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      豆芽和豆腐一起吃會(huì)怎樣
      
        
      
            佚名
            2023-05-17 08:40:24
        
      

        
      
           
      豆芽和豆腐一起吃會(huì)怎樣
      我們平時(shí)常見的豆芽有綠豆芽和黃豆芽，不管是哪種豆芽營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的
      ，但是大部分人都是比較喜歡吃綠豆芽
      ，很多人在吃綠豆芽的時(shí)候加入一些其他的食物
      ，有人會(huì)將豆芽和豆腐一起搭配食用
      ，那豆芽和豆腐一起吃會(huì)怎樣
      ？豆芽和豆腐一起吃有什么好處
      ？
      豆芽和豆腐一起吃
      1
      、豆芽的營養(yǎng)
      豆芽富含豐富的維生素B2
      、維生素E
      、維生素C等，春天多吃豆芽可以有效預(yù)防維生素B2缺乏癥
      ；豆芽中的維生素C可以起到保護(hù)皮膚的作用
      ，具有美容養(yǎng)顏的功效；維生素E可以保護(hù)毛細(xì)血管
      ，防止動(dòng)脈硬化
      ，老年高血壓等疾病。青少年多吃豆芽有助于生長發(fā)育
      、預(yù)防貧血等
      。
      2、豆腐的營養(yǎng)
      豆腐含豐富的蛋白質(zhì)
      ，還含有人體必需的八種氨基酸
      ，好吃美味、營養(yǎng)價(jià)值較高
      ，具有降低血脂
      、預(yù)防心血管疾病的作用。此外
      ，豆腐對(duì)減肥
      、光滑皮膚
      、病后調(diào)養(yǎng)都有好處。
      3
      、豆芽炒豆腐
      豆芽炒豆腐既有豆芽的營養(yǎng)又有豆腐的營養(yǎng)
      ，是一道簡單的家常菜，做起來簡單方便
      ，吃起來健康衛(wèi)生
      ，具有明目養(yǎng)肝、養(yǎng)發(fā)
      、清腸胃等功效
      ，如果嫌味道太清談的朋友，可以根據(jù)自己的口味添加配菜
      ，但需要注意的是
      ，豆芽不宜與豬肝同食，豆腐忌與菠菜
      、香蔥一起食用
      。
      做法大全
      黃豆芽燉豆腐的做法：
      1.將黃豆芽摘去須、根
      、洗凈
      ；豆腐切成1.5厘米長、1.2厘米寬
      、1厘米厚的塊
      ，分別入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出；姜切片
      ，蔥切花
      。
      2.鍋置旺火上，放入色拉油
        ，加入清湯約200毫升
        ，燒沸后下入豆芽，豆腐精鹽
        、味精
        、姜片，轉(zhuǎn)用小火燒透入味
        ，撒蔥花
        、胡椒粉，淋香油
        ，出鍋裝入湯碗內(nèi)即可
        。
      溫馨提示
      1、黃豆芽性寒
        ，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用
        。
      2
      、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對(duì)脾胃火氣大
      、消化不良者很適宜。
      3
      、勿食無根豆芽
      ，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌
      、致畸
      、致突變的作用。
      4
      、加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間
      ，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味
      ，加了醋即能去除澀味
      ，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
      5
      、烹調(diào)黃豆芽切不可加堿
      ，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少
      。
      適宜人群
      一般人群均可食用
      。青少年可多食，孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果
      ；胃中積熱
      、高血壓、矽肺
      、肥胖癥
      、便秘、痔瘡癌癥及癲癇患者宜食用
        。
      豆腐的搭配
      1
        、豆腐和魚搭配
      豆腐中的蛋氨酸和賴氨酸含量相對(duì)較少，苯丙氨酸含量較高
        ，而魚體內(nèi)的蛋氨酸和賴氨酸含量豐富
        ，苯丙氨酸含量較少，兩者一起吃
        ，可以取長補(bǔ)短
        ，相輔相成，提高營養(yǎng)價(jià)值
        。
      再者
        ，豆腐含鈣較多
        ，而魚肉中含維生素D豐富，兩者一起吃
        ，借助維生素D
      的作用
        ，可以提高鈣的吸收率。
      2
        、豆腐和蝦仁搭配
      豆腐寬中益氣
        ，生津潤燥，清熱解毒
        ，消水腫;蝦仁含高蛋白
        ，低脂肪，鈣
        ，磷
        ，兩者搭配食用，容易消化
        ，對(duì)高血壓
        ，高血脂，動(dòng)脈粥樣硬化的肥胖患者尤其適宜
      ，更適合老年肥胖人群食用
      。
      3、豆腐和蘿卜搭配
      豆腐屬于植物蛋白
      ，吃的太多會(huì)引起消化不良
      ，蘿卜，特別是白蘿卜消化功能很強(qiáng)
      ，和豆腐一起搭配食用
      ，有助于人體吸收豆腐的營養(yǎng)。
      4
      、豆腐和海帶搭配
      豆腐中含有較多的皂角苷
      ，能阻止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，抑制脂肪吸收
      ，促進(jìn)脂肪分解
      ，但皂角苷容易促進(jìn)體內(nèi)的碘排出，引起甲狀腺功能降低
      ，而海帶含有人體所需的大量碘
      ，若和豆腐一起食用，可以避免碘元素的缺失
      。
      5
      、豆腐和草菇搭配
      豆腐和草菇一同食用，有利于脾胃虛弱，食欲不振者吸收營養(yǎng)
      ，可以作為高血壓
      ，高血脂患者的輔助食療菜肴。
      6
      、豆腐和肉類搭配
      豆腐中雖然含有植物性蛋白質(zhì)
      ，但是蛋白質(zhì)和氨基酸的含量和比例并不是很合理，也不是特別適合人體消化吸收
      ，而和含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)的肉類搭配食用
        ，就能起到”蛋白質(zhì)互補(bǔ)“的作用，豆腐中的蛋白質(zhì)能更好的被人體吸收利用
        。
      豆芽豆腐湯有哪些功效
        ？
      豆芽豆腐湯的用法：連湯渣一道服食
        。
      
功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理、延緩衰老調(diào)理
        、氣血雙補(bǔ)調(diào)理
      、皮膚病調(diào)理。
      
營養(yǎng)分析：芡實(shí)含有豐富的淀粉
      ，可為人體提供熱能
      ，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分
      ；具有固腎澀精
      ，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效
      。
      豆芽和豆腐能一起炒嗎
      能一起炒
      。豆芽炒豆腐
      

      


      材料
      豆腐適量，黃豆芽適量
      ，蔥適量
      ，蒜苗適量，蒜頭適量
      ，鹽適量
      ，雞精適量，生抽適量
      ，豬油適量
      做法
      1.起油鍋
      ，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
      2.肥肉入鍋炸出油
      ，爆香蒜頭
      ，下豆芽煸炒。
      3.豆芽炒軟后加入豆腐
      、蔥
      、蒜
      ，加鹽、生抽
      、水稍燜一會(huì)兒
      。
      4.加點(diǎn)雞精調(diào)味就行了。
      黃豆芽可以炒豆腐嗎
      黃豆芽炒豆腐的做法
      1.切好蔥
      、姜
      、蒜、辣椒備用
      。

      2.將豆腐切成小塊的片
      。

      3.洗好豆芽。

      4.鍋燒熱
      ，入油放入豆腐中火煎到兩面金黃色
      。

      5.裝出備用。

      6.鍋燒熱
      ，入油加入蔥
      、姜、蒜
      、辣椒炸香
      。

      7.倒入豆芽炒一炒。

      8.炒時(shí)見干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了
      。

      9.最后倒入豆腐炒一炒
      ，加入鹽、味精
      、胡椒粉拌勻出鍋
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/43196.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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