食物中毒了怎么辦

食物中毒了怎么辦

食物中毒是一種常見的癥狀，很多食物如果和一些不能搭配的食物同食后就會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，因?yàn)楹芏嗍澄锒际窍嗫说?，還有一些食物是變質(zhì)后誤食也會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，不同的情況我們要學(xué)會(huì)自救，那食物中毒了怎么辦？食物中毒自救方法有哪些？

食物中毒是怎么回事

食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒包括細(xì)菌性食物中毒(如大腸桿菌食物中毒)，化學(xué)性食物中毒(如農(nóng)藥中毒)，動(dòng)植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒來勢兇猛，時(shí)間集中，無傳染性，夏秋季多發(fā)。群體食物中毒的表現(xiàn)是，在短時(shí)間內(nèi)，吃這種食物的人單個(gè)或同時(shí)發(fā)病，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的，還可發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。

一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應(yīng)立即停止食用可疑食物，同時(shí)，立即撥打中心120呼救。

自救措施

1、催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時(shí)停止催吐。

2、導(dǎo)瀉

如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(如超過兩小時(shí))，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

3、解毒

如果是因吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

4、保留食物樣本

由于確定中毒物質(zhì)對治療來說至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。

解毒的食物

1、食鹽水

如果在吃下食物時(shí)間的一至二小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)食物中毒癥狀，可來取食鹽水催吐的方法，通過嘔吐可以將有毒的食物及時(shí)排除，以減輕中毒。具體操作方法為：用二十克食鹽加入200ml的溫水中，冷卻后一次性飲用，如沒有嘔吐可多喝幾次，以達(dá)到迅速催吐的目的。

2、番瀉葉水

如果病人吃下去中毒食物的時(shí)間較長，并且患者精神尚可的情況下，可用約15克番瀉葉開水沖服，以達(dá)到導(dǎo)瀉作用，及時(shí)將有毒物質(zhì)及時(shí)排出體外，減少機(jī)體吸收。

3、綠豆甘草湯

綠豆配甘草煎湯頻服，是中醫(yī)常用的解毒方。用綠豆60克，生甘草15克，加水適量煎煮所得湯汁頻頻代茶飲用，對食入有毒菌蕈或有機(jī)磷農(nóng)藥時(shí)間在3～4小時(shí)以內(nèi)有一定的解毒功效。但需要注意的是農(nóng)藥中毒，一般病情危急，宜及時(shí)就醫(yī)以免延誤病情。

4、紫蘇湯

紫蘇可以新區(qū)寬中，解郁止嘔，對于一般的魚蟹中毒導(dǎo)致的胸悶嘔吐有良好的解毒作用?？捎米咸K葉煎水代為茶飲。

5、牛奶

牛奶可以保護(hù)胃黏膜，減少有毒物質(zhì)對胃黏膜的刺激。并且牛奶中的蛋白質(zhì)能競爭重金屬離子，使變性的蛋白質(zhì)不再是人體的蛋白質(zhì)而是牛奶的蛋白質(zhì)，發(fā)生重金屬中毒時(shí)，可及時(shí)服用蛋清、牛奶、豆?jié){等高蛋白物質(zhì)，可以減少重金屬鹽導(dǎo)致人體蛋白質(zhì)變性的危害。

6、橄欖煮汁

用橄欖肉約十個(gè)煎湯應(yīng)用，可解飲酒過量導(dǎo)致的身體不適。此外，橄欖搗汁，或煎濃湯代茶飲用可解河豚、鱉、野蕈毒等食物中毒。

食物中毒怎么辦？

一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應(yīng)立即停
止食用可疑食物，同時(shí)，立即撥打中心120呼救。在急救車來到之前，
可以采取以下自救措施：
催吐對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌
根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐，以減
少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時(shí)，可
適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可
能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時(shí)停止催吐。
導(dǎo)瀉如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長（如超過兩小時(shí)），而
且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大
黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
保留食物樣本由于確定中毒物質(zhì)對治療來說至關(guān)重要，因此，在
發(fā)生食物中毒后，要保存導(dǎo)致中鏡氖澄镅荊蘊(yùn)峁└皆航屑?測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方
便醫(yī)生確診和救治。

食物中毒該怎么辦？

但要注意的是，食物在高溫天氣中容易變質(zhì)，有可能會(huì)誘發(fā)食物中毒，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。因此，學(xué)生哥們和其余市民都應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防食物中毒。 每次最好都吃新鮮食物 食物放置時(shí)間過長就會(huì)引起變質(zhì)，可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，也可能混入各種有害成分，如各種病毒、細(xì)菌等。夏天的高溫會(huì)加速食物變質(zhì)的速度，所以吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食物中毒的關(guān)鍵。具體來說，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面加以注意： 1.來源。一般來說，盡量選擇知名度較高的大型商場和超市。挑選食物可以選擇知名度較高的品牌，同時(shí)，也要看清楚保質(zhì)期。還有，要注意街邊的一些流動(dòng)小吃的衛(wèi)生，可以品嘗，但不宜多吃。 2.儲(chǔ)存。現(xiàn)在家庭里一般都有冰箱，吃不完的食物會(huì)放在冰箱，或者為了省事，一次買了幾天的食物。其實(shí)這也有很大的弊端，畢竟食物放久了都會(huì)不新鮮。而且，冰箱里不同的食物之間可能還會(huì)互相污染。所以，建議每次都買新鮮的食物，吃多少買多少。食物要避免在冰箱保存過久，冷藏后的熟食要徹底煮沸后才吃。冰箱的溫度調(diào)的較低利于食物保鮮。 3.吃法。食物不同的做法有不同味道，為了味道好而吃生的或者半生熟的食物，都是不安全的。建議動(dòng)物性食物盡量完全煮熟才吃，而煎、炸、燒烤等烹調(diào)方式如果使用不當(dāng)，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，應(yīng)盡量少用。如果自己制作腌制食物，要注意加足食鹽，同時(shí)避免高溫環(huán)境。 另外，要注意一些本身有毒的食物，如河豚、有毒的蘑菇、未成熟和發(fā)芽馬鈴薯、鮮黃花菜和未熟的四季豆等。 中毒昏迷者不能催吐 一般食物中毒都是急性的，比如嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡，所以一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀，在醫(yī)務(wù)人員到達(dá)之前，對患者按以下方法進(jìn)行適當(dāng)?shù)默F(xiàn)場處理是非常重要： 1.催吐：這是一個(gè)非常簡單但很有效的方法。方法是用干凈的手指放到喉嚨深處輕輕劃動(dòng)，也可用筷子、湯匙等。同時(shí)可以喝些鹽水，有補(bǔ)充水分和洗胃的作用。特別是在野外誤吃了有毒的蘑菇，要第一時(shí)間催吐。 要注意的是，催吐要在吃完食物兩個(gè)小時(shí)內(nèi)效果才明顯。中毒者若昏迷不能催吐，以免嘔吐物堵塞氣道。 食醋具有一定的殺菌抑菌能力。對于腹瀉也有一定的防治功效，所以在家里吃了過期變質(zhì)的食物時(shí)，可先用食醋加開水沖服。牛奶或蛋清中含有蛋白質(zhì)，可以緩解重金屬中毒。但如果情況嚴(yán)重，要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)。

食物中毒怎么辦

當(dāng)發(fā)生食物中毒的時(shí)候，如果癥狀比較輕微，往往不愿意去醫(yī)院就診，如果你在家懷疑自己是食物中毒，應(yīng)該怎么辦，我們知道食物中毒，以胃腸道癥狀為主要表現(xiàn)，可能出現(xiàn)惡心 嘔吐，腹痛 腹瀉等等情況，那么在出現(xiàn)食物中毒，或者懷疑食物中毒的時(shí)候，我們一定要注意保證補(bǔ)水，防止出現(xiàn)脫水的癥狀，如果是感覺到食物中毒，又吐不出來，我們可以自行催吐，減少毒素的吸收，同時(shí)我們可以對癥使用一些藥物，如果惡心 嘔吐，腹瀉 腹痛癥狀比較重，可以吃一些治療胃腸炎的藥物，但是如果吃藥后癥狀不緩解，或者癥狀比較嚴(yán)重的時(shí)候，要及時(shí)就醫(yī)，如果是多人進(jìn)食后，共同出現(xiàn)癥狀，高度懷疑食物中毒的時(shí)候，我們建議您，最好保留殘留的食物，以備相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測，而且檢測結(jié)果，也能指導(dǎo)您的進(jìn)一步治療。

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