高，所以之后不要再吃了。

　　 冷凍丸子

　　相信很多人自己做的火鍋的時候就喜歡買這些，還是建議之后最好還是少吃吧，一般冷凍食品保鮮也就十幾天，但是這些可能會放上幾個月，還有一些冷凍肉，商家們對這些冷凍食品是沒有保質(zhì)這個概念的。

　　 肥胖的豆芽

　　肥胖的豆芽不要再買了，很多都是用化肥催的，常吃對身體有嚴(yán)重的傷害，因?yàn)楹芏嗳诉`規(guī)商家感覺豆芽發(fā)的太慢就會加入一些違禁品。

　　 腌制食品

　　咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

　　如果吃了之后不妨可以多吃一些蔬菜和水果、大蒜、檸檬水等可以起到殺菌的效果。

　　 燒烤食品

　　由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。所以要少吃燒烤食品。

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