青少年階段是可以吃核桃的,核桃的營養(yǎng)很豐富,可以為人體帶來很多的好處,但是也有很多需要注意的地方,飲食不當(dāng)也是會對健康造成不利影響,因此吃核桃?guī)韷奶幒芸赡苁怯捎陲嬍巢划?dāng)引起的,下面就來詳細(xì)了解核桃的營養(yǎng)價值,以及飲食需要注意的內(nèi)容吧。
營養(yǎng)價值
核桃中含有豐富的營養(yǎng)成分,也有很多可以為人體帶來很多的好處,具有補中益氣、補腎益精、平喘止咳、固精強腰、潤腸通便、補腦、安神降壓、活血化瘀、抗衰老等功效,適當(dāng)食用還可以治療咳嗽、哮喘、腎虛、氣血不足、血瘀積滯、便秘、記憶力減退、注意力不集中等不適病癥。
注意事項
核桃雖然可以為人體帶來很多的好處,但是也有很多需要注意的地方。核桃內(nèi)含有較多的脂肪,因此不可一次性食用太多,否則會導(dǎo)致消化不良,也會引起腸道干燥,從而導(dǎo)致大便干結(jié)。核桃仁表面一般都有一層褐色的薄皮,也是有很高營養(yǎng)價值的,因此在吃核桃的時候不需要剝掉這層皮。核桃屬熱性食物,吃多了容易上火,因此每次不可吃太多,而且患有熱癥疾病的患者最好不要食用。核桃中的營養(yǎng)成分很難被人體消化吸收,因此對于消化能力較弱或者患有腹瀉疾病的患者來說最好不要吃核桃。
搭配禁忌
核桃除了需要注意自身飲食,與其他食物同食的時候也有許多需要注意的地方。
核桃不可與白酒一同食用,這兩種食物都是燥熱之物,一同食用后更容易上火,而且會導(dǎo)致血熱,很容易出現(xiàn)咯血和流鼻血的癥狀。
核桃不能與野雞肉一同食用,這兩種食物同食會對身體造成損傷,并且容易誘發(fā)各種疾病,特別是患有肺炎、支氣管炎的疾病的患者,食用后會導(dǎo)致病情加重。
核桃不宜與濃茶同食,這兩種食物的營養(yǎng)價值相互作用,會導(dǎo)致核桃中含有的蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀,使?fàn)I養(yǎng)價值降低,甚至還會引起腸胃不適。
核桃不可與鱉肉一同食用,這兩種食物會相互作用產(chǎn)生毒素,食用后對健康不利。
核桃不可與黃豆一同食用,很容易引起腹脹、腹痛、消化不良等不適病癥。
核桃不可與可的松一同食用,否則會導(dǎo)致藥效降低。
核桃不可與洋地黃一同食用,否則會增強洋地黃的毒性,食用后會使人出現(xiàn)中毒反應(yīng)。
2011-03-14 ? 我上初三.相對來講吃生核桃和炒過后去皮的核桃,哪個更補腦? 生吃比較有營養(yǎng)!(家里會家庭服務(wù)網(wǎng)) 都補 全部 都補的,但是建議每一天早上吃兩個煮雞蛋,雞蛋要是草雞蛋,并且要是用水煮,吃的時候不能沾什么醬吃,連續(xù)吃一個月,效果很較著,記憶力會變的超級好, 很多題目的思路會不由自主的跳出來,我切身試過,頗有效,祝你成功! 核桃又名胡桃,在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地,主要分布在新大陸、歐洲和亞洲很多處所。其產(chǎn)量除usa 外,即推神州。核桃在國外,人稱"大力士食品"、"營養(yǎng)富厚的堅果 "、"益智果";在國內(nèi)享有"萬歲子"、"長命果"、"養(yǎng)人之寶"的美稱。其卓著的健腦效果和富厚的營養(yǎng)價值,已為越來越多的人所推許。 核桃好像對腦袋比較好,但還是吃雞蛋和牛乳比較好。 都吃拉。對你本身的記憶力有大好的幫助的, 但是主要還是要看你本身的起勁拉,你如果更起勁的話即使不補都是會考好的,沒有誰是天生智商有問題,只是你更起勁回收到更多的回報,加油??! 《上面的建議好像也正確哦,你可以照做》 多吃也沒害啊o(∩_∩)o.哈哈 核桃補腦,還含有很多人體所需的維生素,初三學(xué)生恰是大量用腦的時候,多吃點有益無害 各人都說吃核桃有助于補腦,說實話,我小我私人感覺其實無所謂,我中考高考都沒有吃核桃,也同樣考到了正確的大學(xué),我小我私人感覺"生命壹號"正確,建議使用。 聲明:本人不是"生命壹號"的"托兒"。 我說的是我本身的履歷,因人而異啊~ 好補腦 補腦的 可以幫助增長記憶力 好,核桃有助于補腦. 我覺的生吃營養(yǎng)更高。 還是本身有明確的學(xué)習(xí)方法吧,看也看你的吸收能力了.學(xué)習(xí)要本身起勁了. 那點幫助對我來講鳳毛菱角拉拉 那個吃雞蛋的真的有效么。。 我也試試。等高考的時候用。嘿嘿~ 好. 肯定是后者啊 補腦還不比作息時間沒事了,并且少吃甜食,多吃菜蔬呢。單個補效用半大。 生吃比較有營養(yǎng)! 炒的雖然有滋味兒些,香些,但是容易上火哈! 以下是核桃的食用方法供參考: 學(xué)生每一天對峙吃核桃可以降低人體膽固醇。核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對減少膽固醇在血中升高有益,對動脈硬化、心腦血管病患者的保健頗有利。 中醫(yī)自古就把核桃稱為"長命果",認(rèn)為核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發(fā)。北京中醫(yī)藥大學(xué)攝生室傳授張湖德說,核桃最合適腦力工筆者,尤其是高管女孩吃,因為這部門人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環(huán),加強腦力。同時另有烏發(fā)、使皮膚光潤的效用,因為"發(fā)者血之余",血旺則發(fā)黑,并且核桃中富含多種維生素,可以提高人體皮膚的心理活性,以是對女孩而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇演出藝術(shù)家梅蘭芳活著的時候每一天都吃核桃粥,故而皮膚舒展細(xì)嫩,臉帶顏色的光潤。 我們把核桃的硬殼打開后,會發(fā)明核桃仁的形狀很像人的大腦,很多人就是因此進一步相識核桃是能補腦的。張傳授說:"這在中醫(yī)學(xué)里叫做'同類相求'或 '以類取象',中醫(yī)本身就是一門經(jīng)驗科學(xué),是根據(jù)長期的實踐經(jīng)驗總結(jié)出的規(guī)律。事實證明,核桃確實對補腦功效非常好。"現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,核桃除去約50% 的殼等廢棄物后的凈仁,含有 63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及富厚的卵白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不達到最高限度脂肪酸,能鞏固腦血管彈力和促進神經(jīng)細(xì)胞的活力,提高峻腦的心理功能。并且,核桃含磷脂較高,可維護細(xì)胞沒事了代謝,加強細(xì)胞活力,防止腦細(xì)胞的衰退。在日本,有的營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每一天吃2~3 個核桃,對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子頗有利。 三:核桃服法建議: 大好的一種服法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝,因為核桃可以補"先天之本",大米、紅棗可以補"后天之本",這樣搭配起來,保健效果最佳。 四:核桃所含營養(yǎng)素闡發(fā): 熱量(627.00 千卡) 卵白質(zhì)(14.90 克) 脂肪(58.80 克) 碳水合合物(9.60 克) 炊事纖維(9.50 克) 維生素A(5.00 微克) 硫胺素(0.15 毫克) 核黃素(0.14 毫克) 尼克酸(0.90 毫克) 維生素E(43.21 毫克) 鈣(56.00 毫克) 磷(294.00 毫克) 鈉(6.40 毫克) 鎂(131.00 毫克) 鐵(2.70 毫克) 鋅(2.17 毫克) 硒(4.62 微克) 銅(1.17 毫克) 錳(3.44 毫克) 鉀(385.00 毫克) 五:核桃的主要服法: 核桃除開可以生吃以外,還可以做成很多種菜,底下介紹幾種經(jīng)典的做法,供給給你,你可以選擇試試。 1.罐燜核桃雞塊:(浙菜系) 主料:凈雞肉1000 克,核桃仁250 克,蔥頭125 克。番茄醬100 克,砂糖40 克,精鹽適量。 做法: 1)將雞洗凈切成20 塊,抹上精鹽腌片刻,核桃仁用沸水泡后剝皮; 2)蔥頭洗凈切塊與核桃仁一起放入絞肉機內(nèi)絞末,備用; 3)將絞末、番茄醬放入鍋內(nèi)加適量雞湯拌勻煮沸,放入雞塊煮沸后用小火燜熟,加入精鹽、糖調(diào)好口味裝入罐內(nèi),放在爐板上用小火煮至微沸即可。 2.炸核桃雞:(云貴菜) 主料:雞脯肉300 克,核桃仁50 克,雞蛋1 個,花生油500 克(實耗50 克), 鹽3 克,料酒20 克,味精1 克,姜汁5 克,面粉10 克。 做法: 1、將雞脯肉洗凈,片成大片,盛在碗內(nèi),加鹽、料酒、味精、姜汁浸勻,腌漬片刻入味;桃仁放到碗內(nèi),沖入開水稍燜片刻,變軟時把水潷出,用牙簽把皮剔凈, 用刀剁成碎粒,放在盤內(nèi);雞蛋磕至碗內(nèi),打散攪勻成液; 二、將雞脯肉片兩面先沾上一薄層面粉,再均勻沾一層蛋液,擺到桃仁粒盤內(nèi),兩面沾勻桃仁粒,用手輕輕拍按、粘牢; 3、將鍋架在火上,放油燒至五分多鐘,一見固結(jié)發(fā)挺、色呈金黃、內(nèi)部熟透時,撈出,控油,改刀切小片,按原型碼在盤內(nèi)即成。 4.核桃仁粥:(滋補方子) 主料:核桃仁50 克大米60 克。 做法: 將大米和核桃仁洗凈,同放鍋內(nèi)煮熟即成。 用處:可供早晚餐作點心食。 功效:補腎,健腦,通淋。適用于掉眠忘記、痛虛腰痛、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不凈、小便白濁。 5.核桃豆腐丸子:(減肥方子) 主料:豆腐250 克,雞蛋二個,面粉50 克,色拉油500 克,高湯500 克,鹽、小粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。 做法: 將豆腐用勺子擠碎,打入雞蛋,加鹽、小粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻,作 20 個丸子,每一個丸子中心夾一個核桃仁,色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。 6.核桃仁拌芹菜:(滋補方子) 主料:芹菜300 克,核桃仁50 克,精鹽、味精、香油各適量。 做法: 1、將芹菜擇洗潔凈,切成3 厘米長的段,下沸水鍋中焯2 分鐘撈出,注意不要焯得太熟。 二、焯后的芹菜用涼水沖一下,瀝干水分,放盤中,加精鹽、味精、香油。 3、將核桃仁用熱水浸泡后,去掉表皮,再用開水泡5 分鐘取出,放在芹菜上, 吃時拌勻。 功效: 芹菜含有富厚的維生素C、鐵及植物纖維素,有潤膚、明目、養(yǎng)血的效用, 植物纖維素有利排便;桃桃仁含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素E。此菜有利于治療產(chǎn)后糞便干燥和高血壓。 6.核桃燒羊肉:(滋補食譜) 主料:核桃仁150 克,羊肉300 克,雞蛋100 克,面粉15 克,細(xì)鹽、料酒、味精、姜汁各少許,食用油75 克。 做法: 1.將羊肉切成0.3 厘米厚的片,放入碗內(nèi),加細(xì)鹽、料酒、味精、姜汁調(diào)勻, 腌片刻。 2.核桃仁用開水沖一下,把水潷出,再用開水沖一次,稍燜一會,再把水潷出, 變軟后用竹簽剝凈皮,剁成未放入盤內(nèi)。 3.雞蛋打散放入碗內(nèi)攪勻。 4.羊肉全部蘸上一層薄面粉,再蘸勻蛋汁,放入盛有核桃仁末的盤內(nèi),兩面蘸勻,用手拍一拍放入盤內(nèi)。 5.鍋內(nèi)放油,上火燒至五、六成熱,將核桃羊肉入油鍋浸炸,輕輕攪動,炸二、 3 分鐘,熟透撈出,盛盤食用。 功效: 補腎健腦。 核桃性味甘溫,有滋補腎臟、安神健腦的效用。中醫(yī)認(rèn)為腎主志(精神神志活動功能的一部門),腎虛就可以出現(xiàn)掉眠、忘記、眩暈、耳鳴等一系列病癥。如果能經(jīng)常吃些核桃仁,對這些病癥來講,是大有益的。有人認(rèn)為,常吃核桃仁, 對促進腦神經(jīng)的功能、加強記憶力還大有利。羊肉性甘溫,雞蛋性甘平,兩者均有補虛益腎之功效。本道萊對腎虛、體虛所致之掉眠、忘記、腰膝酸軟、耳鳴、目花、氣短等病癥,均有治療效用。 核桃好處多。核桃又名胡桃,在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地,主要分布在新大陸、歐洲和亞洲很多處所。其產(chǎn)量除usa 外,即推神州。核桃在國外,人稱"大力士食品"、"營養(yǎng)富厚的堅果"、"益智果";在國內(nèi)享有"萬歲子"、"長命果"、"養(yǎng)人之寶"的美稱。其卓著的健腦效果和富厚的營養(yǎng)價值,已為越來越多的人所推許。核桃屬于胡桃科落葉喬木干果。我國栽培核桃歷史悠長,公元前 3 世紀(jì)張華著的《博物志》一書中,就有"張騫使西域,得還胡桃種"的記載。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗, 漢張騫出使西域時傳入我國。當(dāng)今核桃分布我國各地。長期以來,我國勞感人民利用普通核桃和我國野生核桃資源,精心培育了很多優(yōu)質(zhì)核桃新品種。如按產(chǎn)地分類,有陳倉核桃、陽平核桃;按成熟期分類,有夏核桃、秋核桃;按果殼平滑程度分類,有光核桃、麻核桃;按果殼厚度分類,有薄殼核桃和厚殼核桃。我國各地另有很多優(yōu)良的核桃品種,如河北的"石門核桃",其特點為紋細(xì)、皮薄、口味香甜,出仁率在50%左右,出油率高達75%,故有"石門核桃舉世珍"之譽。新疆庫車一帶的紙皮核桃,維吾爾族人叫它"克克依",意思就是殼薄,含油量達75%。這一品種成果快,群眾形容它"一年種,二年長,三年核桃掛滿筐"。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質(zhì)細(xì)膩著稱。陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼, 俗稱"雞蛋皮核桃"。最佳的品種"綿核桃",皮薄肉厚,兩個核桃握在手里,稍稍用勁一捏,核桃皮就碎了。此外,杭州出產(chǎn)的小胡桃,做出椒鹽五香核桃,也很受南方人接待。核桃的藥用價值很高,中醫(yī)應(yīng)用廣泛。故國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?!?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上等。唐朝孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃, 通潤血脈,使骨肉細(xì)膩。宋朝劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁"食之令肥健, 潤肌,黑須發(fā),多食利小水,去五痔。"明朝李時珍著《本草綱目》記述,核桃仁有 "補氣養(yǎng)血,潤燥化痰,益命門,處上焦中焦下焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼, 心腹疝痛,血痢腸風(fēng)"等功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,核桃中的磷脂,對腦神經(jīng)有杰出保健效用。核桃油含有不達到最高限度脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老歷程中鋅、錳含量一天一天慢慢地降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘效用也十分較著,冬天,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳??梢娊?jīng)常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每一天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。核桃是食療佳品。不論是調(diào)劑藥品用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等杰出功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、忘記、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與龍眼肉、山楂,能改好心腸臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠芥蒂、肺氣腫、胃痛等癥。 亞麻酸構(gòu)成大腦的身分之一,與亞油酸一起占腦重的20%,在人體內(nèi)可衍生為DHA(腦黃金),亞麻酸具備較著降脂功能。亞麻酸及其代謝產(chǎn)物主要集中在胎兒(經(jīng)由過程臍帶進入),幼兒、兒童、青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟中,并滲入到神經(jīng)社團中的神經(jīng)細(xì)胞、神經(jīng)膠質(zhì)及突觸布局中,能真正全面有效促進胎兒、幼兒、兒童少年神經(jīng)系統(tǒng)(尤其是大腦)的社團布局發(fā)育成熟和網(wǎng)落功能健全。 總的來講,不泡和脂肪酸對同春秋的人均有醫(yī)療保健效用。婦女有身期常食用可使胎兒身體和智力發(fā)育杰出,還能使胎兒頭頂鹵門提早閉合;少兒常食能加強記憶力;中耆老常食可延緩腦細(xì)胞和記憶力弱退。不達到最高限度脂肪酸能預(yù)防冠狀動脈硬化,降低血脂和血清膽固醇的含量,改善血液的流變性能,軟化血管,擴張動脈,故而對心臟血管疾病有大好的預(yù)防和輔助治療效果。
藥用價值
核桃的藥用價值很高,中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑須發(fā),多食利小水,去五痔?!泵鞔顣r珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養(yǎng)血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風(fēng)”等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,核桃中的磷脂,對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳??梢娊?jīng)常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。核桃是食療佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
吃核桃補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內(nèi),每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。
核桃美容效果非凡
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養(yǎng)肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
吃核桃對心臟也有好處
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
失眠也可以嘗試吃核桃
治失眠
經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個,白糖30克,搗爛如泥,放入鍋里加黃酒50毫升,小火煎30分鐘,每日1劑,分兩次服。
小貼士:中醫(yī)上講,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃;核桃仁有通便作用,但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸,可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層皮。
生食核桃有營養(yǎng)
核桃生食營養(yǎng)損失最少,在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù),相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量,一般認(rèn)為每天吃5~6個核桃,約20~30克核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、惡心。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
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