驚蟄養(yǎng)生吃什么能補(bǔ)脾胃

驚蟄養(yǎng)生吃什么能補(bǔ)脾胃

驚蟄后，天氣將明顯變暖，而多吃清淡的食物有助于自身的新陳代謝，那么驚蟄如何養(yǎng)生？驚蟄養(yǎng)生吃什么好驚蟄時(shí)節(jié)，萬象更新，生機(jī)盎然。由于人體中的肝陽(yáng)之氣順應(yīng)時(shí)節(jié)而繼續(xù)上升，陰血相對(duì)不足。飲食進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)陽(yáng)氣的升發(fā)，更加助益于脾氣，令五臟平和，下面小編就來給大家說說驚蟄養(yǎng)生食療，僅供參考。

驚蟄如何養(yǎng)生

1、白菜綠豆芽飲

原料：白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克。

制作：白菜根莖頭洗凈、切片；綠豆芽洗凈；一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。

功效：清熱解毒、利濕者食用。

2、雙花飲

原料：金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。

制作：將金銀花、山楂放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，3分鐘后，將藥液潷入小盆內(nèi)，再煎熬1次潷出藥液，將2次藥液合并，放入蜂蜜，攪勻即成。

功效：辛涼解表。

3、桑椹桂圓飲

原料：鮮桑葚60克，桂圓肉30克。

制作：將桑葚、桂圓肉洗凈，加水適量，燉爛。

功效：適于心悸氣促，失眠多夢(mèng)，汗出，頭目眩暈者食用。

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4、人參大棗粥

原料：人參6克，大棗（去核）15枚，粳米50克。

制作：大棗與人參、粳米共煮為粥，即可。

功效：適于月經(jīng)超前，量多、色淡、質(zhì)地清稀，神疲怠倦，食欲不振，氣短心悸，小腹有空墜感者食用。

5、生姜粥

原料：鮮生姜6克，紅棗2枚，粳米（或糯米）100克。

制作：將生姜洗凈，切片，紅棗洗凈，粳米（或糯米）淘洗干凈，一同放入鍋內(nèi)，加水，置于大火上燒沸，再改用小火煮熟即成。

功效：暖脾胃，散風(fēng)寒。

驚蟄養(yǎng)生，需要注意些什么？

一、飲食方面：
1、多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜
驚蟄時(shí)節(jié)，天氣會(huì)明顯的變暖，所以我們?cè)陲嬍成鲜切枰⒁馇鍦仄降?yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。我們可以多食用一些含有豐富植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，像春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
2、多吃梨子
在驚蟄的時(shí)候，天氣還是乍暖還寒，氣候是比較的干燥，是很容易使得我們口干舌燥和引起外感咳嗽，所以這個(gè)時(shí)候食用一些生梨是非常不錯(cuò)的選擇，是有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。
3、少食動(dòng)物脂肪類食物
在飲食上我們盡可能是要清淡一些，盡可能少吃一些油膩和刺激性的食物，像辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。
二、預(yù)防疾 病
正氣內(nèi)存，邪不可干?！币馑际钦f，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下，邪氣不易侵入機(jī)體，也就不會(huì)發(fā)生疾 病。所以，增強(qiáng)體質(zhì)、提高人體的抗病能力十分重要。我們?cè)诰裆鲜且３钟淇?，保持心平氣和的心態(tài)，不要?jiǎng)痈?火，因?yàn)槿绻歉?氣過盛的話，是容易引起我們頭暈、目眩、中風(fēng)和精神疾 患。驚蟄時(shí)節(jié)，屬肝 病高發(fā)季節(jié)，流 感、流 腦、水 痘、帶狀皰 疹、流行 性 出 血 熱等在這一節(jié)氣都易流行爆 發(fā)，因此要嚴(yán)防此類疾 病。
三、運(yùn)動(dòng)方面
《黃 帝 內(nèi) 經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志?！币馑际钦f，春季萬物復(fù)蘇，應(yīng)該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助于身體健康。我們?cè)谶@個(gè)節(jié)氣運(yùn)動(dòng)，是不要選擇一些劇烈的運(yùn)動(dòng)，因?yàn)槲覀兊纳眢w是剛剛從寒冷的冬季舒緩過來，運(yùn)動(dòng)是需要循序漸進(jìn)，可以選擇外出踏青、郊游、放風(fēng)箏等。

驚蟄必吃什么食物 有哪幾種

　　 驚蟄是 雨水之后的節(jié)氣，在雨水以后，天氣也逐漸轉(zhuǎn)暖，但是在驚蟄的時(shí)候也是 養(yǎng)生的好時(shí)期，那么驚蟄必吃什么食物呢？有哪幾種呢？接下來就跟隨本期的 飲食文化一起來看看吧！

　　 驚蟄必吃什么食物
　　包菜
　　即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

　　胡蘿卜
　　性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

　　西紅柿
　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

　　薺菜
　　李時(shí)珍說：“ 冬至 后生苗，二、三月起莖五六寸，開細(xì)白花，整整如一。”薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。
　　但多數(shù)人不知道它的藥用價(jià)值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。

　　蕹菜
　　蕹菜又名空心菜，可炒，可煮湯，可涼a拌。因?yàn)槲兜２槐蝗藗冎匾?，忽略了它的藥用價(jià)值。嵇會(huì)的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷，治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書中的記載，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。

　　蓬蒿菜
　　蓬蒿菜早在唐代已被列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。

　　大蒜
　　屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

　　空心菜
　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

【24節(jié)氣飲食養(yǎng)生】驚蟄：宜少酸多甘，清補(bǔ)五臟

2022年3月5日，節(jié)氣驚蟄。驚蟄是春季第三個(gè)節(jié)氣。天氣回暖，雨水增多，第一聲春雷響起，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲，故稱“驚蟄”。

驚蟄時(shí)節(jié)，天氣轉(zhuǎn)暖，但氣溫變化較大，時(shí)有“倒春寒”，“乍暖還寒”時(shí)節(jié)，更應(yīng)注意保暖，穿著上要以“春捂”為主，尤其是老年人，不要因?yàn)樘鞖庾兣^度減衣，以合“ 春夏養(yǎng)陽(yáng) ”之道。日常生活宜早睡早起，勞逸有度，心平氣和，戒躁戒怒。

驚蟄時(shí)節(jié)，人體肝陽(yáng)之氣順應(yīng)時(shí)節(jié)而繼續(xù)上升，陰血相對(duì)不足。飲食調(diào)節(jié)應(yīng)順應(yīng)陽(yáng)氣升發(fā)，助益脾氣，令五臟平和。

調(diào)和五味，少酸多甘

春季屬肝，驚蟄時(shí)節(jié)，肝陽(yáng)上升，肝旺脾弱。酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的升發(fā)和肝氣的疏泄，還易傷脾胃，所以此時(shí)要少吃酸味食物?？蛇m量多食辛甘發(fā)散之品，如糯米、黑米、山藥、紅棗、桂圓、栗子等甘味食物，以補(bǔ)脾氣，脾臟強(qiáng)健，亦可滋養(yǎng)肝氣。故飲食宜少酸多甘，健脾滋肝。

調(diào)和陰陽(yáng)，清補(bǔ)五臟

驚蟄時(shí)節(jié)，飲食應(yīng)順肝性，助益脾氣，令五臟陰陽(yáng)平和。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動(dòng)物脂肪類食物。有助于新陳代謝，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。如春筍、芹菜、菠菜、韭菜、蘿卜、油菜等。喝湯粥有助于滋腎陰，潛肝陽(yáng)，清心火，去肺熱，避免肝氣升發(fā)過度，比如蓮藕排骨湯、百合蓮子湯等。

驚蟄食療

藥膳代茶飲方

春筍火腿湯

食材 ：春筍、火腿、調(diào)味料。

做法 ：春筍剝皮，水洗干凈切片，火腿切片。春筍焯水后放入砂鍋，放入火腿，加水，中火燒開，小火慢燉半小時(shí)，調(diào)味出鍋。

筍在古代有“蔬中第一珍”的美譽(yù)。竹筍長(zhǎng)出土面前稱為“冬筍”，出土后叫“春筍”。冬筍吸收了冬天的陰氣，有滋陰功效；春筍接受陽(yáng)光照射，有升發(fā)作用，可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”。春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及維生素、礦物質(zhì)、纖維素?？纱龠M(jìn)腸道蠕動(dòng)，助消化、防便秘。

此湯可開胃健脾，增強(qiáng)食欲，寬胸利膈、通腸排便，尤宜于春季肝郁脾虛，肝胃不和，消化不良者食用。

菠菜炒雞蛋

食材 ：菠菜、雞蛋、食鹽。

做法 ：雞蛋打散加鹽，熱鍋加油炒熟雞蛋，加入菠菜后翻炒成熟。亦可清炒菠菜。生姜切片，鍋中加入適量食用油燒熱，炒香姜片，倒入菠菜，大火爆炒。加入適量鹽，蒜末和味精，翻炒均勻出鍋。

菠菜中含有大量的胡蘿卜素、鐵、鉀、維生素B6、葉酸。有助于改善貧血，預(yù)防口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥。菠菜中含有抗氧化劑如維生素E和硒元素，可抗衰老。

此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，驚蟄時(shí)節(jié)，春菠菜大量上市，應(yīng)季蔬菜最 養(yǎng)生 。尤宜于脾胃虛弱、氣血虛弱者食用。

代茶飲方

春季適宜飲茶，茶葉有綠茶、紅茶、白茶、黑茶（普洱）、烏龍、花茶等多個(gè)品種。茶有助消化、清腸胃、解熱毒的功效。

驚蟄時(shí)節(jié)，宜飲用香氣濃郁的花茶、紅茶等以疏肝健脾作用。

選用合適的中藥材適量代茶飲，更可以取到事半功倍的作用。如菊花、玫瑰花、茯苓、陳皮等。一般代茶飲的中藥，我們每次選用5-10g，開水沖泡，每日飲用3-5杯即可。

茉莉花茶。 驚蟄時(shí)節(jié)，人們?nèi)菀桌Ь敕α?，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。喝花茶，能緩解春困。茉莉花茶甘溫芳香辛散，有利于促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)，令人神清氣爽，消除春困，也是驚蟄時(shí)節(jié)適宜的茶飲。

玫瑰百合茶： 玫瑰花性溫味甘微苦，行氣解郁、活血散瘀。能鎮(zhèn)靜、安神、抗抑郁，降火氣。能美容養(yǎng)顏、能調(diào)節(jié)肝膽脾胃功能，促進(jìn)新陳代謝。百合可養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，補(bǔ)肺陰清肺熱，止咳化痰，養(yǎng)心陰清心熱，寧心安神，養(yǎng)胃陰清胃熱等。二者配合代茶飲，行氣解郁，滋陰清熱，既有助于肝氣舒發(fā)，又可滋陰清臟腑熱，防陽(yáng)氣太過上火。尤宜于驚蟄時(shí)節(jié)飲用，如此時(shí)節(jié)雨水多，濕氣重，可加茯苓、陳皮健脾化濕，以防肝郁脾虛濕困。

春季肝氣旺，脾胃功能受到抑制，常見脾胃虛弱、消化不良、腹瀉、痰濕重等情況均可飲用此茶。

作者介紹：李金輝、 副主任醫(yī)師、北京老年醫(yī)院 中醫(yī)科

中西醫(yī)結(jié)合臨床醫(yī)學(xué)博士，主修心血管疾病。注重整體，專于辨證，古為今用，以中馭西，擅長(zhǎng)中西醫(yī)結(jié)合診療冠心病、高血壓、中風(fēng)病等心腦血管病以及肝膽脾胃病等中老年病癥。

驚蟄節(jié)氣吃什么

驚蟄節(jié)氣多吃八種養(yǎng)生食物

1、枸杞

枸杞能保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)慢性肝炎的治療有一定效果。紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養(yǎng)肝，同時(shí)還能調(diào)理胃腸，最適宜節(jié)后調(diào)理食用。

2、吃梨

梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

3、薺菜

薺菜是初春就出現(xiàn)的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養(yǎng)肝護(hù)肝還能保護(hù)眼睛。

4、空心菜

驚蟄節(jié)氣吃空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。

5、韭菜

韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。

6、山藥

山藥可防止春天肝氣旺傷脾;可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

7、大蒜

據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補(bǔ)腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。

8、蘑菇

蘑菇其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等成分，對(duì)免疫力的提高、肝臟的滋養(yǎng)與修復(fù)、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此春季養(yǎng)肝真菌類食物亦是佳選。

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