西瓜皮的養(yǎng)生功效有哪些

西瓜皮的養(yǎng)生功效有哪些

很多人在吃西瓜的時候通常都會把瓜皮丟掉，其實瓜皮也是可以吃的，而且是非常美味的食物，營養(yǎng)價值也是非常高的，那么西瓜皮的養(yǎng)生功效有哪些？西瓜皮的營養(yǎng)吃法有哪些？下面就來詳細了解吃西瓜皮對健康的好處，以及西瓜皮的吃法吧。

吃西瓜皮的好處

夏天到了，西瓜是人們首選的時令水果，大多數(shù)人吃完西瓜便把瓜皮給扔了，實際上瓜皮的用途還是很多的。如古時候放河燈時，人們就是利用西瓜皮的浮力來制作瓜皮燈的。它還可入菜，清爽可口，藥用效果也很明顯。

西瓜皮最重要的作用是作為防治疾病的藥物，真正體現(xiàn)它“廢物不廢”的價值。西瓜皮在醫(yī)籍上還有“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”的稱謂。它入藥的部分是西瓜的最外表皮，氣微味淡，是清熱、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于對暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡的治療?！兜は姆ā分杏杏梦鞴掀摇爸慰诏徤跽摺钡挠涊d；《本草匯言》中有用它燒灰塞填牙縫、治牙痛的驗案。

用西瓜皮與皮硝混合制成的白色結(jié)晶，藥物學上叫“西瓜霜”，是口腔科的主要用藥。其作用是治療喉風、喉痹、口瘡、牙疳等病癥，多研末吹喉外用或沖入湯藥中內(nèi)服。醫(yī)籍《喉痧癥概要》中用于退炎消腫、治咽喉腫痛白腐的“玉鑰匙”，《治喉捷要》中用于治白喉的“瓜霜散”，都是以西瓜霜為主藥制成的經(jīng)久不衰的喉科要方。

西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。以下是西瓜皮的功效與用法。

1、壯陽

西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。

2、暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘

鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。

3、健脾消暑

新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

4、夏季痤瘡

綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后約10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數(shù)次。

方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

5、消暑利尿

將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調(diào)料，喝湯食瓜皮。

6、去痱子

中醫(yī)認為，痱子是由于盛夏時節(jié)，暑熱挾濕，蘊結(jié)肌膚，導致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內(nèi)服，對防治痱子都有一定的效果。

取新鮮西瓜皮若干，洗凈后搗汁，涂抹身上5～6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時節(jié)堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續(xù)幾天痱子也能消失。

內(nèi)服的方法是用鮮西瓜翠衣（瓜皮外層）200克，六一散15克（用布袋包好），泡沸水1000毫升，代水飲服;也可以用西瓜1個，剖開，取瓤，放盆內(nèi)，加入去皮的西紅柿7個，一起搗碎，然后用干凈紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服。

7、美白

西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。

推薦西瓜皮的吃法

(1)涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。

做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。

(2)綠豆西瓜皮湯

原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。

功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。

(3)西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克。

調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。

做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。

特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

(4)爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克。

調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

做法：1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲；2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。

特點：香甜微辣，為開胃佳品。

(5)肉燒西瓜皮

主料：西瓜幾塊，五花肉若干。

調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。

做法：1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊；2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水；3、燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。

特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。

(6)瓜條蛋花湯

主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。

調(diào)味料：鹽、味精、香油。

做法：1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散；2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。

(7)橙汁蓮藕西瓜皮

主料：蓮藕、西瓜皮。

調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖。

做法：1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中；2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分；3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

(8)西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆。

調(diào)味料：鹽、花椒。

做法：1、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用；2、倒去腌瓜丁所出的水；3、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。

(9)腌西瓜皮的做法

1、處理西瓜皮。要現(xiàn)將里邊削凈，再將外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每塊以隨意的形狀，但不可太大。

2、切片。將西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，長度3至5厘米為宜。

3、鹽鹵。這是做西瓜皮小菜的關鍵，要將切好的西瓜皮放入盆中，撒入鹽巴，比例大體為1:25.拌勻。鹵兩個小時即可。

4、擠水。將鹽巴鹵出的水脫去，有機器脫干最好。如沒有機器，可用干凈紗布將鹵過的西瓜皮適量包起來，用手用力將水擠出。

5、裝瓶。將擠干水分的西瓜皮，裝入玻璃瓶中，稍微壓實后，視個人口味，加入醬油、味精、姜片等浸泡，半小時以后視需要取出，灑點芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中備用。

生活中，“廢物不廢”的瓜果皮處處可見，如冬瓜皮有治蕁麻疹、腰肌勞損、驅(qū)蛔蟲的作用；黃瓜皮有治腹瀉、痢疾和美容的作用；木瓜皮有治腳氣、除濕癢的作用;蘋果皮有治反胃、多痰的作用；生梨皮有治心火盛、咳痰多的作用；柿子皮有止腫痛、止尿頻的作用；香蕉皮有治痔瘡、便血的作用；龍眼皮有治頭暈、祛邪風的作用；葵花籽皮有治耳鳴的作用等，有些還是重要的中藥材。

選購西瓜的技巧

1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“當當”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。

3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。

4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜;用指甲劃會裂，瓜發(fā)軟的，是過熟的瓜。

5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。

6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。

7、看大小。同一品種中，大比小好。西瓜的個頭和成熟程度是有一定關聯(lián)的。碩大的西瓜不是最早成熟的，但絕對不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中間檔期。因此，在西瓜大都未上市前，要買中小個頭的瓜，成熟的概率要大一些，而大個的西瓜成熟的概率低一些。同樣的道理，到了西瓜大規(guī)模上市的時候，就不適宜買小瓜了，要買大瓜。小型的西瓜可能是早熟品種(早栽西瓜)里的敗藤瓜。

8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質(zhì)量好;瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量差。

9、看瓜皮。京欣一號，那些淡綠瓜皮上的深綠色網(wǎng)狀條紋、以及近乎球形的身材就是它們的標志。還有就是黑美人這樣，有著綠得發(fā)黑，以及苗條身材的西瓜也是選擇標記。除此之外，目前市面上流行的品種還有春紅玉、金小鳳等等頗具個性的西瓜品種。

需要說明的是，一個西瓜的好壞從根本上還是由于基因決定的，而上面說的這些品種是經(jīng)過園藝學家長期培育選擇的到的，從它們的種子萌發(fā)開始就有更高的幾率結(jié)出含糖量更高，水分更足的西瓜。

10、觀察植株法。從瓜蒂所在的藤向上和向下看，自然干枯，則表明西瓜的生長已經(jīng)自然結(jié)束，西瓜成熟了。

西瓜皮有什么作用？

1、曬后修復。皮膚在夏天不僅容易曬黑，更容易曬傷，回家來塊西瓜皮，曬后修復連錢都不用花。將西瓜皮洗干凈，切去綠皮以后在皮膚上擦拭，能夠很好的修復皮膚。將西瓜皮放在冰箱里，再拿出來使用，效果更佳。

2、治療咳嗽。咽干咽癢容易咳嗽，吃剩的西瓜皮止咳化痰還健康。將西瓜皮洗干凈去掉綠皮，保留下來的白肉和白糖在鍋里燉煮，煮好后吃瓜喝湯，對肺熱咳嗽很有幫助。

3、清火防中暑。夏天天氣炎熱，最容易上火重則中暑。將西瓜皮洗凈，切去綠色的硬皮留下白色部分，在鍋里加水和冰糖煮熟，煮好以后盛出水放涼，服用以后既能消火解暑，還能夠很好的防止中暑。

4、治療便秘瘦身。夏天火氣重很容易便秘影響身體，西瓜皮通順腸道，還有瘦身減脂的效果。將西瓜皮洗干凈去掉最外面的綠皮，放到榨汁機中打成汁，服用以后通便效果最好。在榨西瓜皮的同時加入蔬菜水果，每天早上來一杯對減去腹部脂肪很有幫助。

5、去痱子。天氣熱了身上容易起痱子，擦藥膏不僅藥味重小孩也不能隨意用。將西瓜皮切下來洗干凈，用白色的部分輕輕涂抹痱子，可以緩解癢熱還能消除痱子。

6、緩解牙疼。將西瓜皮切片以后曬干，牙疼時加上少許冰片，擦拭或咬在牙疼的地方有緩解之用。

7、治療口腔潰瘍。將西瓜皮切成薄片，烤干烘干以后打成粉狀，放在口腔潰瘍處含一含，和西瓜霜一樣管用。

8、降血壓。將西瓜皮切去綠色部分，切成小塊在鍋里蒸熟，早晚蘸著白糖食用，有降血壓的功效。

9、美白利尿。除了可以保養(yǎng)皮膚，大量的瓜氨酸促盡新陳代謝，美白和利尿的功效杠杠的，西瓜皮切成小塊，在燉鍋中慢慢放入冰糖和蜂蜜，夏天吃美白皮膚正當時。

10、做菜的時候也可以加入西瓜皮，一起燉煮不僅口感好還健康養(yǎng)身。

西瓜皮的作用

西爪皮，為葫蘆科綠色植物甜瓜的表層外果皮。甜瓜以新疆省、甘肅、山東德州、江蘇溧陽等地更為知名。含葡萄糖、蘋果酸、枸杞子堿、葡萄糖、綿白糖酶、蛋白質(zhì)碳水化合物、瓜氨酸、蕃茄紅素及豐富多彩的維他命C等。有消炎降血壓，推動基礎代謝，降低膽固醇堆積，變軟及軟化血管，抗壞血病等作用。1.清熱去火西爪皮還能具有退熱，推動傷口修復，推動身體皮膚基礎代謝消化吸收的作用，還能使皮膚越來越更為光潔鮮嫩。西爪皮解暑清熱，糖份都不高，合適各種群體服用。2.有利排尿消腫西爪皮中帶有很多的瓜氨酸，可以推動尿素溶液產(chǎn)生，進而具備有利排尿功效，針對腎炎水腫，肝病黃疸和糖尿病具有輔助醫(yī)治功效。3.祛毒去痱夏天很多人的身上非常容易長痱子，西爪皮具備清熱去火功效，不論是口服還是外敷都能非常好的具有去痱子的實際效果。4.皮膚美白西爪皮中帶有的瓜氨酸能推動人體皮膚的基礎代謝功效，長期性應用西爪皮不僅可以合理滋養(yǎng)皮膚，使皮膚越來越更為鮮嫩，還能合理消除臉部的痘痕和黑斑。

營養(yǎng)成分

西爪皮營養(yǎng)成分十分豐富多彩，含葡萄糖、蘋果酸、枸杞子堿、葡萄糖、綿白糖酶、蛋白質(zhì)碳水化合物、瓜氨酸、蕃茄紅素及豐富多彩的維他命C等，有消炎降血壓，推動基礎代謝，降低膽固醇堆積的功效。

1、西爪皮中帶有一種叫瓜氨酸的成分，這類瓜氨酸對推動尿素溶液的產(chǎn)生具備非常大的協(xié)助，因而可輔助醫(yī)治腎炎造成的水腫，或是肝病黃疸等。
2、瓜氨酸能推動人體皮膚的基礎代謝功效，長期性應用西爪皮不僅可以合理滋養(yǎng)皮膚，使皮膚越來越更為鮮嫩，還能合理消除臉部的痘痕和黑斑。
3、瓜氨酸能夠轉(zhuǎn)換成精氨酸，而精氨酸對推動心臟身心健康，推動呼吸系統(tǒng)的循環(huán)系統(tǒng)都是有非常大的協(xié)助，可具有一個減輕心絞痛，高血壓，或是心腦血管層面的病癥。
4、西爪皮中還帶有豐富多彩的甲基纖維素，糖尿病和肥胖癥病人都根據(jù)吃西爪皮制成的菜式能夠做到非常好的飲食療法實際效果。
西爪皮泡水喝的忌諱以下：
第一：發(fā)燒感冒病人不宜服食西爪皮
上問網(wǎng)編和大伙說了，西爪皮寒性味甘，如果是發(fā)燒感冒病人服食了這類中藥材非常容易造成病癥加劇，病況所需要的醫(yī)治時間也會一定水平上增加。甜瓜具備清熱去火的功效，發(fā)燒感冒病人服食會造成風邪侵入，那樣病況就加劇了。但是，假如在發(fā)燒感冒期內(nèi)人體出現(xiàn)了發(fā)熱、喉嚨腫痛、尿少及其口干口渴的狀況，能夠服食一些西爪皮，那樣可以協(xié)助人體盡快恢復。
因此，網(wǎng)編建議大伙兒在服食西爪皮的情況下，一定要挑選科學研究的時間服食，非常是感冒初期不必服食，防止病況加劇。
第二：西爪皮不宜很多服食
西爪皮寒性，假如很多服食非常容易損害腸胃，大大增加了胃腸壓力。在這兒建議一些腸胃較為差的人不宜服食西爪皮，非常是平常日常生活消化不良、脾胃虛弱及其非常容易大便糖稀的病人也是應當少吃。
假如很多服食西爪皮，人體會出現(xiàn)胃口降低、腹瀉及其腹脹等問題，問題比較嚴重也有可能造成病癥的出現(xiàn)。
第三：腎功能不全的病人不宜服食西爪皮
假如短期內(nèi)中很多的服食了西爪皮，那麼非常容易超出人體的生理學容積，傷害身心健康。假如你正好是腎功能不全的病人，那麼內(nèi)臟器官的調(diào)整工作能力也會大大的降低，非常容易令血液容積提升，情況嚴重也有可能出現(xiàn)亞急性心力衰竭的問題。
第四：口腔潰瘍病人不宜服食西爪皮
口腔潰瘍病人十分不宜服食西爪皮，這是由于假如口腔潰瘍的病人服食了甜瓜，身體陰津會大大增加，非常容易造成人體出現(xiàn)內(nèi)火益盛的狀況，口腔層面病癥可能更為比較嚴重。
第五：孕婦不宜服食西爪皮
建議孕婦及其孕婦一定需不需要應用西爪皮。這是由于西爪皮寒性，服食后對造成腸胃損傷，而孕婦及其孕婦的人體本來就較為孱弱，假如服食了西爪皮傷害十分大。
第六：中濕寒盛的病人不宜服食西爪皮
西爪皮服食后關鍵的功效便是生津解渴及其清熱去火，歸屬于一種清熱解毒化濕的中藥材。如果是中濕寒盛的病人，服食這類中藥材難受的狀況會加劇，沒有一切看病的作用，因此在日常生活中不宜服食。

西瓜皮的功效、作用及食用方法有哪些

西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經(jīng)；清涼解利； 具有清暑除煩，解渴利尿； 主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。 西瓜皮蛋湯〔原料〕西瓜皮200克，雞蛋1只，番茄1只，鹽、味精、香油適量。〔做法〕1、西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤，切細條。2、番茄切片。3、雞蛋打散。4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。 〔貼士〕淋入蛋液前，可在湯中加少量淀粉液，這樣可使蛋液不散。翠皮里脊絲〔原料〕西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1個，酒、鹽、濕淀粉適量。 〔做法〕1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻后擠去鹽水。2、里脊肉切細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。3、炒鍋放油，將油燒至六成熱時下肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可?！操N士〕肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。橙香西瓜皮〔原料〕蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量?！沧龇ā?、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。 2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用?！操N士〕西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。瓜皮炒毛豆〔原料〕西瓜皮250克，毛豆80克，鹽、花椒適量?！沧龇ā?、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。2、毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。3、倒去腌瓜丁所出的水。 4、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品?！操N士〕煮毛豆時，剪去兩端尖角，豆子會更容易入味。紅椒西瓜皮〔原料〕西瓜皮300克，蔥2條，鹽、紅辣椒、味精各適量?！沧龇ā?、去掉瓜皮的紅瓤、翠衣，將瓜皮切成細條，撒鹽腌著。2、紅辣椒切絲，再把西瓜皮擠干水分。3、放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒2分鐘，然后放味精、小蔥翻炒幾下就可以起鍋了?！操N士〕此菜色澤悅目，紅辣椒配淡青的瓜皮，如同綠葉襯紅花，吃起來滿口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真可謂是隨手可得的千金方。 西瓜皮燜肉〔原料〕西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各適量?！沧龇ā?、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽（3~4天）。2、將瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2個小時，就可以切成條；豬肉切小片。3、熱鍋放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下豬肉，然后放進西瓜皮，炒一炒后，放白酒、醬油（著色）再翻炒幾下。4、著色之后，加清水沒過菜肴，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可?！操N士〕西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了五花肉的膩味。西瓜皮煨很長時間，也不爛，脆中帶韌，頗有嚼頭 平時可將來不及吃的西瓜皮曬干，想吃了，隨時可以煮來吃。收藏西瓜皮干的時候，要用二層結(jié)實的塑料袋扎緊，不要透氣。涼拌西瓜衣〔原料〕西瓜皮200克，香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量?！沧龇ā?、將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條，香蔥洗凈切成末。2、取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。西瓜翠衣茶〔做法〕西瓜皮洗凈，用刀把那上面青青的皮切成絲。然后把它放入茶杯中，用開水沖泡即可飲用?！操N士〕西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣，喝上一口，清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回蕩著，比普通的茶葉要清爽好喝多了。西瓜皮醬菜〔原料〕西瓜皮1000克，鹽、醬油、蒜、白糖、生姜各適量。〔做法〕1、西瓜皮去外皮后，晾曬半天，再用鹽腌半天，潷掉腌出的水分。2、西瓜皮放在干凈的瓶子里，放醬油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放陰涼處半個月即可。3、吃時夾些出來，拌麻油即可?！操N士〕西瓜皮醬菜比一般的醬菜要爽脆、鮮美，且干凈，可放心吃

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