西洋參怎么吃？怎么挑選西洋參

西洋參怎么吃？怎么挑選西洋參

西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效，古語云: 西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之。故補而不燥是西洋參的特別之處。那么，哪些人不宜服用西洋參？西洋參怎么吃？下面，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧！

2、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參。

3、有強烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用。

4、高血壓病人屬肝陽上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓〉180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。

5、感冒發(fā)熱時一般不宜服用人參。因發(fā)燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。

6、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時沖動引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。

7、濕熱壅滯導致的浮腫，服參后浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。

1、冰糖杏仁燉西洋參

用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。功效：清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

2、燕窩燉洋參

做法：取燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復用，至味盡為止。功效：本方益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。

3、西洋參蜜棗茶

家庭中，煲一點作茶來喝，價錢既廉，可預防若干小疾病，健康有益。如是請客，煲一點以代甜露，新鮮別致，相信會倍受贊揚。用料：西洋參10克切片，蜜棗10個。做法：將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。功能：平肝火，清腸熱，老少咸宜。

4、西洋參蜂蜜湯

用料：西洋參10克，蜂蜜50克，冰糖200克。做法：西洋參加水文火燉煮，直至有參味，涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調(diào)服。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個人喜好，隨意可變。西洋參湯可存放在冰箱，隨時取食。功效：祛火、防暑、防便秘。

劣質(zhì)的西洋參，就是人工提走了營養(yǎng)的成分，再拿去曬干后用來當西洋參賣。這種參長得和西洋參很像。折斷以后里面是灰白色的，形成層環(huán)擴散成暗棕紅色的，韌皮的那個地方可以看到紅棕色的小點，干枯的沒有一點點油性，質(zhì)地很硬，味道很淡，吃起來剛開始是苦的再慢慢變甘，一會就會沒有味道。

怎么挑選西洋參 西洋參的選購方法技巧

首先，在挑選西洋參的時候可以從西洋參的產(chǎn)地下手去挑選，西洋參的生產(chǎn)的產(chǎn)地不同，所吃到的西洋參口感以及效果都會不同。所以價格之間也會有一定的差距。進口西洋參藥 效好，市面上只有少數(shù)如福 臨 門能買 到正 宗。平時大家挑選西洋參時也可以聞氣味，進口西洋參的氣味香而濃，而國產(chǎn)西洋參的香味則比較淡，另外兩種參的口感也不相同，進口參的味苦而甘，但是口感持久，而國產(chǎn)參苦味則比較重，甜味比較淡，而且食用以后，嘴里會有一種澀味。好的西洋參片，厚度應當適中，沖泡后有參味，又不能易碎，參片完整，現(xiàn)在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。切片太薄，干度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反復沖才能出味。

怎么挑選西洋參 西洋參選購技巧

1、西洋參是一種有特殊氣味的營養(yǎng)品，選擇西洋參的時候只要你細心一些多聞聞不同的西洋參的味道，那么辨別起來就會十分的簡單，西洋參氣味獨特，一般來說想要仿造是很難的。

2、西洋參的整體比較的皺一些，看起來有一絲絲的波動一樣，選擇西洋參的時候，可以對比這些皺紋，如果西洋參通體比較自然的分布，那么說明西洋參的品質(zhì)很不錯。

3、西洋參的質(zhì)量好不好，也可以通過西洋參的外表看出來，質(zhì)量好的西洋參外皮飽滿，看起來有豎向的自然紋理，如果西洋參看起來很扁平，紋理不是很明顯，那么說明這種西洋參的營養(yǎng)價值很低。

4、西洋參的口感也可以辨別真假和質(zhì)量的優(yōu)劣，在西洋參選購的時候，可以稍微的品嘗一下，如果感覺到西洋參吃到嘴里，味道很清香，有一種澀澀的清香，這樣的西洋參營養(yǎng)價值最高。

5、在挑選優(yōu)質(zhì)的西洋參的時候，先看西洋參的皮孔，如果是比較厚的話，說明質(zhì)量很不錯，另外西洋參的質(zhì)地結(jié)實，捏一下感覺很厚實，而質(zhì)量差的西洋參相對較輕，稍微一比對就可以看出來。

6、在分辨西洋參好壞的時候，可以那一顆西洋參掰開，在你掰開西洋參的時候，要注意聽聲音，如果聲音十分的清脆，那么說明西洋參的質(zhì)量十分好，如果聲音很沉悶，那么說明質(zhì)量一般。

7、拿一小塊西洋參放在水里浸泡一會，如果水里面顯得十分的清澈，那么說明西洋參的質(zhì)量很好，營養(yǎng)豐富，是十分不錯的好品種，如果水面渾濁的話，那么說明西洋參質(zhì)量很差，最好不要選擇。

8、西洋參其實本質(zhì)好的話，紋路十分清晰，看起來十分的沒有規(guī)律，而且深淺不一，十分的自然。如果是也假貨，很可能是人工制作而成，難免會有破綻，其他的替代品，也會有不同的紋路！

西洋參可以怎么吃？選擇西洋參破壁飲片可以嗎？

西洋參可以怎么吃？

一、含化法

我們一般在早上吃過飯之后或者是在晚飯吃過后這樣，因為這樣的效果是最好的。每天用量為2到4克，最好在含服前，先將西洋參片在鍋中蒸軟后再服用，比較好咀嚼。

二、沖粉法

我們也可以將西洋參磨成粉末狀態(tài)沖水喝，取西洋參粉5克，如果有條件的話，最好是用紗布或者是濾紙包好，再倒入沸水服用，這樣可以使飲用時，不用擔心未溶解的粉末進入口中。

三、燉服法

這種方法需要在早飯之前服用，我們可以去一點的西洋參不要多，大概在2到5克這樣，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放進鍋中隔水蒸燉20到30分鐘后就可以取出冷卻食用。也可以適量地加入一些枸杞子，效果會更好。

四、做湯法

取5克西洋參，這個很簡單，就是在煮湯時一同放入共煮，每日服用一次。

五、蒸服法

需要一個雞蛋與5克的西洋參粉，加適量水后，保持些許粘稠，不要太稀，然后攪拌均勻，放進鍋里一起蒸，熟后服用。

西洋參的功效和作用：

增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

保護心血管系統(tǒng)

經(jīng)常服用西洋參不僅可以抗心律失常，而且還能強化心肌收縮能力，對冠心病患者有一定的好處，因此可以多多服用西洋參，療效顯著。

西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。

促進血液活力

經(jīng)常西洋參能夠達到降低血液凝固性、抑制血小板凝聚的作用，而且對抗動脈粥樣硬化有一定的功效，還能促進紅血球生長， 增加血色素。

治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

補肺降火、養(yǎng)胃生津

西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。

教你西洋參如何吃如何服用、西洋參什么季節(jié)吃最好

西洋參具有很高的營養(yǎng)價值，一般人到中年就喜歡用西洋參來養(yǎng)生保健了。那西洋參什么時候吃效果最好呢？一起來了解吧。

一、西洋參如何吃如何服用、西洋參什么季節(jié)吃最好

最適合吃西洋參的季節(jié)，其實應該是春夏季。 很多人春天困得厲害，白天晚上睡都不解乏，就是因為氣虛，氣血鼓動無力，所以腦供血不足，這個時候是應該吃點兒西洋參的。到了夏天，更適合吃點兒西洋參，因為夏天的消耗最大，原本就氣虛的人到了夏天，或者過了夏天會覺得很累，和氣陰被熱消耗掉了有關(guān)系，因此適合吃點兒西洋參。

西洋參常見的服用方法有以下三種：

1、直接嚼服吸收好。西洋參片是可以直接含在嘴里嚼服的。其服用方法具體如下:直接將切好的西洋參片,在早飯前、晚飯后含在嘴里,細細的咀嚼,每天用量一般2-4克就可以了。而這種服用方式的藥物利用率極高,吸收也比較迅速。

2、研磨成粉。服用西洋參的方法除了直接咀嚼之外,還可以將西洋參研磨成粉沖泡服用,這種方法是最利于人們吸收的。所以我們不妨在空余時間沖泡一杯西洋參茶品嘗。

3、泡水喝不要隔夜。西洋參泡水喝是大家都在用的簡單方法,將西洋參片放入水杯中,加開水浸泡約10分鐘后代茶飲用,可重復浸泡多次,至水無參味為止。

如果你想食用西洋參的話，我建議可以購買意康德產(chǎn)品。之前朋友介紹買過他們家的，效果確實不錯，而且性價比高，在淘寶上的好評如潮，可以去逛逛。挑選西洋參時要注意好的西洋參味道濃郁，有效成分含量較多，所以味道較濃，味淡者質(zhì)量需要考慮。

二、西洋參去火嗎、西洋參食用禁忌

西洋參在這時可以起到很好的“防火”作用。與其它參類不同，西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補”。

食用西洋參的時候需要注意哪些：

1、西洋參不能和蘿卜一起服用。因為西洋參是補氣(溫補元氣)，白蘿卜是泄氣的(清涼，清熱解毒等作用)，兩種食物是自相矛盾的，不但從營養(yǎng)的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相克的，容易造成過敏反應甚至中毒，而且從中醫(yī)的藥理上來說，白蘿卜不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相克，有時候生病吃白蘿卜也會大大加重病情，比如發(fā)水泡或者感冒的時候。

2、服用西洋參的同時不能喝濃茶。因為鞣酸會破壞西洋參中的有效成分，而茶葉中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋參2~3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

3、警惕不良反應。有的人服西洋參后，會出現(xiàn)體溫下降、畏寒、腹痛腹瀉、食欲不振;也有的會發(fā)生經(jīng)期延遲和痛經(jīng);還有的會發(fā)生過敏反應，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

4、西洋參不利于濕癥，服用時還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。

5、中醫(yī)認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、身體經(jīng)常疲乏無力、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅，使用西洋參類補品可以達到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體并無不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。

專家認為，西洋參優(yōu)點是補氣不生熱，但并非人人皆宜，用量過大或體質(zhì)虛寒者食用后，流鼻血是必然的。另外，體內(nèi)有熱、便秘者也不宜服用西洋參。目前藥店購買的西洋參大多在幾塊錢一克不等，但進口的西洋參價格卻要高達幾十元不等。國產(chǎn)的短支銷售價格大多不到一千元，進口的稍貴。西洋參現(xiàn)在的市場價格因為每個商家所售的價格不盡相同，而且盒裝數(shù)量種類繁多，但是并不會貴到不可觸及。而且了解價格肯定會比較便宜，因為網(wǎng)上藥店不用支付實體店鋪的鋪租等等，成本比較低，因此商品價格也肯定會比較便宜許多。但是需要注意別買到假的西洋參。

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