。
專(zhuān)業(yè)人士還明確表示：直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱
，對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生不利影響
。如果包裝材料上沒(méi)有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱
。必須先將牛奶倒入微波爐專(zhuān)用的容器內(nèi)
，再用微波爐加熱
。在100℃以下
，一般的塑料不會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題，建議用100℃以下的開(kāi)水燙溫奶袋
，使牛奶溫?zé)帷?
愛(ài)心提醒：專(zhuān)家指出
，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。特別對(duì)于孩子而言，完好的牛奶營(yíng)養(yǎng)更有利于成長(zhǎng)和發(fā)育
。像商場(chǎng)或超市中銷(xiāo)售的純牛奶，一般衛(wèi)生保障都比較可靠
，在飲用時(shí)不需要加熱
。
問(wèn)題六：牛奶加熱到多少度不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)為了飲食衛(wèi)生可以將牛奶適當(dāng)加熱
，但溫度不能太高
，不可煮沸，以免造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失
，一般建議加熱到75℃以下。
問(wèn)題七：加熱過(guò)的牛奶營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎
？營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失的，加熱后就一定要喝掉
，每次加熱的少一點(diǎn)就可以了
問(wèn)題八：微波爐熱牛奶會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)嗎微波爐熱牛奶要把握時(shí)間
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enorth 2005-08-01 15:44
關(guān)于用微波爐熱牛奶是否會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分問(wèn)題
，關(guān)鍵在于加熱時(shí)間的長(zhǎng)短
。因?yàn)槲⒉t的加熱速度極快
，而保存牛奶營(yíng)養(yǎng)成分的溫度不能太高
。
據(jù)有關(guān)資料顯示
，微波爐的殺菌能力主要來(lái)自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固
，導(dǎo)致細(xì)菌死亡
。如果用微波爐加熱牛奶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)
，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)
，影響乳品質(zhì)量
。牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重
，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害
，其次是乳糖
。
飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話(huà)
，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可
。那么用微波爐，1分鐘左右就行了
。但要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象
，所以喝之前攪拌一下才不會(huì)被燙著。
專(zhuān)業(yè)人士還明確表示：直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱
，對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒(méi)有注明“可用微波爐加熱”的字樣
，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專(zhuān)用的容器內(nèi)
，再用微波爐加熱
。在100℃以下，一般的塑料不會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題
，建議用100℃以下的開(kāi)水燙溫奶袋，使牛奶溫?zé)帷?
不過(guò)
，專(zhuān)家指出
，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱
，這樣能保存牛奶完好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。特別對(duì)于孩子而言
，完好的牛奶營(yíng)養(yǎng)更有利于成長(zhǎng)和發(fā)育
。像商場(chǎng)或超市中銷(xiāo)售的純牛奶
，一般衛(wèi)生保障都比較可靠，在飲用不需要加熱
。
問(wèn)題九：牛奶在微波爐的加熱會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分嗎？關(guān)于用微波爐熱牛奶是否會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分問(wèn)題
，關(guān)鍵在于加熱時(shí)間的長(zhǎng)短。因?yàn)槲⒉t的加熱速度極快
，而保存牛奶營(yíng)養(yǎng)成分的溫度不能太高
。 據(jù)有關(guān)資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來(lái)自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)
。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導(dǎo)致細(xì)菌死亡
。如果用微波爐加熱牛奶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用
，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)
，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量
。牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)
、溫度越高
，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素
，其中維生素C流失得最厲害
，其次是乳糖。 飲用一杯約250毫升的牛奶
，用煤氣灶加熱的話(huà)，通常是70℃的高溫煮3分鐘
，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐
，1分鐘左右就行了
。但要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會(huì)被燙著。 專(zhuān)業(yè)人士還明確表示：直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱
，對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒(méi)有注明“可用微波爐加熱”的字樣
，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專(zhuān)用的容器內(nèi)
，再用微波爐加熱
。在100℃以下，一般的塑料不會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題
，建議用100℃以下的開(kāi)水燙溫奶袋
，使牛奶溫?zé)帷?不過(guò)
，專(zhuān)家指出
，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱
，這樣能保存牛奶完好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特別對(duì)于孩子而言
，完好的牛奶營(yíng)養(yǎng)更有利于成長(zhǎng)和發(fā)育。像商場(chǎng)或超市中銷(xiāo)售的純牛奶
，一般衛(wèi)生保障都比較可靠
，在飲用不需要加熱。
問(wèn)題十：牛奶要是加熱后
，營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失嗎會(huì)的，不管加不加熱
，營(yíng)養(yǎng)素都會(huì)有損失，當(dāng)然這個(gè)損失很微小
