西蘭花功效作用有哪些(西蘭花的功效與作用有哪些？)

西蘭花功效作用有哪些

西蘭花是非常受歡迎的一種蔬菜，吃起來味道鮮美，營養(yǎng)也十分的豐富，具有抗癌的作用，西蘭花的維生素C的含量也很高，常吃西蘭花對人體的好處有很多，西蘭花可以搭配的食物也有很多，那么西蘭花功效作用有哪些？西蘭花和什么搭配最佳？

西蘭花功效

一、抗癌防癌

西蘭花中含有防癌的微量元素，長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。根據(jù)美國癌癥協(xié)會的研究發(fā)現(xiàn)，在眾多蔬果中，西蘭花和大白菜的預(yù)防癌癥的效果最好。

二、清血管

西蘭花中含有豐富的類黃酮元素，可以有效阻止膽固醇氧化，防止血小板凝固，從而降低罹患中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。

三、肝臟解毒

菜花含有豐富的維生素C含量，可以增強機體肝臟的解毒能力，提高其免疫力，增強體質(zhì)，，防止患壞血病和感冒的幾率。

四、潤腸通便

西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統(tǒng)，起到潤腸通便的作用。

五、抗衰老

西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預(yù)防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。

六、減輕體重

西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是最佳的減肥食品。

最佳搭配做法

一、西蘭花+西紅柿=預(yù)防前列腺癌

西紅柿中富含番茄紅素，可以有效預(yù)防前列腺癌。二者搭配，可以加強其防癌效果。

二、西蘭花+芥末=加大抗癌效果

根據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所研究表明，芥末所含的營養(yǎng)成分可以有效抑制癌癥的物質(zhì)活動。西蘭花與芥末搭配，會加大其抗癌效果，且越辣效果越明顯。

三、西蘭花+木耳=提高抵抗力

木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力。二者搭配，不但口感豐富，還是抗癌的最佳搭配。

四、西蘭花+香菇=預(yù)防胃癌

作為“菌類皇后”的香菇，含有極好的抗癌效果。特別是預(yù)防胃癌、肺癌等方面效果優(yōu)異，適合與蔬菜搭配。

五、西蘭花+大蒜=抗癌最大功效

大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑制腫瘤周邊的血管生長，破壞腫瘤的疏松通道，讓其萎縮消亡。

食用西蘭花需知

1.一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，并對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。

2.西蘭花營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助于去除殘留農(nóng)藥。

3.西蘭花更宜焯水后涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養(yǎng)損失，對健康更為有利;而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。

4.西蘭花制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

5.習(xí)慣于吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

6.食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利于營養(yǎng)的吸收。

西蘭花的功效與作用有哪些？

其實小時候我是沒有吃過西蘭花的，也很少見過西蘭花，因為我老家那邊幾乎沒人種西蘭花，家里人也從沒有用西蘭花來炒菜吃，所以在我大學(xué)畢業(yè)前，我對西蘭花這個詞都是很陌生的，更別說去了解它了。

第一次見到西蘭花是畢業(yè)工作之后有一次我去一個朋友家吃飯，她炒了一盤西蘭花，我當(dāng)時看到的時候就很好奇，說這是什么菜，綠油油的，一朵朵上面還有密密麻麻的東西，看著密集恐懼癥都要犯了。

朋友說這是西蘭花啊，挺好吃的，很有營養(yǎng)，要我嘗嘗，朋友還說，知道我以前沒有吃過這種菜，特意炒著給你吃的，后來我在朋友的強烈要求下吃了一塊，發(fā)現(xiàn)這西蘭花還挺好吃的，看著像是沒熟一樣，其實是熟了的，清脆爽口，不一會兒一盤西蘭花就被我吃掉一大半。

后來朋友建議我平時要多吃西蘭花，因為西蘭花不僅美味，而且有很高的營養(yǎng)價值，它的做法也有很多種，不用擔(dān)心會吃膩。

后來我回來后自己去查閱了關(guān)于西蘭花的營養(yǎng)功效，發(fā)現(xiàn)這西蘭花的營養(yǎng)價值非確實非常高，女孩子尤其要多吃，因為西蘭花中含有一些能阻止皮膚色素斑形成的物質(zhì)，多吃西蘭花對皮膚有很好的美白效果。

由于西蘭花中含有豐富的維生素K,而維生素K又能增加人體血管的彈性，所以多吃西蘭花還能改善人體心血管的功能。

最重要的是西蘭花中含有一種類黃酮的物質(zhì)，這種物質(zhì)很夠有效的阻止膽固醇的氧化，這樣可以有效的減少人們患心臟病或者是中風(fēng)的可能，老年人平時多吃些西蘭花對身體也是很有好處的。

西蘭花的功效

西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

西蘭花的功效與營養(yǎng)價值：

功效與作用：

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴。

營養(yǎng)價值(好處)：

西蘭花含維生素C、硒、胡蘿卜素、吲哚衍生物、蘿卜子素等。

副作用(壞處)：

西蘭花不宜與牛奶同食，會影響鈣的吸收。

擴展資料：

吃西蘭花好處：

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

3、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

人民網(wǎng)-西蘭花的7個保健功效 西蘭花的食用宜忌

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