老酸奶可以放多久

老酸奶可以放多久

飲料的種類非常多，有的人平時(shí)特別喜歡喝飲料，當(dāng)然有的飲料對(duì)人體健康是不好的，也有很多飲料對(duì)人是有好處的，比如說(shuō)老酸奶，老酸奶是很多人非常喜歡的一種酸奶，口感和普通酸奶有一定的區(qū)別，那老酸奶可以放多久？酸奶常溫下能放多久？

常溫下可以放多久

老酸奶打開(kāi)后大約可以存放1到2個(gè)小時(shí)。

建議打開(kāi)后即刻吃掉。如果放的時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)滋生出來(lái)很多的細(xì)菌,進(jìn)而造成酸奶變質(zhì),吃了會(huì)導(dǎo)致拉肚子的。

吃不完的要怎么保存

建議把吃不完的老酸奶放在冰箱冷藏保存，冰箱低溫可以減緩細(xì)菌的繁殖速度，從而延長(zhǎng)老酸奶的食用期限。

什么是老酸奶

老酸奶是凝固性酸奶，制作工程中不使用凝固劑等添加劑，固態(tài)是牛奶蛋白質(zhì)的凝膠狀態(tài)，所以需要使用蛋白質(zhì)濃度很高的牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

老酸奶怎么做

材料：老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子

做法：1，取出老酸奶和盒裝純奶。將酸奶機(jī)內(nèi)容器洗干凈，用開(kāi)水燙過(guò)消毒

2，盒裝純奶倒入鍋內(nèi)，加熱至40度左右，倒入燙過(guò)的容器內(nèi)。再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。

3，蓋上蓋子，放在酸奶機(jī)中，加熱8-10小時(shí)，表面光滑結(jié)塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。

什么時(shí)候喝好

?首頁(yè)>膳食>食品安全>老酸奶什么時(shí)候喝最好？老酸奶什么時(shí)候吃最好？.老酸奶什么時(shí)候喝最好？老酸奶什么時(shí)候吃最好？[圖]?mt?2017-7-112:04:56?老酸奶酸奶牛奶飲料?大中小?我要評(píng)論(0)

老酸奶是大家經(jīng)常會(huì)喝到的一種酸奶，很多人在喝酸奶的時(shí)候會(huì)特意選擇老酸奶，老酸奶的口感和普通的的酸奶是不一樣的，而且老酸奶中含有大量的乳酸菌，對(duì)腸胃是有好處的，但是要注意喝的時(shí)間，那老酸奶什么時(shí)候喝最好？老酸奶什么時(shí)候吃最好？

1、腸胃健康早晚喝

早上是最需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，不過(guò)不能空肚子喝，可以配一些粗糧，面包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、促消化飯后兩小時(shí)

如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出，飯后兩小時(shí)喝可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能幫助消食。

3、補(bǔ)充精力午后喝

經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來(lái)也更容易，午后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個(gè)下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。

4、補(bǔ)鈣睡前喝

12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，睡前喝老酸奶有利于食物中鈣的吸收，同時(shí)晚間12點(diǎn)至凌晨這一時(shí)間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少，如此食用是比較好的。

歐亞白族老酸奶保質(zhì)期多久

是在7天左右。

這種固態(tài)不是加了任何凝固劑，而是牛奶蛋白質(zhì)的一種特殊凝膠狀態(tài)。把消過(guò)毒的牛奶、糖和菌種加到干凈的容器當(dāng)中，保溫發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)，牛奶就會(huì)變成固態(tài)。

這種蛋白質(zhì)凝膠狀態(tài)很脆弱，只要用力攪拌，就能讓看似堅(jiān)實(shí)的凝膠重新變成液態(tài)的奶。

注意事項(xiàng)

1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2．牛奶加熱的溫度如過(guò)高，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過(guò)低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。

3．不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)楸氐臏囟冗^(guò)高，保溫發(fā)酵時(shí)，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。

4．發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過(guò)關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無(wú)氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。

5．容器消毒最好不用消毒液，因?yàn)槿绻麤_洗不干凈，會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。

6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。

7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒(méi)有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。

8．自制酸奶常溫保質(zhì)期為2～3天。放在冰箱里為10天。

9．建議在飯后2小時(shí)使用，平時(shí)胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。

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